Pumpkin Chiffon Cake (Gluten Free)

Dapur Amalia Rizki
Dapur Amalia Rizki @CuisineMe96
Bandung, Jawa Barat

📝Jum'at11November2022. Bismillahirrahmanirrahim..
🎉🎉Selamat ulang tahun untuk Cookpad Indonesia yang ke 11 🎂🎈. Semoga semakin sukses dan tetap menginspirasi untuk kita semua. Tak terasa sudah 3 tahun saya bersama Cookpad. Aplikasi Cookpad sangat membantu saya dalam memasak dari yang tidak tahu apa saja makanan khas dari setiap daerah? Yang sy suka didalamnya bukan berisi resep² makanan saja tetapi memasak menjadi semakin seru lewat challenge disetiap minggunya dengan tema yg berbeda, menyediakan kelas masak online, kelas baking gratis ditelegram, bisa bergabung dengan grup komunitas. Lewat Cookpad kami semua bisa berkreasi, kami bisa mengenal satu sama lain, saling menginspirasi tentang makanan, bisa menghidangkan makanan yang sehat dan bergizi untuk keluarga.
Terimakasih Cookpad sudah menemani kami yang hobi cooking & baking 🙏😘❤. Ramaikan yuuk posbar Hut ultah Cookpad ke 11 Mbak @Re_Milik87 @Erlina @cook_windaskitchen

Source : Mel'z Kitchen
https://cookpad.wasmer.app/id/r/1367692
Sy konversikan semua bahannya karna memakai loyang D.20cm. Tapi saya pake cara praktis ala ci Melz ya, one bowl only (satu kocokan aja). Boleh juga pake tehnik klasik yaitu kocok pisah kuning dan putel telurnya. Chiffon nya enak, lembut, menul kempus-kempus 😍.

#PejuangGoldenBatikApron
#MingguKe40
#Berbag11Cerita
#Bakerpad_GlutenFree
#Bakerpad_Community
#CuisineMe
#ChiffonCakeKikiRA 👈lainnya
#ResepOlahanBoluKiKiRA 👈lainnya
#CookpadCommunity_Bandung
#MPASILabuKuning
#GlutenFree
#LabuKuning

Pumpkin Chiffon Cake (Gluten Free)

📝Jum'at11November2022. Bismillahirrahmanirrahim..
🎉🎉Selamat ulang tahun untuk Cookpad Indonesia yang ke 11 🎂🎈. Semoga semakin sukses dan tetap menginspirasi untuk kita semua. Tak terasa sudah 3 tahun saya bersama Cookpad. Aplikasi Cookpad sangat membantu saya dalam memasak dari yang tidak tahu apa saja makanan khas dari setiap daerah? Yang sy suka didalamnya bukan berisi resep² makanan saja tetapi memasak menjadi semakin seru lewat challenge disetiap minggunya dengan tema yg berbeda, menyediakan kelas masak online, kelas baking gratis ditelegram, bisa bergabung dengan grup komunitas. Lewat Cookpad kami semua bisa berkreasi, kami bisa mengenal satu sama lain, saling menginspirasi tentang makanan, bisa menghidangkan makanan yang sehat dan bergizi untuk keluarga.
Terimakasih Cookpad sudah menemani kami yang hobi cooking & baking 🙏😘❤. Ramaikan yuuk posbar Hut ultah Cookpad ke 11 Mbak @Re_Milik87 @Erlina @cook_windaskitchen

Source : Mel'z Kitchen
https://cookpad.wasmer.app/id/r/1367692
Sy konversikan semua bahannya karna memakai loyang D.20cm. Tapi saya pake cara praktis ala ci Melz ya, one bowl only (satu kocokan aja). Boleh juga pake tehnik klasik yaitu kocok pisah kuning dan putel telurnya. Chiffon nya enak, lembut, menul kempus-kempus 😍.

#PejuangGoldenBatikApron
#MingguKe40
#Berbag11Cerita
#Bakerpad_GlutenFree
#Bakerpad_Community
#CuisineMe
#ChiffonCakeKikiRA 👈lainnya
#ResepOlahanBoluKiKiRA 👈lainnya
#CookpadCommunity_Bandung
#MPASILabuKuning
#GlutenFree
#LabuKuning

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

50 - 60 menit
1 loyang D.20cm
  1. Bahan A :
  2. 4 btrputih telur, (sy 5 btr putel)
  3. 4 btrkuning telur, (sy 5 btr kutel)
  4. 1/4 sdtgaram
  5. 1 sdtair jeruk lemon, (tambahan sy)
  6. 80 grgula pasir, (sy 100 gr gula pasir)
  7. Bahan B (campur+aduk rata) :
  8. 100 grlabu kuning kukus, (sy 125gr berat stlh dikukus no kulit)
  9. 70 mlsusu cair, (sy 88 gr susu cair)
  10. 40 mlminyak goreng, (sy 50 ml minyak goreng)
  11. 1/2 sdtvanila essence, (sy 1/4 sdt vanili bubuk)
  12. Bahan C :
  13. 90 grtepung beras, (sy 112 gr tepung beras)
  14. 1/2 sdtBPDA, (optional), (tambahan sy)

Cara Membuat

50 - 60 menit
  1. 1

    Siapkan bahan-bahannya. Haluskan labu kuning dengan garpu lalu campurkan dengan susu cair, minyak goreng dan vanili. Sisihkan. Pisahkan putel dan kutel.

  2. 2

    Mixer putel dan garam hingga berbusa. Masukkan air lemon lalu gula pasir bertahap 3x sambil di mixer hingga kaku/soft peak, (Mixer dengan kecepatan tinggi).

  3. 3

    Panggang 35 menit hingga matang. (Tips: Kalo takut permukaan kue gosong, tutup dengan aluminium foil). (Saya menggunakan oven tangkring, setelah -+ 15-20 menit cake disayat/slit jika permukaannya sudah tidak basah ya). Lanjutkan memanggang kembali hingga matang, lakukan ini dengan cepat. Lakukan tes tusuk.

  4. 4

    ~Turunkan ke speed sedang. Masukkan kuning telur satu persatu, mixer sampe tercampur rata. ♦(Pastikan kuning telur tercampur dengan baik sebelum memasukkan kembali kuning telur berikutnya yaa)
    ~Masukkan bahan B (pasta labu) mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata sebentar aja.

  5. 5

    Masukkan bahan C dengan cara diayak langsung, mixer speed rendah hingga tercampur rata (jangan overmix nanti bisa bantat).

  6. 6

    Tuang ke loyang khusus chiffon (tanpa oles apapun). Panaskan oven 180 C. Setelah oven benar² panas baru masukkan adonan. (Saya memasukkan
    pisau kedalamnya lalu gerakkan pisau memutar spy tidak ada gelembung udara yg terperangkap, hentakkan 3x).

  7. 7

    Jika sudah matang, segera balikkan loyang untuk mencegah cake turun, biarkan dingin. Atau bisa telungkupkan ke leher botol supaya bisa berdiri.

  8. 8

    Setelah dingin, keluarkan cake dari loyang. Sisir pinggir loyang dengan pisau dan juga bagian bawah dan tengahnya. Dorong pelan kedalam bag.tengah cake untuk mengeluarkan cake setelah di sisir pinggirnya
    ♦Hati-hati saat sisir pinggirnya.

  9. 9

    Chiffon Cake Super lembut empuk! Kempus² Recommended! pori-porinya halus lembut. 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Amalia Rizki
Dapur Amalia Rizki @CuisineMe96
pada
Bandung, Jawa Barat
Domisili Cirebon, Jawa Barat. Anak ke-3 dari 6 bersaudara, lulusan SMK jurusan Tata Boga yang hobi cooking & Baking. Lebih suka homemade kalau ingin makan sesuatu. Dari handmade jadi bisa mengetahui proses terciptanya suatu makanan dan pastinya lebih higiene!!!❤Semoga resepnya disukai, bermanfaat & bisa menginspirasi❤️🙋‍♀️ Ditunggu laporan foto recook dan komennya yaa... Jangan lupa cantumkan tag dan sumber link-nya jika ingin re-share/repost resepnya 👌✨️IG : @kiki.amalia96 @dapurkiki96✨️Tiktok : @dapurkiki96❤Bergabung di CookPad15Juli2019❤Asal jepret 📱❤Koki dirumah🔪❤CuisineMe🍳🍴
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa