Haluskan kentang yang telah di kukus, kemudian campur tepung ketan, gula halus dan garam, tuangi air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di pulung.

Ambil secukupnya adonan kemudian pipihkan lalu beri isian kumbu kacang ijo, tutup lalu bulatkan sampai adonan habis.

Siapkan air dan wijen, celupkan satu per satu adonan yang telah di isi ke dalam air, setelah itu balurkan wijen sampai permukaannya tertutupi, lakukan sampai selesai.

Goreng dalam minyak banyak, yang belum panas dengan api kecil, setelah sedikit mengapung, set ke api sedang. Ini menghindari onde-onde meletus.
Goreng sambil sering di balik, jaga jangan sampai gosong. Goreng sampai kecokelatan lalu angkat dan tiriskan..