Campur tepung beras ketan, tepung tapioka, bawang putih bubuk, garam dan unsalted butter. Aduk dan sisihkan.

Siapkan blenderan, masukkan telur, keju cheddar, kaldu jamur dan gula pasir (jika mau pakai). Blender sampai halus dan gula larut.

Campur bahan tepung dan hasil blenderan, uleni sampai kalis.

Siapkan cetakan mie yang lubangnya besar, ambil sekepal adonan, masukkan adonan ke dalam cetakan.

Panaskan minyak di api kecil. Setelah panas cetak diatas minyak lalu potong menggunakan pisau.

Goreng sampai kecoklatan dan buihnya sedikit. Angkat dan tiriskan.

Hasilnya renyah dan gurih.