Bakwan jagung / dadar jagung / rempah jagung ala saya
Ini sebenarnya resep turunan dari ibu saya di Tulungagung. Ibu saya menyebutnya rempah jagung, entah kenapa disebut rempah, padahal sama sekali gak ada bumbu rempah² nya. Saat di Malang, orang² menyebutnya dadar jagung/bakwan jagung. Namun sedikit berbeda, rempah jagung yg biasa dibuat ibu saya ini didominasi oleh jagung, sedangkan tepung hanya pelengkap saja dan penggunaannya sedikit. Sebaliknya, dadar jagung/bakwan jagung yg saya jumpai di tempat lain lebih didominasi oleh tepung dibanding jagungnya.
Saya suka sekali makan rempah jagung ini baik dicellmilin atau sebagai lauk. Tapi seringnya memang sebagai lauk.
Bakwan jagung / dadar jagung / rempah jagung ala saya
Ini sebenarnya resep turunan dari ibu saya di Tulungagung. Ibu saya menyebutnya rempah jagung, entah kenapa disebut rempah, padahal sama sekali gak ada bumbu rempah² nya. Saat di Malang, orang² menyebutnya dadar jagung/bakwan jagung. Namun sedikit berbeda, rempah jagung yg biasa dibuat ibu saya ini didominasi oleh jagung, sedangkan tepung hanya pelengkap saja dan penggunaannya sedikit. Sebaliknya, dadar jagung/bakwan jagung yg saya jumpai di tempat lain lebih didominasi oleh tepung dibanding jagungnya.
Saya suka sekali makan rempah jagung ini baik dicellmilin atau sebagai lauk. Tapi seringnya memang sebagai lauk.
Cara Membuat
- 1
Kupas, cuci, dan sisir jagung manis. Kemudian haluskan jagung manis dengan cobek/ulegan seperti saat kita nguleg bumbu. Tingkat kehalusan tergantung selera masing². Sisihkan.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe (saya menggunakan ulegan biasa, tapi boleh menggunakan blender), tambahkan garam. sisihkan.
- 3
Kocok telur. masukkan jagung yg sudah dihaluskan, bumbu halus dan irisan daun kecei/daun bawang. Aduk hingga semua tercampur rata. Koreksi rasa.
- 4
Jika rasa sudah pas, bisa digoreng sedikit² dengan api kecil-sedang supaya matang sampai dalam dan tidak cepat gosong. balik sesekali. Jika warna sudah berubah kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- 5
Bakwan jagung/dadar jagung/rempah jagung siap untuk dinikmati. Lebih nikmat (bagi saya) digunakan sebagai lauk.
Resep Serupa
-
Bakwan jagung / dadar jagung Bakwan jagung / dadar jagung
#BikinRamadanBerkesan #21Ini salah satu makanan favorit saya, saya suka banget sama dadar jagung bikinan ibu saya, karena dadar jagung saya ibu saya kalo dimakan empuk, saya ndak suka dadar jagung yg dijual diluar karena terlalu keras teksturnya menurut saya, ini saya coba bikin ya hampir mirip lah sama buatan ibu saya hehe
-
Bakwan jagung / dadar jagung Bakwan jagung / dadar jagung
Bakwan jagung/dadar jagung ini favorit aku. Ada 2 versi yg biasa aku buat. Kali ini versi minimalis pake telor hehehe 😂
-
Bakwan jagung / dadar jagung Bakwan jagung / dadar jagung
Suka dadar jagung yang tidak terlalu halus. Jadi masih ada jagung yg utuh.
-
Bakwan jagung / dadar jagung Bakwan jagung / dadar jagung
Sebenarnya ini makanan yang sangat sederhana, dan mungkin bagi sebagian besar ibu2 mudah sekali. Tapi saya pikir bisa jadi bermanfaat bagi yang baru belajar masak, seperti saya dulu, jangankan bakwan jagung, goreng tempe aja g tau apa aja bumbunya padahal cuma bawang putih 😂
-
Bakwan jagung/ dadar jagung Bakwan jagung/ dadar jagung
Ni bakwan sih bisa jadi pengganti tempe dan tahu yang tiap hari eksis nonggol. Apalagi sama si tukang sayur disisain jagung doang. yah dari pada panas-panas ke pasar cuma nyari lauk. kan mendingan pake lauk jagung doang. hehehe
-
Bakwan jagung /Dadar jagung Bakwan jagung /Dadar jagung
bosan dengan gorengan tempe buat gorengan bakwan jagung 😊
-
Bakwan jagung, dadar Jagung Bakwan jagung, dadar Jagung
Bakwan jagung ada juga yang menyebutnya dadar jagung. Menu ini sering banget kita temui karena cara masaknya mudah dan enak
-
Dadar Jagung (bakwan jagung/ rempah jagung) Dadar Jagung (bakwan jagung/ rempah jagung)
Kalo di surabaya ini namanya dadar jagung, kalo di desoe ibuk (Nganjuk) namanya rempah jagung... Pernah pas maen kerumah pakdhe di jakarta ternyata ini namanya bakwan... Terserah apa namanya ini enak banget untuk lauk makan ataupun untuk cemilan 🤤😘
-
Bakwan Jagung (dadar jagung) Bakwan Jagung (dadar jagung)
Suami suka banget sama bakwa jagung. Hampir tiap hari bikin bakwan jagung kalau pas musimnya ada , drpda beli gorengan diluar takut batuk dan kadang jagungnya hanya sedikit, kebanyakan tepung jdi bikin sdri lebih mantaps. #Cabeku #FestivalRamadhanCookpad
-
-
Dadar jagung / bakwan jagung Dadar jagung / bakwan jagung
Bakwan jagung...biasa orang menyebutnya,tapi di daerah saya di jawa timur.saya biasa menyebutnya dadar jagung,di makan sama sayur bening alias sayur bayam & labu putih / labu siam.cuaca panas,menu'nya ini. Ehhhmmm...suegerrr😆😆Maafkan fotonya gak jelas & apa adanya.... :(#KembalinyaGemesBund#CookpadCommunity_Surabaya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar