Gangan Asam Ikan Patin adalah masakan khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. "Gangan" berarti rebusan dalam bahasa Banjar, mengacu pada cara memasak ikan patin dalam kuah asam yang segar. Ikan patin, yang banyak ditemukan di Sungai Barito, memiliki daging lembut yang cocok dengan bumbu asam jawa dan jeruk nipis.Di Banjarmasin, Gangan Asam Ikan Patin biasanya disajikan pada acara adat atau sebagai hidangan sehari-hari yang menemani nasi putih hangat. Hidangan ini tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menggambarkan kekayaan alam dan budaya kuliner Kalimantan Selatan.#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_RasaNusantara2025#MeolahCaruan_IkanPatin#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Samarinda#RasaNusantara#GAS2025

Hari ini ikan patinnya dimasak gangan asam soalnya udh bosen kl cm digoreng atw dibakar. Rasanya gurih, asam & segeeerrr. Semiriwing lahh y pokonya 😅

Masakan ini sebenarnya udah agak lama. Dimulai dari adanya persediaan ikan patin, tiba-tiba rindu dengan kota Banjarmasin, pak suami juga request ikan dimasak yang seger-seger. Searching lah di cookpad dan nemu resep gangan Asam kepala haruan di akunnya Icha Annisa Septiana. Saya ganti ikannya pake ikan patin dan saya modifikasi sedikit. Makasih mba Icha..orangnya baik..senang bisa berkenalan dengan Anda🤗. Source: Icha Annisa Septiana. #AudisiDutaRecook #DutaRecookKotabaru #WulanSQUAD #CookpadCommunity #CookpadCommunity_borneo #CookpadIndonesia

Pertama kali masak masakan Khas Banjar ( Kalimantan Selatan). Dari sekian banyak resep, akhirnya Saya memilih resep Gangan asam ini, karena tidak terlalu sulit membuatnya. Resep Saya ambil dari Resep Cheft Rudy Choirudin. Tapi Saya sedikit sesuaikan dengan selera dan bahan yang Tersedia. Terimakasih untuk resep nya Cheft 😊🙏🙏.#pekan_banjar#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_bekasi#minggukesepuluh

Assalamualaikum Wr WbSeminggu ini serasa cepat sekali karena banyak kegiatan, seperti ada pesanan, recook komunitas juga. Tpa kalau dijalani dengan bahagia akan sangat menyenangkan.Semarak kali ini temanya makanan berkuah dari Kalimantan. Bisa dibilang gangan itu sayur berkuah.Source : mb helen (naads kitchen)#GanganMacamMacam#semarak_GanganMacamMacam#cookpadcommunity_surabaya#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#PejuangGoldenApron3#minggu5_21#Wajan_Rawon#dapoertara

BismillahirrahmanirrahimAssalamu'alaikum..Terimakasih mbk @Lilis_DapoerTara atas kebersamaan nya selama 1 tahun ini,saya persembahakan masakan ini sebagai apresiasi atas kerjakerasnya jd TIMLO di COBOY...Sehat dan bahagia terus ya mbk dan terus berkarya dengan masakannya. Source : @Lilis_DapoerTara#ApresiasiTimlo2023#TimloCoboy2023#Coboy2023#CookpadCommunity_Surabaya

#BALONChallenge#YangBikinEnak

Pertama kali bikin ini buat suami 😁dan ketagihan lihat masakan di cookpad 🙏

Cuaca dingin enaknya makan yang anget - anget dan tinggi protein yuk buat ini dirumah hihi #PejuangGoldenApron2 #CookpadacommunityPalangkaraya

Menu khas kalimantan menggunakan terong asam atau bahasa dayak nya rimbang biasa menggunakan kepala ikan 😋#pekanispirasi#pesonakulinerindonesia

Assalamu'alaikumMasyaAllah Tabarakallah,,, beberapa hari ini menu makannya selalu daging, kali ini aku mau yang beda.Request lah sama mama dan abah kalo aku manu menu ikan patin, terus yang masak aku, gangan asam ini sih favorit kelurga aku lumayan sering bikin dan beli, tapi kalo beli beda banget sama bikin sendiri yaitu dari warnanya yang kurang kuning jadi rasanya itu beda bangetSource : @puteri_jasmine91#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Puteri#CookpadCommunity_Kalsel

Selamat sore semua.. 🥰Masak simpel si protein kesukaan saya yaitu ikan patin 😋😋😍Source : @SitiRamlah2506#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Ramlah#CookpadCommunity_Palembang