Mie Telur Daun Ginseng Homemade
Ayo kita bikin mie sendiri, karena ternyata nggak susah juga kok. Saya sebenarnya pernah coba-coba bikin mie, tapi tanpa resep dan nggak mencatat dengan tepat takarannya. Nah, kali ini yuk coba buat dengan takaran yang tepat, dengan resep dan panduan @alaBunna yang minggu ini sharing tentang pembuatan mie homemade di #KelasInspirasi_MieHomemade. Keren sekali beliau ini, udah berpengalaman bebikinan berbagai mie 😍💕.
Resep asli yg saya cooksnap kali ini adalah Mie Telur Pokcoy, tetapi saya nggak punya Pokcoy, saya ganti dengan daun ginseng yang alhamdulillah ada banyak di rumah.
Terima kasih Cookpad dan Mbak Lina atas kelas inspirasinya.
Mie ini setelah dimasak teksturnya kenyal, tapi nggak begitu lentur/lemas seperti mie biasa. Mungkin potongannya kurang tipis, krn saya pakai manual aja. Hasilnya agak besar yaaa... Setelah dimasak kayak kacang panjang yang langsing dan muda. Bau? Menurut saya, tidak ada bau langu. Ketika membuat mie, mungkin ada sedikit aroma daun. Tapi setelah jadi dan mie dimasak, tidak ada. Warna? Bertahan, tapi jadi lebih gelap. Resep menyusul yah.
#CookpadCommunity_Surabaya #Cookpadcommunity_sidoarjo
#pekaninspirasi #mie
Mie Telur Daun Ginseng Homemade
Ayo kita bikin mie sendiri, karena ternyata nggak susah juga kok. Saya sebenarnya pernah coba-coba bikin mie, tapi tanpa resep dan nggak mencatat dengan tepat takarannya. Nah, kali ini yuk coba buat dengan takaran yang tepat, dengan resep dan panduan @alaBunna yang minggu ini sharing tentang pembuatan mie homemade di #KelasInspirasi_MieHomemade. Keren sekali beliau ini, udah berpengalaman bebikinan berbagai mie 😍💕.
Resep asli yg saya cooksnap kali ini adalah Mie Telur Pokcoy, tetapi saya nggak punya Pokcoy, saya ganti dengan daun ginseng yang alhamdulillah ada banyak di rumah.
Terima kasih Cookpad dan Mbak Lina atas kelas inspirasinya.
Mie ini setelah dimasak teksturnya kenyal, tapi nggak begitu lentur/lemas seperti mie biasa. Mungkin potongannya kurang tipis, krn saya pakai manual aja. Hasilnya agak besar yaaa... Setelah dimasak kayak kacang panjang yang langsing dan muda. Bau? Menurut saya, tidak ada bau langu. Ketika membuat mie, mungkin ada sedikit aroma daun. Tapi setelah jadi dan mie dimasak, tidak ada. Warna? Bertahan, tapi jadi lebih gelap. Resep menyusul yah.
#CookpadCommunity_Surabaya #Cookpadcommunity_sidoarjo
#pekaninspirasi #mie
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih daun ginseng, timbang 50 gr dan blender bersama 45 ml air. Sisihkan terlebih dahulu.
(Tanamannya seperti di foto pertama)
- 2
Campur rata semua tepung dan garam, buat ruang di tengah dan masukkan telur. Ulen.
Lalu masukkan jus daun ginseng sedikit demi sedikit / bertahap, sambil diulen. Cukup hingga adonan kalis. Hentikan memasukkan jus jika sudah kalis.
- 3
Tabur alas kerja dengan tepung tapioka.
Bagi dua adonan, lalu gilas. Saya menggunakan gelas saja. Bisa menggunakan botol sirup yang datar, atau rolling pin. Atau pakai mesin penggiling/pencetak mie.
- 4
Setelah itu, lipat berlawanan arah (zigzag). Potong-potong dengan pisau.
Yang sudah dipotong-potong, bisa diberi sedikit tepung tapioka, supaya tidak lengket.
- 5
Uraikan mie. Bagian yang terlihat tebal, bisa sedikit ditarik. Hingga bentuk mie jadi lebih seragam.
Jika tidak langsung digunakan, simpan di chiller atau kulkas (saya simpan bertahap di wadah kedap udara dengan lapisan plastik).
- 6
Mie ini tidak menggunakan pengawet, sebaiknya segera digunakan.
Masak dengan air mendidih yang cukup banyak, dan diurai2 ketika merebusnya.
Warna cantiknya bertahan, tidak bau. Saya masak sekaligus, cukup untuk 4 porsi dengan tambahan sayur dan sosis.
- 7
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
Alhamdulillah dapat kesempatan untuk mengikuti Kelas Inspirasi Mie Homemade bersama Bunna.Tidak punya pasta maker, tidak masalah, karena bisa di giling manual menggunakan rolling pin atau botol sirup.Disini saya recook salah satu resep dasar Mba Lina (Bunna) yaitu mie telurnya, tapi saya menggunakan full tepung terigu protein tinggi karena ingin mienya kenyal. Untuk resep aslinya bisa dilihat disini: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14704449?invite_token=JNOyA3Resep : @alaBunna#KelasInspirasi_MieHomemade#CookpadCommunity_Tangerang
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
Ketika ada inbox dari Mamah Cookpad ajakan untuk mendaftar di Kelas Inspirasi membuat mie homemade, awalnya saya ragu. Memikirkan tidak punya gilingan mie. Kemudian mendapat info dr WA group Coomtang bahwa bisa dengan manual tanpa punya alatnya, saya memberanikan diri mendaftar.Masyaa Allah, alhamdulillaah, senang sekali bisa memperoleh wawasan dan keterampilan baru membuat mie sendiri. Selain lebih sehat dan higienis, ternyata, enaak.... Disamping itu, membuatnya tidak seribet yang dibayangkan. Tanpa gilingan miepun bisa kok, membuat mie homemade.Saya berikan apresiasi yang tinggi kepada Cookpad dan @alaBunna sebagai narasumber yang luarbiasa. Terimakasih, setelah mengikuti kelas inspirasi saya jadi bisa membuat mie sendiri.*31-12-21Source : @alaBunnahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14704449?invite_token=X4KIvr#KelasInspirasi_MieHomemade#CookpadCommunity_Tangerang
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
Resep ini sebenarnya dibuat dalam rangka Program Kelas Inspirasi Cookpad dengan Narasumber Mbak Lina @alaBunna. Sayangnya saya terlambat dalam cooksnap resep ini.. Baru sempat praktek seminggu setelah berakhirnya program saat kami sedang liburan. Sekaligus dimanfaatkan sebagai salah satu menu liburan kami. Tapi gpp yang penting tetap bisa cooksnap. Mengalami sendiri lebih memberikan pengalaman yg tak terlupakan.Ini adalah mie telur homemade original cooksnap dari resep Mbak Lina. Setelah ini akan posting 2 varian resep mie homemade. Yuuk dicoba..#CookpadCommunity_Jakarta#Pekan Inspirasi#Mie
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
Sudah lama pingin coba bikin mie sendiri. Akhirnya coba pakai resep di blog Diah didi. Bahannya sangat irit dan simple ternyata. Saya langsung bikin 2x resep dan hasilnya buanyaak ternyata. Bisa buat 2x makan 1 keluarga. Di resep asli hanya memakai 4 telur,tp saya tambahkan 1 telur karna menurut saya adonanya terlalu keras. Tapi sebaiknya jgn di tambahkan air yaa ,walaupun di beberapa resep ada penambahan air. Hasilnya mie lentur dan kenyaal. Saya lebih suka mie yg di cetakan besar (seperti kwetiau) lebih berasa teksturnya. Oh ya setelah di cetak menjadi mie ,adonan mie nya sebaiknya di gantung terurai yaa. Jangan di tekuk lama takut lengket. Atau di taro di nampang panjang yg betabur tepung. Dan selalu tutup adonan dengan kain bersih agar tidak keras.
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
Beberapa waktu lalu dapat ilmu tentang pembuatan mie homemade dari narasumber mba lina @alaBunnaMaafkan baru sempat menulis resep dan bahkan baru sempat praktek buat mienya beberapa hari yang lalu.Untuk mbaa lina, terimakasih atas sharing ilmunya, sangat bermanfaat sekali🙏🏼Source: @alaBunna#KelasInspirasi_MieHomemade#PekanPosbar#Mie#Semanggi_AnekaMie#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis#CookpadCommunity_Jakarta#TiketGoldenBatikApron
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
Mie homemade... Tanpa bahan pengawet... Dari 250 gr tepung di bagi menjadi 5 porsi... Mie ini bisa juga di Frozen untuk stok.. bisa di kreasikan menjadi olahan mie lainnya... Tekstur mie nya kenyal tapi tidak alot...#CookpadCommunity_Bandung#MieTelurHomemade#MieHomemade#OlahanMie#Fey_Pawonmungil#ResepFey_pawonmungil
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
Sejujurnya,saya sempat ragu untuk mencoba membuat mie sendiri 😶Eh ternyata tidak seribet yang dibayangkan 😁yah kecuali pas sesi mengeluarkan pasta maker milik mami yang ada di lemari paling atas (not-so-tall people problem banget,harus bawa tangga masuk dapur wkwk ) dan malas membersihkan alatnya (ini bad habit saya :p )Enaknya,rasa dan kehigienisan bahan dan alat lebih terjamin kalau kita bikin sendiri 😍Kalau sisi tidak enaknya sudah saya jelaskan di atas 😂Saya pakai resepnya Ibu @Sat Rahayuwati dengan sedikit modifikasi 😁#cookpadindonesia#cookpadcommunity_solo#cookpad_id#mietelur#miehomemade#mie#homemade#miebasah#noodles
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
#PejuangGoldenApron3Week 35Sudah lama nggak bikin mie sendiri, gilingan mie nya udah kelamaan nganggur, hehe....Resepnya saya recook dari mbak Novi Ummu Husna.Untuk mencampur adonan, saya menggunakan food processor, tapi kalau nggak ada secara manual juga bisa😊
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
Akhirnya ngeberaniin diri buat bikin mie,, karna semua org dirumah sangat suka sekali dg mie,, tapi saya suka khawatir kalo si kecil keseringan makan mie instan ,, sebetulnya sikecil jarang makan mie kecuali kalo lihat org dirumah pada makan jd dia minta.. 😂😂 nah skrg udah gak perlu khawatir lagi karna udah bisa bikin sendiri yg ternyata setelah dicoba enggak susah dan gak ribet seperti yg dipikirkan. Tentunya lebih sehat karna tanpa bahan2 bahaya seperti pengawet/borax. 😁😀
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
Berawal dari suka mie telur, lalu coba buat sendiri dan seperti biasa setelah sekian percobaan resep setelah otak-atik resep akhir nya dapat komposisi yang pas, mie nya kenyal sesuai harapan. Hiii..
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
stok mie buat sarapan. dulu pas awal minat belajar buat mie itu awal mulanya dari ii (bibi) yg suka bawain lomie dan mie goreng hokien buat sarapan. karena suka makan mie jadi nanya ke ii cara buatnya. tapi untuk teknik lipat gilasnya dulu saya pernah baca dari salah satu pengguna cookpad tapi masih kurang jelas terus liat di youtube baru deh ngerti caranya.
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
Kelas Inspirasi is back! Kali ini kita diajari cara membuat mie di rumah. Dengan penggajar mbak @alaBunna . Dari puluhan resep mie homemade. Saya memilih untuk merecook yang paling dasar. Yaitu mie telur homemade ❤️Penasaran dengan mie telur, ternyata bisa kita buat sendiri di rumah lho. Tanpa alat penggiling mie pun bisa. Berbekal botol sirup bekas dan pisau kita tetap bisa membentuk mie.#KelasInspirasi_MieHomemade#Cookpadcommunity_tangerang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)