Lokok Lokok alias Putri Mandi

Name: Lokok Lokok alias Putri Mandi
Yield: 35 bh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr tepung ketan putih; 180-200 gr kentang kukus/rebus; 380-400 ml santan (santan instant kecil + sari pandan dan suji); 300 gr kelapa parut (muda dan tanpa kulit ari); 225 gr gula aren; 3 sdm gula pasir (krn sy pakai gula aren yg kurang manis); 75 ml air; Daun pandan; 750 ml santan (200 ml santan instant+air); 4 sdm tepung beras; 1 sdt garam; Daun pandan

Gek Khun (GK) @GEK_Bakery

Bogor

Lokok Lokok alias Putri Mandi

Gek Khun (GK) @GEK_Bakery

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 bh

Bahan Kulit
500 grtepung ketan putih
180-200 grkentang kukus/rebus
380-400 mlsantan (santan instant kecil + sari pandan dan suji)
Bahan Isi
300 grkelapa parut (muda dan tanpa kulit ari)
225 grgula aren
3 sdmgula pasir (krn sy pakai gula aren yg kurang manis)
75 mlair
Daun pandan
Bahan Vla
750 mlsantan (200 ml santan instant+air)
4 sdmtepung beras
1 sdtgaram
Daun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bikin unti kelapa dulu.
Masukan air, gula aren, gula pasir dan daun pandan. Masak hingga gula larut. Masukan kelapa parut. Masak hingga kering sambil diaduk terus.
2

Membuat Kulit
Campurkan tepung dan kentang yg telah dihaluskan sambil tambahkan cairan bertahap hingga adonan bisa dipulung.
Pemakaian cairan tergantung kadar air kentang dan tepung.
3

Ambil adonan (kira2 30-35gr). Ukuran sesuaikan dg selera.
Beri isian unti. Lakukan hingga selesai
4

Panaskan air utk mengukus hingga airnya mendidih. Susun pd wadah yg telah dialasi daun pisang atau plastik anti panas yg telah diolesi minyak
Kukus selama 12-15 menit hingga matang dg api sedang.
5

Membuat vla
Campurkan semua bahan..masak dg api kecil sambil diaduk terus hingga adonan meletup letup. Sisihkan
6

Sajikan lokok2 dg siraman vla