Bolu Kukus Lapis Tepung Ketan Keju Mascarpone

Rossy Anna Oktavia (ABATA Kitchen)
Rossy Anna Oktavia (ABATA Kitchen) @ABATA73
Bekasi

Source : Dapur Om Hansie @hansie1376 (Dengan Penyesuaian)

18/12/2021 (509).....dpt tantangan olahan tepung ketan nih dr mba @dapur_imaimey Ummu Yzeda Dzaky utk Acara Semarak Clover,cari2 resep ketemu resepnya pak......lgs aja bikin tp sy sesuaikan selera kelg sy
#TepungKetaninAku
#Semarak_TepungKetaninAku
#CloverCookingClovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadIndonesia

Bolu Kukus Lapis Tepung Ketan Keju Mascarpone

Source : Dapur Om Hansie @hansie1376 (Dengan Penyesuaian)

18/12/2021 (509).....dpt tantangan olahan tepung ketan nih dr mba @dapur_imaimey Ummu Yzeda Dzaky utk Acara Semarak Clover,cari2 resep ketemu resepnya pak......lgs aja bikin tp sy sesuaikan selera kelg sy
#TepungKetaninAku
#Semarak_TepungKetaninAku
#CloverCookingClovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadIndonesia

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan bolu kukus :
  2. 160 gramtepung ketan putih
  3. 40 gramtepung maizena
  4. 2 butirtelur
  5. 1 butirkuning telur ayam kampung
  6. 130 gramgula pasir
  7. 5 sdmextra virgin olive oil
  8. 65 mlsantan instan
  9. 27 gramsusu bubuk
  10. sesuai seleraPewarna makanan
  11. Bahan olesan keju mascarpone :
  12. 70 gramkeju spread
  13. 50 gramkeju mascarpone
  14. 70 gramkental manis putih
  15. Bahan taburan :
  16. Secukupnyamanisan Cherry merah

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan,ayak semua tepung dan susu bubuk

  2. 2

    Kocok gula dan telur hingga kental putih dan berjejak

  3. 3

    Masukkan campuran tepung dan susu bubuk secara bertahap di selingi dgn santan instan,mixer sampai rata dgn low speed

  4. 4

    Tambahkan olive oil secara bertahap aduk balik dgn spatula hingga benar-benar tercampur rata

  5. 5

    Lalu bagi adonan menjadi 5 bagian masing-masing dgn berat kurleb 100 gram. Adonan pertama sy beri wrn merah,kedua biru

  6. 6

    Ketiga ungu (percampuran merah dan biru),keempat hijau dan kelima orange (percampuran wrn orange dan sedikit wrn merah). Pewarnaan sy tambahkan sesaat akan mengukus adonan,jd tidak sy campur pewarna semua sebelumnya

  7. 7

    Kukus adonan merah dulu selama 5-6 menit dgn api sedang (bungkus tutup kukusan dgn serbet),dilanjut adonan biru dan ungu

  8. 8

    Lalu lanjut kukus adonan hijau dan orange msg2 selama 5-6 menit,setelah adonan orange di tuang kukus selama 20-25 menit hingga matang,angkat dan dinginkan

  9. 9

    Sambil menunggu bolu di kukus,bikin olesan keju. Campur semua bahan olesan lalu mixer hingga mengental. Masukkan olesan keju ke dalam kulkas selama 20 menitan hingga set

  10. 10

    Oles permukaan bolu dgn olesan keju dan taburi dgn manisan cherry

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rossy Anna Oktavia (ABATA Kitchen)
pada
Bekasi
sy ibu rumah tangga dgn 3 anak (1 putri 2 putra),anak sy yg pertama seorg putri yg udh kuliah semester 6 d universitas Brawijaya,anak no 2 laki2 kuliah d ITS semester 2 dan anak sy bungsu laki2 kls 9 d Al Azhar Kemang Pratama,sy hobby masak sejak jaman gadis sampe skrg,sy senang memasak apalg masakan sy selalu d tgg2 sama anak2 dan suami,jd memacu sy utk selalu berkreativitas dlm memasak spy anak2 dan suami gk bosen dgn hidangan yg sy hidangkan utk mrk
Lebih banyak

Resep Serupa