Bubur ayam chinese

Ara Lee
Ara Lee @ratna_arale

Masih edisi per-buburan.. kali ini lagi pengen bubur chinese.. nemu resep dari koh wilgoz.. dengan sedikit modif, krn pakai air kaldu asli..

Bubur ayam chinese

Masih edisi per-buburan.. kali ini lagi pengen bubur chinese.. nemu resep dari koh wilgoz.. dengan sedikit modif, krn pakai air kaldu asli..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 45 menit
4 orang
  1. Bahan air kaldu ayam
  2. 300 grtulang ayam (dari 1 ekor ayam)
  3. 250 mlminyak goreng
  4. 2000 mlair
  5. 1/4 sdtlada bubuk
  6. 1/4 sdtgaram
  7. Ayam kukus
  8. 500 grayam paha
  9. 2 sdmkecap asin
  10. 3 sdmminyak wijen
  11. 1/4 sdtlada bubuk
  12. 1,5 sdtjahe parut
  13. 2 sdmbumbu dasar bawang putih
  14. Bumbu dasar bawang putih
  15. 10 siungbawang putih, cincang
  16. 6 sdmminyak ayam/minyak goreng
  17. 5 sdmminyak wijen
  18. Bahan bubur
  19. 200 grberas
  20. 1000 mlair kaldu
  21. 1000 mlair
  22. 1/2 sdtlada bubuk
  23. 1 sdtgula pasir
  24. 1/2 sdtgaram
  25. 2 sdmbumbu dasar bawang putih
  26. 1 sdtkecap asin
  27. 1 ruasjahe, geprek
  28. Pelengkap
  29. Cakwe, potong sesuai selera
  30. Daun bawang, iris sesuai selera
  31. Seledri, iris sesuai selera

Cara Membuat

1 jam 45 menit
  1. 1

    Bahan air kaldu:

    Panaskan minyak goreng, goreng tulangan ayam hingga kecoklatan.

    Angkat dan pisahkan antara tulang dan minyak

    Rebus tulang ayam dan air, selama 30menit. Sampai kaldu keluar.

  2. 2

    Bumbu dasar bawang putih:

    Panaskan minyak 5sdm dan minyak wijen. Masak bawang putih cincang sampai kekuningan. Tuang bawang putih dan minyaknya ke dalam mangkuk. Sisihkan

  3. 3

    Ayam kukus

    Marinasi ayam dengan semua bahan kecuali bumbu dasar bawang putih. Selama 30menit.

    Pindahkan ayam ke alumunium foil, tambahkan 2sdm bumbu dasar bawang putih+minyaknya.

    Kukus selama 30menit.
    Angkat dan sisihkan

  4. 4

    Bubur

    Masak semua bahan jadi satu.

    Ketika mau setengah matang/sdh mulai pecah bulir nasinya.

    Aduk dan masak dengan ballon whisk sampai benar2 menjadi bubur.

  5. 5

    Penyajian

    Taruh bubur didalam mangkuk.

    Tambahkan ayam kukus yg sudah dipotong kecil-kecil

    Tambahkan cakwe, daun bawang dan seledri.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ara Lee
Ara Lee @ratna_arale
pada
mamak yg masih belajar masak lagi dalam setaun belakangan. karena sekalian buat mpasi anak. alias turun gunung karena kepepet..😁nyoba semua makanan yg halal.. jadilah yg disimpen disini macem2 resep. dari yg tradisional, rumahan, sampe yg kebarat2an.. 😁
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa