Di Pontianak, Lapis legit ini menjadi salah satu cemilan wajib di hari2 besar keagamaan. Beragam jenis lapis legit dipontianak. Dari lapis belacan, lapis yg lembut dan berminyak, sampai lapis yg agak berair. Saya kurang memahami untuk jenis2nya.Resep lapis legit ini saya dapat dari orang pontianak @vianeyliem tapi saya sedikit modifikasi menyesuaikan bahan2 yang ada.

Assalamualaikum...kalau biasanya sy bikin lapis legit Bangka yg mmg daerah asal saya, kali ini saya bikin lapis legit Pontianak.Nah disini sy tdk pakai tepung sama sekali ya. Juga tidak pakai putih telur jg. Oiya kalau ditanya apa sih beda hasil akhirnya lapis legit Bangka VS Pontianak. Kalau menurut saya yang Bangka mmg lbh oily sdkn yang Pontianak lebih agak kering. Tapi kembali ke selera masing2 ya. Kalau sy pribadi sekedar memanfaatkan kuning telur yg numpuk di kulkas krn sy srg bikin tekwan😆..#GAS2025 #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan.Source : @homemadebylita

Di Pontianak, lapis legit itu harus lembap agak basahNggak boleh benyek apalagi kering, karena akan dianggap gagalPerhatikan tebal tipis tiap lapisan dan panas oven, karena salah temperatur akan membuat kue kering, dan lapisan yang terlalu tebal akan membuat kue benyekSelain itu, perhatikan juga komposisi resepTerlalu banyak cairan akan membuat kue bentol bentol dan nggak cantikTapi jangan kuatir, kalo pake resep ini insya Allah pas

Pertama kalinya bikin kue lapis legit ini. Ternyata perjuangan sekali bikinnya, ga heran 1 loyang kue ini dibandrop di harga 500-600k. Waktu panggang nya saja memakan waktu 3 jam, belum waktu persiapan dan mixer nya. Hehehe 😁😁Lapis legit Pontianak ini minim sekali terigunya. Hasil kue nya sangat moist dan cenderung lembek kalo kata saya. Hal ini karena penggunaan kuning telur dan mentega yang cukup banyak. Untuk tingkat kemanisan saya rasa pas, ga terlalu manis. Jika suka manis, bisa ditambah penggunaan gulanya 🥰🥰Untuk mentega dan kuning telur harus dikocok sampai bener-bener kental dan mengembang. Bikin lapis legit memang kudu sabar, tapi sebanding kok dengan hasilnya. Anak saya suka sekali. Sekali makan bisa 2-3 potong. Hehehe.Saya menggunakan loyang kotak ukuran 20x20x8. Untuk hasil akhirnya lapis legit ini ga terlalu tinggi, jika mau agak tinggi gunakan loyang ukuran 18x18 ya.source : Vianney_lim 99 & Homemade by Lita#Beres_LapisLegit#BeresCloverMei2021#CloverCookingLovers#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Solo

Lapis pontianak adalah lapis yang sangat enak dan nikmat,,selama merantau di kota khatulistiwa ini saya belajar membuat lapis khas sini yg tiap lebaran adalah kue basah yg wajib di hidangkan..dari penduduk asli sini saya belajat untuk membuat kue ribet ini..alhamdulillah meskipun ribet dan capek tapi rasa kue nya menghilangkan segala letih dalam proses pembuatan.

Percobaan ke 4 kali dengan berbagai macam resep,dan menurut saya resep ini yg paling cocok dengan saya,selain porsi ga terlalu besar,pas bakingnya juga ga membutuhkan waktu yg lama.Resep ini saya dapat dari Saudari @cook_9372408 tapi saya liat di IG nya dengan nama Vitakwee,Resep asli memakai prune,dikarenakan anak saya gak suka prune,jadi saya skip.

Sy pk loyang 18x18 ya olesi tipis margarin dan alasi dengan kertas roti. Btw ini sy bikin yg adonan dasar kurang tanak jd kliatan basah. Jd saat mengoven adonan bag bawah, biarkan adonan kecoklatan bgt, br dituang lapisan selanjutnya

Msh dalam suasana imlek.. jadi ada kesempatan buat latihan coba2 resep lapis legit..kali ini mau coba bikin lagi pake resep Vita Kwee yang saya contek dari @hasil_baking_ku ..Saya modif dikit dari resep aslinya..

Abaikan bentuknya karna ini baru ke2 kalinya saya buat kue lapis.. kepengen makan kue lapis mama tmn ku..Jadinya mnt resep buat sndiri . Enak banget 😂😂 meskipun jagain oven smpe ngantuk

Biasanya saya bikin lapis legit ini untuk hari imlek, supaya lebih berbeda dari yang lain saya bikin juga di hari raya lebaran.Ps: membuat lapis legit harus sering-sering di lihat agar tidak mudah gosong.

lapis yg selalu ada setiap lebaran...

Bikin 1/3 resep aja moms soalnya telur di rumah gak cukup, panggang pake oven @mito.id Neo hasilnya lembab gk kering ya moms. Ini aq gk pake prunes soalnya gk punya 😁 lapis legit paling enak kl diinepin dlu, makin lama malah makin enak moms. Kl mau tinggi boleh pake loyang 18 ya moms.