Kerupuk Banjur

Seruni Puspa Indah
Seruni Puspa Indah @SeruniPI95
Surabaya

Minggu, 26 Desember 2021.....Alhamdulillah, minggu ini di Coboy ada acara sharing kuliner Bandung ke Surabaya dengan Teh Adis Sabrina @hana_kitchen. Kebetulan karena saya juga aslinya dari Bandung jadi kangen pulang kampung deh😔.
Dari banyak pilihan makanan Bandung yang saya suka, salah satunya kerupuk banjur cemilan yang saya kangeni. Yang di maksud banjur= siram= guyur. Biasanya banyak dijual saat puasa di bulan Ramadhan. Umumnya bumbu kerupuk banjur ada oncomnya. Karena di Surabaya belum pernah lihat oncom, jadi resep ini tanpa oncom. Tapi tetap terasa khas karena pakai kencur😊

Source : dina rizzm
@dina_rizZm

#CoboySareng_AdisSabrina
#CoboySarengKeBandung
#CoboyWani
#Coboy_Cooksnap
#CoboyDolan
#CookpadCommunity_Surabaya
#resepserunipuspaindah

Kerupuk Banjur

Minggu, 26 Desember 2021.....Alhamdulillah, minggu ini di Coboy ada acara sharing kuliner Bandung ke Surabaya dengan Teh Adis Sabrina @hana_kitchen. Kebetulan karena saya juga aslinya dari Bandung jadi kangen pulang kampung deh😔.
Dari banyak pilihan makanan Bandung yang saya suka, salah satunya kerupuk banjur cemilan yang saya kangeni. Yang di maksud banjur= siram= guyur. Biasanya banyak dijual saat puasa di bulan Ramadhan. Umumnya bumbu kerupuk banjur ada oncomnya. Karena di Surabaya belum pernah lihat oncom, jadi resep ini tanpa oncom. Tapi tetap terasa khas karena pakai kencur😊

Source : dina rizzm
@dina_rizZm

#CoboySareng_AdisSabrina
#CoboySarengKeBandung
#CoboyWani
#Coboy_Cooksnap
#CoboyDolan
#CookpadCommunity_Surabaya
#resepserunipuspaindah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Secukupnyakerupuk mie
  2. 3 batangdaun bawang prei
  3. 1 lembardaun salam
  4. 1 batangserai (memarkan)
  5. 2 sdtgula pasir
  6. 1/4 sdtkaldu jamur (totole)
  7. 1/4 sdtgaram
  8. 1/4 sdtmerica bubuk
  9. 500 mlair
  10. 3-5 sdmminyak goreng (secukupnya)
  11. 👉 bumbu di haluskan :
  12. 5 siungbawang merah
  13. 3 siungbawang putih
  14. 2 buahcabe keriting (saya 1 buah cabe merah besar)
  15. 3 buahcabe rawit merah (tambah jika ingin pedas)
  16. 1 ruaskencur (5 gr)
  17. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan kerupuk mie....lalu kerupuk mie di goreng, sisihkan.... Iris iris daun bawang prei, geprek serai nya.

  2. 2

    Siapkan bumbu yang akan dihaluskan (ini rasanya sedikit pedasnya, jika suka pedas ditambah cabe rawitnya ya)....bumbu di iris iris besar lalu tambahkan garam....Ulek semua sampai cukup halus.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu yang sudah di haluskan....setelah bumbu wangi masukkan daun salam dan serai nya, aduk aduk....lalu masukkan irisan daun bawang, aduk aduk.

  4. 4

    Tuang air....masukkan gula pasir....masukkan merica bubuk.

  5. 5

    Masukkan garam....masukkan kaldu jamur.....masak sampai mendidih, cek rasanya. Tambahkan garam/ gula/ cabe rawit jika dirasa kurang. Kuah sambal yang sudah dingin siap dibanjurkan.

  6. 6

    Sajikan kerupuk mie dengan kuah sambal banjurnya....😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Seruni Puspa Indah
Seruni Puspa Indah @SeruniPI95
pada
Surabaya

Komentar

Resep Serupa