Kering Kentang Kacang Teri

Rizki Niektarinda
Rizki Niektarinda @rizkinie

Cooksnap dari @olive1994 .
Tapi terinya pake teri biasa bukan teri medan, dan ada beberapa penyesuaian resep karena tergantung persediaan di dapur 😄. Resep asli silahkan meluncur ke cookpad @olive1994 .
#PejuangGoldenBatikApron
Bismillaah..

Kering Kentang Kacang Teri

Cooksnap dari @olive1994 .
Tapi terinya pake teri biasa bukan teri medan, dan ada beberapa penyesuaian resep karena tergantung persediaan di dapur 😄. Resep asli silahkan meluncur ke cookpad @olive1994 .
#PejuangGoldenBatikApron
Bismillaah..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grkentang, iris tipis
  2. 50 grkacang tanah
  3. 50 gramteri, goreng terlebih dahulu
  4. 2 sdmbawang merah goreng
  5. 2 sdmminyak untuk menumis bumbu
  6. 1 literair untuk merendam kentang yang sudah diiris
  7. 2 sdtgaram
  8. 1/2 sdtcuka
  9. Bumbu halus :
  10. 2 siungbawang putih
  11. 10 buahcabe keriting
  12. 30 mlminyak untuk menghaluskan bumbu
  13. Bahan pelengkap :
  14. 1 kepinggula merah, sisir dan larutkan dengan 20 ml air
  15. 1 sdtasam jawa larutkan dengan 2 sdm air
  16. 1/2 sdtgaram
  17. 1/4 sdtkaldu bubuk
  18. 1 ruaslengkuas
  19. 2 lembardaun jeruk purut

Cara Membuat

  1. 1

    Larutkan garam dan cuka dalam 1 liter air dan rendam kentang yang sudah diiris selama 30 menit, kemudian cuci dan bilas sampai air benar2 bersih. Tiriskan.

  2. 2

    Goreng kentang yang sudah ditiriskan hingga kering dan matang.

  3. 3

    Siapkan juga kacang dan teri yang sudah digoreng.

  4. 4

    Haluskan bumbu halus dengan menggunakan chopper.

  5. 5

    Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun jeruk hingga matang dengan api kecil. Kemudian masukkan gula merah, air asam jawa, garam, kaldu bubuk aduk rata. Masak hingga pinggirannya terbentuk karamel, aduk kembali. Matikan kompor dan masukkan kentang, kacang dan teri, aduk hingga terbalut rata.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rizki Niektarinda
pada

Komentar (2)

Resep Serupa