Serundeng Ampas Kelapa

Nyak Haikal
Nyak Haikal @dapurnyak
Semarang, Jawa Tengah

Minggu lalu dapat pesanan nasi box.
Setiap masak porsi banyak, kalau ada masakan yang menggunakan santan pasti pakainya kelapa parut bukan santan instant.

By the way, biasanya ampas kelapa ini selalu masuk sampah setelah melalui proses peras memeras 😅 sayang yaa dibuang gitu aja..
Kali ini aku coba olah jadi serundeng, lumayan lah ya bisa buat lauk makan nasi angeet.. Bisa juga buat pendamping ketan.
Jadi nya juga banyak lo. Hampir 1 1/2 toples ukuran 500gr.

#semangcookhokya
#cookpadcommunity_Semarang

Serundeng Ampas Kelapa

Minggu lalu dapat pesanan nasi box.
Setiap masak porsi banyak, kalau ada masakan yang menggunakan santan pasti pakainya kelapa parut bukan santan instant.

By the way, biasanya ampas kelapa ini selalu masuk sampah setelah melalui proses peras memeras 😅 sayang yaa dibuang gitu aja..
Kali ini aku coba olah jadi serundeng, lumayan lah ya bisa buat lauk makan nasi angeet.. Bisa juga buat pendamping ketan.
Jadi nya juga banyak lo. Hampir 1 1/2 toples ukuran 500gr.

#semangcookhokya
#cookpadcommunity_Semarang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
  1. 755 grampas kelapa, dari 2 butir kelapa
  2. 18 sdmgula pasir
  3. 4.5 sdtketumbar bubuk
  4. 3.5 kepinggula jawa
  5. 3 lembardaun salam
  6. 1 sdmbumbu dasar putih
  7. 2 sdtkaldu bubuk
  8. 2 sdtgaram
  9. 300 mlair
  10. Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Tumis bumbu halus bersama daun salam dan ketumbar bubuk hingga wangi.

  2. 2

    Tuang air.

  3. 3

    Tambahkan gula pasir, gula jawa, garam dan kaldu bubuk. Biarkan mendidih.

  4. 4

    Masukkan ampas kelapa, masak sambil diaduk-aduk.
    Kecilkan api, aduk terus sampai kering.. Tingkat kekeringan sesuai selera ya.. Semakin kering maka semakin lama pula masaknya. Harap bersabar yaa haha ini melatih kesabaran banget 😜🤭

  5. 5

    Setelah matang, biarkan dingin lalu simpan dalam toples kedap udara.
    Selamat mencobaa 😉

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nyak Haikal
Nyak Haikal @dapurnyak
pada
Semarang, Jawa Tengah
Ibu satu anak👩‍👦Sedang belajar memasak 👩‍🍳Masak sederhana untuk keluarga tercinta ❤
Lebih banyak

Komentar (11)

dvvitarahma
dvvitarahma @dvvitarahma
Bun ini berarti bukan kelapa parut baru kan ya? Saya mastiin aja 😄 sisa ampas kelapa yg sudah dperas tetep bisa dbkin serundeng y bun?

Resep Serupa