Campur santan, jus pandan, dan garam dalam panci aduk rata, kemudian masak dengan api kecil hingga mendidih. Pemasakan ini bertujuan supaya Santan matang, sehingga kue tidak mudah basi. Setelah mendidih, biarkan Santan dingin kemudian saring supaya adonan lembut.

Siapkan margarin kemudian lelehkan, biarkan hingga dingin.

Siapkan sisa Bahan lain, ayak tepung terigu terlebih dahulu, campur telur Dan gula pasir dalam 1 wadah, kemudian kocok hingga gula larut.

Masukkan tepung terigu kedalam kocokan telur Dan gula secara bertahap (Saya 3x) masukkan Bahan Cair (santan Dan jus Pandan) secara bertahap Juga sambil terus diaduk dengan whisk.

Sisakan sedikit Bahan Cair, masukkan margarin yang sdh di lelehkan, kemudian beri adonan tepung sedikit, aduk rata, masukkan kedalam Adonan tepung, aduk rata lagi. Siapkan loyang, beri olesan margarin/ mentega kemudian beri alas baking paper Pada dasar loyang.

Note : jangan lupa panaskan oven saat sdh mulai mencampur adonan.

Tuang adonan kedalam loyang, hentakan sedikit. Panggang dalam oven dengan suhu 140-150 derajat selama 50-70 menit (sy 60 menit api atas bawah kemudian 10 menit api atas saja), bolu kojo sudah matang bila adonan sdh mengeras, tapi bs Juga dilakukan tes tusuk, adonan tidak akan menempel Jika sdh matang.

Setelah oven mati biarkan beberapa saat dalam oven, kemudian keluarkan dari oven dan loyang setelah itu bs di potong saat adonan sudah dingin.
Selamat mencoba😉