Bismillah,Mie lethek ini hampir sama rasanya seperti bihun. Tapi ini teksturnya lebih lembut lagi. Termasuk mie gluten free. Alhamdulillah orang di rumah pada sukaMi letheg atau Mi lethek adalah salah satu kuliner mie yang berasal dari Srandakan, Bantul, Yogyakarta dengan menggunakan bahan dasar tepung tapioka dan singkong. Proses produksi mie letheg masih dengan menggunakan cara yang tradisional.Kenapa ya namanya mie lethek ?Sesuai dengan namanya disebut mie lethek karena warna mie tidak pada umumnya berwarna putih atau kuning, akan tetapi terlihat kusam karena dalam pembuatannya tidak menggunakan bahan pemutih, pewarna maupun pengawet. Mie lethek terbuat dari bahan dasar tepung tapioka atau tepung singkong#khasnusantara#gas2025#cookpadcommunity_depok

Agenda anjangsana combo kali ini menjelajahi masakan khas jateng, dan ada hadiahnya juga loh yg disponsori oleh bu ketu nya Combo mba Hanny/mama Albiyan, mudah mudahan Allah membalas semua kebaikannya dgn berlipat ganda, aamiin.Browsing browsing resep khas jawa tengah di CP muncullah resep mie lethek, resep ini sy recook daei resepnya mba Mama Ulya, selain penasaran dgn rasanya karna blm pernah icip masakan ini sama sekali, ternyata mie nya juga khusus tdk di jual bebas, sy membelinya secara online.Mie lethek merupakan kuliner khas dari Bantul. Mie lethek secara harifiah berarti mie ‘kotor’. Penamaan ini merujuk pada penampilannya yang tidak secerah mie kering lain. Mie lethek berwarna kecoklatan karena dibuat dari tepung tapioka dan gaplek (singkong kering). Mienya pun diolah secara tradisional, proses penggilingannya juga masih menggunakan sapi sebagai tenaga penggerak gilingannya. Disebut Mie lethek karena warnanya yang bersifat keabu-abuan dan dalam terminology orang Jawa diartikan lethek atau Kotor.Mie lethek tidak menggunakan pewarna zat kimia serta zat pengawet, mie kering bisa awet disimpan hingga lebih tiga bulan.Setelah di masak dan di icip ternyata teksturnya kenyal kenyal dan mirip sekali dengan soun kalo di jawa barat namun lebih kenyal dan berwarna kecoklatan walau tanpa diberi kecap.#ComboAnjangsana_KhasJateng#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenApron3

Mie unik asal Bantul, Yogyakarta ini menjadi salah satu kuliner legendaris sejak 1920-an. Mie yang memiliki warna lebih kusam dari mie pada umumnya ini bebas dari bahan pengawet, bahkan kandungan gizinya lebih baik daripada mie gandum loh..Mie ini bisa jadi opsi pilihan buat yang sedang diet karena kandungan karbohidrat, natrium, glutennya yang rendah, dan tinggi akan serat.

Makanan favoritku saat berkunjung kerumah mertua. Yappppp... Mie lethek. Benar2 khas bantul lho.. mienya kenyal, warna sedikit gelap (makanya disebut lethek), tapi soal rasa jelas enak. Mantul deh pokoknya. Yuk intip resepnya...

Mie lethek (mie letheg) adalah salah satu kuliner mie berasal dari Srandakan Bantul Yogyakarta.Warga sekitar juga menyebutnya mie bendo karena memang produksinya di dusun Bendo Srandakan.Lethek dalam bahasa jawa artinya kotor/kusam.Disebut lethek karena mie ini warnanya emang bener² kusam tidak secerah mie pada umumnya, mie lethek terbuat dari tepung tapioka dan tepung gaplek (singkong yang dikeringkan).Bagi yang belum mencoba pasti seakan tidak berselera makan mie lethek ini tetapi begitu mencoba dijamin pasti ketagihan😂Dan kali ini saya masak tanpa telur, menambahkan ebi dan air kaldu ayam agar lebih gurih.Memasak mie ini saya bilang gampang² susah, kenapa?Karena kadar air pada proses perendaman dan proses masak harus seimbang, bikin mie ini dikatakan bagus ketika mie tidak bergumpal atau mampyar seperti bihun.Apabila masih menggumpal berarti belum sukses hehe...#pekanposbarmie#mieLethekjogja#selaluistimewa#cookpadcommunity_Yogyakarta

Dibawain ibu mertua mie lethek kering, penasaran tanya-tanya bumbunya apa aja ternyata sama kaya bumbu mie biasa tapi yg jadi pembeda itu khasnya mie lethek pakai telor bebek dan jadinya enak bgt ❤

Mie kesukaan saya yg berasal dari desa pundong Bantul Yogyakarta, warna mie nya memang ga menarik makanya dikasih nama mie lethek( lethek bhs jawanya berarti memiliki warna yg kurang jernih bersih) tapi rasanya woow yummy banget mom..#ResepPertamaku

#MulihNdeso.. Tentu saja mengingatkanku pada menu kesukaan kluarga di rumah, dan makanan ini juga hanya bisa didapatkan di Bantul.. Dinamakan mie lethek karena mie ini mmg warnanya kusam, abu² agak coklat. Mie ini terbuat dari pati singkong, dan yg asli mie ini dibuat menggunakan tenaga sapi... Mie ini bisa dimasak kuah maupun goreng.. Tapi fav kluarga adalah mie goreng.. Berikut resepnya..#Selo_SelasaLonggar#MulihNdeso#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Resolusi2020

Source : @Manda_WiwinAssalamu'alaikum selamat pagi semua 🥰Happy weekend dan selamat berkumpul dengan keluarga tercinta. 😍Btw sudah pada sarapan apa nih bunda .., bikin mie lethek ini sepertinya cocok untuk sarapan 😍Mie lethek ini berasal dari DIY tepatnya di wilayah Bantul, di sebut mie lethek karna warna nya yg kusam tidak seperti bihun/ soun yg putih bersih.Lethek berarti kusam.. Karena mie ini terbuat dari singkong, cocok sih ini untuk diet kya aku 😆😅Oia semarak minggu ini pas juga nih tema nya "Kreasi Mie " Oleh mba @Shefa_FoodySemoga berkenan ya.. Dan semoga sehat selalu 🥰🥰#BalonChallenge#AnekaMie#KreasiAnekaMie#Semarak_KreasiAnekaMie#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Palembang

Source: @Pawon Mommy NajamRasanya posbar tidak pernah mengharu biru begini. 😁Belum pernah nyobain mie lethek apalagi masak. Mau titip Abang sayur aja, karena tidak tahu gimana bentuknya. Ternyata libur beberapa hari Abangnya, jadi nunggu. Alhamdulillah sebelum hari posbar habis, abangnya jualan lagi. Nitiplah mie lethek, sudah mau diolah, kol bentuknya beda. Mirip soun. Ternyata memang bukan mie lethek. 😔Dan di tahap sedih, dichat Manda, mau dikirimin, masih tidak percaya. Ternyata beneran. Terharu sekali rasanya. ♥️Dan setelah diolah, rasanya diluar dugaan. Enak banget. Kirain akan ada bau-bau aneh atau rasanya yang aneh. Ternyata enggak sama sekali. Enak banget. 🤤🤤🤤🖤Kapan-kapan mau hunting sendiri dan kudu stok yang banyak. 😁🖤#PekanPosbarMie#MieLethekJogja#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#memasakdengancinta#masakituibadah

Mie lethek terbuat dari tepung tapioka dan singkong, dibuat secara tradisional (masih dengan bantuan sapi untuk menggiling adonannya) di Bantul Yogyakarta.Penampakan mienya memang lethek (kusam) berwarna keruh kecoklatan karena tanpa bahan pewarna dan pengawet.Sekilas seperti bihun tapi mienya lebih tebal dan kenyal dibanding mie dari tepung gandum.Kalau di menu mie lethek saya sebelumnya dimasak goreng (bisa diliat di link berikut ini):https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13150527-134-mie-lethek-goreng-gluten-freeKali ini, mie letheknya dimasak nyemek. Yuks coba bikin juga ;)#PejuangGoldenApron3#Week7#OlahanMieKayana

Dapat oleh-oleh dari Buleknya anak-anak, mie Lethek kering. Mirip bihun, tapi terbuat dari tepung tapioka/singkong, hingga warnanya menjadi abu-abu/lethek.