Kalo aku bikin sambal terasinya dulu. Semua bahan sambal terasi ditumbuk. Dahulukan tumbuk cabe terasi dan bawang. Kemudian masukkan tomat kecil, garam dan gula secukupnya lalu tumbuk lagi. Setelah agak halus baru masukkan jeruk kunci biar rasa sambalnya ada asam dan segarnya juga

Tumbuk bumbu dapur boleh sampai halus tapi boleh juga engga karena selera masing masing.

Didihkan air dan jika air sudah masak, masukkan bumbu dapur yang sudah ditumbuk tersebut.

Setelah agak meresap, masukkan ikan ke air yang sudah dicampurkan dengan bumbu dapur tadi. Tunggu hingga ikan menjadi agak lembut

Pindang ikan patin siap dihidangkan. Selamat mencoba!