Panaskan Oven di suhu 150 dc sambil menunggu bahan dipersiapkan. Pisahkan kuning telur dan putih telur, lalu bagi putih telur di 2 tempat untuk memudahkan pencampuran bahan

Campur semua bahan Bolu A jadi satu, aduk sampai tidak ada gumpalan, aduknya boleh pakai mixer ataupun pakai whisk

Setelah bahan bolu A sudah tercampur, sekarang beralih ke Bahan Bolu B. Masukan putih telur di wadah terpisah, kocok dengan mixer sambil ditambahkan gula pasir dan cream of tartar sedikit-sedikit.
Mixer sampai stiff peak atau kalau baskomnya dibalik adonannya tidak jatuh.

Ambil sedikit campuran putih telur yang sudah mengembang dan campurkan ke bahan A. setelah tercampur pindah semua adonan bahan A ke dalam adonan B lalu campur dengan teknik aduk lipat. setelah tercampur merata masukan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan di alasi baking paper.
Panggang dalam suhu 150 - 200 dc selama 45 menit.

Setelah matang, keluarkan dari loyang dan dinginkan. Sambil menunggu Bolu dingin, kita mempersiapkan adonan agar-agar busa.
pertama masukan putih telur lalu kocok dengan mixer sambil dicampur gula sedikit demi sedikit. kocok hingga soft peak. Lalu Campur air dan bubuk agar-agar di panci lalu didihkan. setelah mendidih campur agar-agar ke dalam adonan putih telur sambil dikocok perlahan menggunakan spatula atau whisk.
Proses ini untuk mematangkan putih telur sehingga aman untuk dimakan.

Masukan adonan aga-agar busa sedikiti ke dalam loyang yang digunakan untuk memanggang tadi, masukan merata hinggga menutupi permukaan alas, lalu masukan bolu kedalam loyang, tutupi semua permukaan bolu dengan adonan agar-agar busa. Biarkan dingin dan agar-agar busa mengeras.

Langkah terakhir, campurkan bubuk agar-agar air dan gula kedalam panci lalu didihkan. setelah itu siram cairan agar-agar ke atas permukaan agar-agar busa yang telah menutupi bolu tadi. siram perlahan dan merata. Tunggu sampai set dan Bolu busa agar-agar bisa disajikan.