Basic white Bread (Roti tanpa telur, susu dan mentega)
Kemarin alhamdulillah dapat ilmu baking dari Chef Juni @kokiroti yg superr detail bgt ya penjelasannya.. biasanya kl bikin roti utk cemilan di rumah asal ngadon aja... tp hasilnya suka keras..
Dan ilmu kemarin baru dipraktekan hr ini, ya sekalian bs utk bekal suami kerja masuk malem😁.. dan liet hasilnya.. wahh lebih lembut dr yg biasa ku buat padahal gak pakai telur, susu dan mentega.. Dann lebih hepi lagi krn kali ini bisaa buat beraneka bentuk, dan diapresiasi oleh anak2 yg lgsg ngabisin dan bilang makasih udah bikinin bentuk yg lucu, terhuraa saya😍.. Alhamdulillah
Basic white Bread (Roti tanpa telur, susu dan mentega)
Kemarin alhamdulillah dapat ilmu baking dari Chef Juni @kokiroti yg superr detail bgt ya penjelasannya.. biasanya kl bikin roti utk cemilan di rumah asal ngadon aja... tp hasilnya suka keras..
Dan ilmu kemarin baru dipraktekan hr ini, ya sekalian bs utk bekal suami kerja masuk malem😁.. dan liet hasilnya.. wahh lebih lembut dr yg biasa ku buat padahal gak pakai telur, susu dan mentega.. Dann lebih hepi lagi krn kali ini bisaa buat beraneka bentuk, dan diapresiasi oleh anak2 yg lgsg ngabisin dan bilang makasih udah bikinin bentuk yg lucu, terhuraa saya😍.. Alhamdulillah
Cara Membuat
- 1
Masukkan seluruh bahan kecuali minyak sayur ke dalam mangkok mixer. Lalu aduk dengan kecepatan lambat sampai seluruh bahan kering tercampur.
- 2
Kemudian ubah ke kecepatan tinggi sampai setengah kalis (adonan sudah terlihat hampir halus) lalu masukkan minyak sayur.
- 3
Jika sudah, tutup mangkok dan simpan di tempat lembab dan hangat kita-kira 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat. Jangan dibiarkan terbuka yah agar adonan tidak menjadi kering,
- 4
Kempeskan adonan dengan kepalan tangan dan bagi menjadi 11 bagian sama besar (saya 60 gr) dan bulatkan. Bentuk sesuai keinginan. Saya akan membuat 5 bentuk.
- 5
Twisted bun:
Ambil 1 adonan dan bagi menjadi 3 bagian sama besar. Kemudin giling/ pipihkan lonjong ke atas. Oleskan isi (saya pakai pasta ubi ungu) di 2 bagian. Tumpuk ketiga adonan tersebutdan giling lagi agak tipis. - 6
Bagi menjadi 3 bagian untuk dikepang. Bagian kanan ke tengah, kiri ke tengah dst sampai selesai. Gulung dari bawah ke atas hingga membentuk bola. Letakkan di loyang. Bagian ujung ada di bawah.
- 7
Spiral bun:
Masukkan isi ke dalam adonan dan tutup rekat. Pipihkan dan giling kemudian lipat. Potong vertical 7 bagian. Plintir masing-masing bagian kemudian gulung dari atas ke bawah.
- 8
Bentuk 3:
Pipihkan adonan berbentuk kotak, letakan sosis di atas dan gulung adonan. Pastikan seluruh bagian sosis terselimuti adonan. Gunting menjadi 8 bagian (tapi jangan sampai putus yah) lalu tarik setiap bagian keluar dan letakan ke posisi sosis menghadap ke atas. Untuk bentuk ini, bisa ditambah mayonaise dan daun bawang (saya pakai daun seledri sedikit) sebelum dipanggang. - 9
Bentuk Bunga:
Pipihkan adonan berbentuk bulat kemudian timpa dengan wadah bundar di tengah untuk marking. potong sisi-sisi adonan hingga menjadi 8 bagian. kemudian pindahkan ke loyang. setelah itu jepit setiap section agar membentuk seperti kelopak. bagian tengah diisi filling (saya pasta ubi ungu). - 10
Bentuk 5:
Pipihkan adonan sampai berbentuk kotak dan beri isian roti di tengah (pasta ubi ungu) dan tutup isi supaya tidak bocor. Pipihkan lagi adonan agar sedikit lebar. Iris dari atas ke bawah tapi jangan sampai putus. Gulung secara diagonal dimulai dari bawah sampai atas, kemudian rekatkan kedua ujung hingga jadi bundar.
- 11
Untuk setiap adonan yang telah dibentuk, lakukan final proofing 20 menit. Panaskan oven di suhu 180 derajat Celcius. Oleskan egg wash (kuning telur + susu cair sedikit) kemudian panggang selama 20 menit (saya 15 menit di rak bawah, 5 menit di rak atas, karena menggunakan oven tangkring). Putar apabila warna tidak merata.
- 12
Basic bun aneka bentuk siap dinikmati utk temen sarapan ngopi/ngeteh😍
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti tanpa susu, telur, dan mentega (Basic White Bread) Roti tanpa susu, telur, dan mentega (Basic White Bread)
Saya suka yang namanya baking, kebetulan tadi ada kelas tentang membuat roti tanpa susu, telur, dan mentega dari Chef Juni @kokiroti . Saya penasaran dengan rasanya, langsung saya coba, Alhamdulillah berhasil dan ini enak, bisa empuk, lembut. Bakal jadi resep favorit yang simple ekonomis tapi enak.Berhubung mixer saya sudah rusak, jadinya saya uleni dengan tangan lumayan buat olahraga, heheheOven nya juga menggunakan oven tangkring, meskipun begitu hasilnya tidak kalah dengan oven yang modern, yang terpenting sudah mengenali karakter oven masing-masing.Btw, saya mencooksnap 1/2 resep karena perdana mencoba resep ini, nyesel deh cuma buat 1/2 resep, hasilnya diatas ekspektasi, MasyaAllah..#cookpadcommunity_solo#wongsolomasak#roti
-
Basic White Bread (Basic Roti) Basic White Bread (Basic Roti)
Hasil ikutan cooking class tgl 6 nov kemarin. Alhamdulillah dapat tambahan ilmu dari chef Jun. Ternyata untuk membuat roti tidak harus membutuhkan biaya yg mahal. Dg bahan yg sederhana, asalkan tau tehnik mengolahnya bisa jadi roti yg enak juga.
-
Basic White Bread (Roti Tawar) Basic White Bread (Roti Tawar)
Cocok buat sandwich, toast, atau diseduh dgn susu hangat. Yes, please!
-
Roti Tawar (Basic Homemade White Bread) Roti Tawar (Basic Homemade White Bread)
Pertama kali membuat roti tawar, ternyata tidak sesulit yang dibayangkan! HeheDi foto ini saya hanya menggunakan 1/2 resep, hasilnya 2 loaves kecil. Jika menggunakan 1 resep bisa jadi 2 loaves besar yaa.. Selamat mencoba..
-
Wholemeal Bread (Roti Tawar Gandum) - Tanpa Telur Wholemeal Bread (Roti Tawar Gandum) - Tanpa Telur
Healthier version loaf bread.Saya pakai campuran tepung gandum dan tepung terigu protein tinggiResep asli : https://youtu.be/WUWDcAwh2PA*Dengan sedikit penyesuaian takaran bahan dari resep aslinya
-
Soft bread no milk no egg (roti tanpa telur tanpa susu) Soft bread no milk no egg (roti tanpa telur tanpa susu)
Jadi sebenarnya itu pengen buat roti tapi dirumah lagi ga ada telur sama susu jadi iseng search sana sini resep roti tanpa susu dan tanpa telur,Nemu beberapa dan akhirnya aku kreasiin sesuai takaran nya aku sendiri,untuk bentuk dan filling bisa disesuaikan dengan keinginan masing masing ya,selamat mencoba😉
-
Eggless Bread (Roti tanpa telur) Eggless Bread (Roti tanpa telur)
Belum pernah bikin roti ga pake telur, iseng2 ketemu resep ini yg udh byk direcook, ternyata beneran empyuuuk bgt hasilnya sm spt roti pake telur, wajib coba nih mom😁😋Source : Ribka Arini
-
Simple Bread (Tanpa Ulen Tanpa Telur) Simple Bread (Tanpa Ulen Tanpa Telur)
Punya tepung tinggal dikit pa bisa baking? Gak ada telur apakah bisa baking? Gula tinggal beberapa sendok apa bisa baking? Gak punya Margarin apa bisa baking? Ragi tinggal dikit dan ini itu gak abis2 dalam pikiran pas mau baking bahan ternyata tinggal dikit, tapi pas nemu resepnya Mbak Fauziahafifathuzahwa aku jadi bahagia dengan bahan yang minimalis kita bisa hasilkan kudapan roti yang enak untuk anak tercinta yang notabene gak makan nasi cuma mau olahan roti, wah jadi resep andalan ini karena tanpa ulen juga, roti nya juga bisa buat bikin garlic bread wuih keren pastinya, yuk ah buruan rebake aja biar gak penasaran, saya buat 2 kali, hari pertama baking sesuai resep ternyata rotinya kurang jadi baking lagi saya kalikan dua resepnya ternyata kurang lagi 😆 oh iya saya gunakan tepung protein sedang semua karena stok yang ada tinggal itu dan saya juga tambahkan susu bubuk biar gurih#BakerPad_SerbaRoti#LihaiRecook3_Solo#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Solo#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Pati#DapurRyunaSource Fauziahafifathuzahwa dengan modifikasi
-
Wheat Bread/Roti Gandum (tanpa : susu, gula pasir, margarin) Wheat Bread/Roti Gandum (tanpa : susu, gula pasir, margarin)
Saya pernah posting resep roti tawar gandum sebelumnya dengan cara tangzhong/water roux. Di resep yang ini saya tidak pakai water roux. Disini saya tetap memakai telur dan tidak menambahkan bread improver. Proporsi tepung gandum lebih dari 50% dari total tepung. Disini saya membuat tanpa susu, tanpa gula, dan tanpa margarin karena kebutuhannya memang untuk diet. Kalau bukan untuk diet tinggal disesuaikan saja bahan2nya. Air bisa diganti susu dan bisa ditambahkan 3 sdm gula pasir.
-
Basic White Bread - Dairy Free (Basic Roti) Basic White Bread - Dairy Free (Basic Roti)
Hasil kelas baking online bersama @kokiroti chef Junhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/15673069-basic-white-bread-dairy-free-basic-roti?invite_token=UMvTEh45oN5k3HERpBhX5H2G&shared_at=1636279400Basic White Bread - Dairy Free (Basic Roti)Ini adalah resep dasar untuk membuat roti tanpa susu dan mentega sehingga cocok untuk orang-orang yang lactose intolerant.Rendah gula dan lemak tp hasilnya ttp lembuut dan enak😋🥰Tapi saya buat roti tawar karena permintaan krucil 🙏Next coba buat lagi versi roti isi nya 🥰Makasih chef atas semua ilmu2nya🙏😘#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id
-
Basic White Bread - Dairy Free (Basic Roti) Basic White Bread - Dairy Free (Basic Roti)
Belajar live Yt dengan chef Juni @kokiroti selalu menarik. Entah kenapa langsung semangat buat ngeroti. Resepnya mudah Anti gagal. Adonn ini juga bisa dipakai roti tawar ya#Pais_NgakalanRotiTawar#PekanInspirasi#CookpadCommunity_Bandung
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar