Boscaiola Pizza (Pizza dari kota Napoli)
Proudly present for #PejuangGoldenBatikApron
Bismillah,
Setau saya, dough roti pizza itu beda dengan dough roti-rotian pada umumnya. Untuk pizza italia, biasanya hanya perlu terigu+gula+garam+ragi+minyak zaitun.
Jadi, hasil roti pizza akan garing, empuk dan chewy tidak seperti tekstur roti pada umumnya yg kempus-kempus seperti kapas dan berserat panjang.
Kali ini saya bikin pizza dari kota Napoli, Italia "Boscaiola Pizza", ciri khasnya adl toppibg yang terdiri dari Jamur, Sosis dan Keju Mozzarela. Dibresep ini, saya pakai keju Mozza dari Emina yg ternyata gak bisa leleh 😅 kata temen, keju yg bagus untuk puzza adl merk Oldenburger. Insya Allah, kpn2 coba pake OldenBurger. Keju ini sudah halal juga lho.
#PejuangGoldenBatikApron
#GoldenBatikApron
#GBA minggu ke-6
#CookpadIndonesia
#Cookpad_CommunityJogja
Boscaiola Pizza (Pizza dari kota Napoli)
Proudly present for #PejuangGoldenBatikApron
Bismillah,
Setau saya, dough roti pizza itu beda dengan dough roti-rotian pada umumnya. Untuk pizza italia, biasanya hanya perlu terigu+gula+garam+ragi+minyak zaitun.
Jadi, hasil roti pizza akan garing, empuk dan chewy tidak seperti tekstur roti pada umumnya yg kempus-kempus seperti kapas dan berserat panjang.
Kali ini saya bikin pizza dari kota Napoli, Italia "Boscaiola Pizza", ciri khasnya adl toppibg yang terdiri dari Jamur, Sosis dan Keju Mozzarela. Dibresep ini, saya pakai keju Mozza dari Emina yg ternyata gak bisa leleh 😅 kata temen, keju yg bagus untuk puzza adl merk Oldenburger. Insya Allah, kpn2 coba pake OldenBurger. Keju ini sudah halal juga lho.
#PejuangGoldenBatikApron
#GoldenBatikApron
#GBA minggu ke-6
#CookpadIndonesia
#Cookpad_CommunityJogja
Cara Membuat
- 1
Campur terigu+gula+ragi+garam. Aduk rata.
Tuang air sedikit demi sedikit dan uleni sampai tercampur rata. Ini diuleni sampai doughnya menyatu saja gakpapa, ga harus kalis banget. Karena ini bikin pizza bukan roti kempus-kempus.
- 2
Proofing adonan kira2 1 jam /sampai adonan mengembang 2x lipat.
Sambil menunggu doughnya mengembang. Kita bikin isian pizzanya dulu yukk...
- 3
Panaskan frypan, masukkan margarin. Tumis bawang bombay+jamur+sosis sampai matang. Dinginkan dulu, sambil nyiapin yang lainnya.
- 4
Siapkan nampan untuk memanggang pizza. Saya alasi nampan dengan alumunium foil. Olesi alumunium foil dg minyak goreng.
- 5
Setelah dough mengembang, kempiskan doughnya dan pipihkan dough menjadi bentuk bulat, kotak iuga boleh, sesuai selera aja.
Ini saya pipihkan jadi pizza ukuran Diameter 27cm
- 6
Pindah dough pizza ke nampan dan tusuk-tusuk dengan garpu.
Tata sosis dipinggiran dough, olesi dough dengan saos sphagetti.
- 7
Beri topping jamur, sosis dan keju-kejuan. Dan biarkan bbrp saat sambil nunggu oven panas.
- 8
Setelah selesai dengan adonan pizzanya, barulah memanaskan oven. Panaskan oven sampai suhu 175°C. Putaran hawa dibuka ya (ini untuk oven tangkring Hock dg putaran hawa)
Setelah oven panas, taruh nampan berisi adonan tadi ke rak tengah. Panggang selama 20 menit. Lalu dipindah ke rak atas, panggang selama 10 menit dg suhu 150°C.
Setelah matang, keluarkan pizza dan potong sesuai selera.
- 9
Sajikan pizza selagi masih hangat 💕🍕
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Neapolitan Pizza Neapolitan Pizza
Akhir2 ini lebih suka pizza italia yg crunchy diluar dan lembut didalam,dgn bagian tepinya lebih tebal dan bagian tengah lebih tipis.Saya memakai metode simple yg sudah saya modifikasi tanpa harus menguleni dough dan resting dough semalaman.Walaupun tetap saja proses pembuatan dough memakan waktu tapi lebih singkat dari proses yg sebenarnya.#WesternFood#GAS2025#CookpadCommunity_Batam
-
Pizza Neapolitan (KW) Pizza Neapolitan (KW)
Kenapa saya sebut KW? Karena teknik memanggangnya pakai teflon bukan dengan oven woodfire (tungku). Orang Italia khususnya Napoli sangat bangga dengan pizza nepolitannya, karena teksturnya yang tipis, tapi masih empuk serta pinggiran yang gosong. Bentuknya pun tidak bulat persis. Juga topping yang tidak macam-macam karena mengandung filosofi benderanya yaitu merah (dari saus tomat), putih (dari kejunya) dan hijau (dari daun basil). Disebut Pizza Margherita seperti Ratu Margherita yang saat itu adalah seorang ratu dari Napoli (tempat asal pizza). Karena keterbatasan cara memasak, jadi saya pakai teflon, tapi secara resep sama seperti yang dipakai pizzeria (tempat jual pizza). Suka banget dengan hasil yang sekarang, secara bolak balik bikin hasilnya selalu ga jelas. Yuk dicoba... (sori kalau stepnya panjang, biar jelas ya..)😉#PejuangGoldenApron2#PizzaNeapolitan#PizzaItalia#PizzaTeflon#CookpadIndonesia#CookpadItalia#Carolina
-
Pizza Neapolitan Tanpa Oven Pizza Neapolitan Tanpa Oven
Siapa bilang bikin pizza susah? Resep pizza ini bisa memudahkan kamu kalau kamu tidak punya oven. Variasi toppingnya tidak terlalu banyak dan mudah didapat. Dengan resep ini saya bisa membuat 3 buah pizza berdiameter sekitar 25cm. Yuk cobain Recook! :D
-
Neopolitan Pizza Neopolitan Pizza
Salah satu makanan favorit saya adalah pizza. Pizza ini langsung Cooksnap dari Negara Italy.Saya buat 1/4 resep. Jadi tinggal bagi 4 resep ini ya#CookpadTetangga#CookpadCommunity_Sumbar#Babako24_CookpadTetanggaSource: @dolceperamore
-
Pizza Margherita Ala Napoli Italia Pizza Margherita Ala Napoli Italia
Saya dan pacar saya sempat berkunjung untuk berlibur di Napoli, Italia. Sebagai tempat asal pizza, kami tentu makan pizza setiap hari selama 8 hari di sana. Pizza nya enak banget! Ga bohong 😫Pizza di kota kami menempuh studi di Milan pun tidak lagi terasa seenak itu. Setelah itu, kami iseng mencari resep Pizza asli dari chef Italian dan mencoba memasaknya. Ternyata cukup mudah juga ya. Meskipun rasanya tidak seenak Pizza aslinya, tapi rasa enak setelah memasak sendiri itu tidak terkalahkan ~ 🍕🍕Resep asli dari Signor Gennaro Contaldo :)https://www.youtube.com/watch?v=1-SJGQ2HLp8
-
Mini Pizza Bakso Mini Pizza Bakso
Pizza minimalis ini untuk bekal sekolah. Pakai dough yang sama kek pizza paprika. Ngabisin stok mozzarella dengan topping beda. Pakai topping bakso, bocah seneng banget ke sekolah bawa seloyang pizza. Mevvah 😄Satu resep dough pizza ini untuk dua loyang: 1 loyang besar pizza paprika dan 1 mini pizza bakso.#PejuangGoldenBatikApron
-
Bolu Pizza Kukus (Enak&Lembut) Bolu Pizza Kukus (Enak&Lembut)
Seperti biasa moment idul adha diajak ngolah daging sapi. Karena biasanya pada punya stock daging di kulkas. Berhubung eike kurang begitu suka memang dengan olahan daging yang gede-gede dan berkuah.Jadinya ya selalu buat yang beginian. Siap daging cincang, minta cincang pas sekalian buat bakso.Daging cincangnya dibuat topping pizza sajalah yapizza roti dah biasaNyobain yuk dibuat bolu pizza.Enak juga kok. Bolunya lembut lagiSeloyang langsung habis sama anak-anak dimakan bareng sama temen-temennya😁.Pada pengen lagi..Dijarak dulu ya,Selang seling daging kan biar gak bosen yak#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CocomtangPost_MasakDaging#SemuaAdhadiCookpad
-
Pizza Calzone isi Bakso Pizza Calzone isi Bakso
Calzone adalah pizza lipat yang dipanggang dengan oven, berasal dari Napoli pada abad ke 18.#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3
-
Bolognese Pizza (tanpa ulen) Bolognese Pizza (tanpa ulen)
Sekarang kl (mendadak) pengen pizza ga usah nunggu gajian, ga usah keluar rumah, ga usah delivery sagala rupa.. Cukup niat bikin sajah 😅 walaupun pas lg ngadon cuaca nya mendung, pas lg ngoven ujan angin guludug nya jg gede", ditambah mati lampu pula 🙈🙈🙈Emang dr kemaren" sih pengen bikin pizza, tp br kesampean skrg.. Nyesel bgtttt, knp ga dr dulu yaa kepikiran bikin pizza, malah kepikiran pengen beli mulu 😑 padahal mah babari pisan alias gampang, cepet, ga usah cape ngulen",murah pula 😆 bs sering" bikin nih.. HeheEnak bgt ini, roti nya super empukk, ga kalah sm yg di emol emol ituh 😂😂😂Topping nya sesuka hatimu sajalah yaa 😁😁Source : Pawon Alit Indry HapsariHatur nuhun teh Indyyy 😊
-
Mozzarella sausage Pizza (Pizza sisir) Mozzarella sausage Pizza (Pizza sisir)
Bosen dengan bentuk pizza yg bulat, akhirnya bikin model roti sisir.. Dalamnya aku kasih mozzarella jadi pas digigit chewy enakk. Ini takaran sedikit yaa.. Cocok banget buat yg baru belajar bikin adonan roti.. Jadi gak mubazir bahan klo belum berhasil..
-
Pizza Classic (tanpa ulen) Pizza Classic (tanpa ulen)
Source: nitaSekali kali lah mak bikin pizza, bosen roti manis terus. Oh ok!! Tengok kulkas tak ada daging, sosis, ham atau nugget2, karna tak belanja berapa hari mager. Jadi bikin pizza classic aja, yg ngeejuuuuu
-
Pizza Nasi Pizza Nasi
"Pizza nasi?" Iyaa.. Pizza nasi.. Begitulah kata awal yang ditanyakan anak-anak kalau ada resep baru🤭,, penasaran seperti apa pizza nasi itu,, ternyata bahan doughnya itu terbuat dari campuran nasi putih dan telur yang di kocok jadi satu 😁, adapun topingnya seperti halnya toping pizza pada umumnya🤗 ,, yang penasaran,, bisa mencoba resep ini,, yuk selamat mencobaa😘Source @prita_23884#genkpejuangdapur#cocomtangpost#cookpadcommunity_Tangerang#cookpadIndonesia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar