Cuci dan Filet paha ayam terlebih dahulu. kemudian ayam yang telah di fillet di pukul pukul menggunakan palu daging sampai ayam agak pipih (jangan terlalu keras agar daging ayam tidak hancur)

Buat Rendaman Ayam (marinasi) :
siapkan wadah, masukkan bawang putih (geprek), garam secukupnya, ketumbar bubuk, kunyit bubuk dan air.

Masukkan ayam fillet kedalam bumbu marinasi.. diamkan selama 15 menit

Tiriskan Ayam yang telah di marinasi.

Siapkan telur (kocok lepas) dalam wadah dan tepung bumbu di wadah yang lain

Masukkan ayam kedalam kocokan telur, kemudian angkat dan masukkan kedalam wadah tepung bumbu, balur ayam dengan tepung sampai rata, kemudian angkat dan masukkan kembali kedalam telur, lalu angkat dan masukkan lagi ke wadah tepung bumbu. baluri ayam dengan tepung sampai rata (sambil di remas remas). lakukan berulang sampai semua ayam fillet habis

Setelah itu goreng ayam kedalam minyak panas sampai golden brown

Jika sudah berubah warna menjadi golden brown angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba semoga suka