Kumquat Pound Cake
Udah lama bikin manisan kumquat, abis bikin tart masih ada sisa.. Kebayang dibikin pound cake aja.
Pound cake, kalo dari bahan, metode dan tekstur akhir mirip2 yaa dgn butter cake. Dinamakan pound cake karena sejarahnya dulu takaran bahan2 utamanya masing2 1 pound. Seiring bergantinya zaman, kadang angka di resepnya ga persis 1 pound lagi ya utk bahannya, sudah ada adjustment untuk hasil yg dinilai lebih baik.
Kombinasi pound cake dengan manisan kumquat cocok banget! Aroma butter yg harum berpadu aroma rempah dari manisan kumquat
Kumquat = jeruk kimkit, bisa dimakan dgn kulitnya.
Source : A World of Cake by Krystina Castella
Dengan modifikasi
#CookpadCommunity_Semarang
#SemangcookHokyaHokye
#PejuangGoldenBatikApron
#cake
#poundcake
Kumquat Pound Cake
Udah lama bikin manisan kumquat, abis bikin tart masih ada sisa.. Kebayang dibikin pound cake aja.
Pound cake, kalo dari bahan, metode dan tekstur akhir mirip2 yaa dgn butter cake. Dinamakan pound cake karena sejarahnya dulu takaran bahan2 utamanya masing2 1 pound. Seiring bergantinya zaman, kadang angka di resepnya ga persis 1 pound lagi ya utk bahannya, sudah ada adjustment untuk hasil yg dinilai lebih baik.
Kombinasi pound cake dengan manisan kumquat cocok banget! Aroma butter yg harum berpadu aroma rempah dari manisan kumquat
Kumquat = jeruk kimkit, bisa dimakan dgn kulitnya.
Source : A World of Cake by Krystina Castella
Dengan modifikasi
#CookpadCommunity_Semarang
#SemangcookHokyaHokye
#PejuangGoldenBatikApron
#cake
#poundcake
Cara Membuat
- 1
Saya pakai resep dari buku ini ya teman2.. Recommended! Buku ini isinya tentang kue2 dari seluruh dunia, termasuk sejarah, perayaan dll. Lumayan membuka wawasan untuk kue2 dari seluruh dunia.
Saya modif resep yg ini, Cranberry Quatre Quarts (Pound Cake).
Kemarin saya modif stepnya jadi ga sefluffy ini hasilnya, tapi karena rasanya enak, resepnya tetep saya posting.
Teman2 pasti bisa bikin lebih baik dari versi saya ini 😍Klik foto utk resep aslinya ya.
- 2
Nah resepnya pakai satuan CUP.
Saya sering pakai hasil konversi cup ke gram yg ada di internet tapi hasilnya malah ga memuaskan (kurang tepat).
Jadi saya ukur pakai cup beneran, baru dituang ke wadah di atas timbangan + saya catat beratnya dalam gram.
Alasi loyang loaf panjang 20 cm (lupa ngukur lebar dan tingginya) dgn silpat/baking paper. Sisi2nya dioles butter lalu ditabur terigu tipis aja.
Lumuri manisan kumquat dgn terigu agar tidak saling menempel dan tidak tenggelam dlm kue.
- 3
Kocok butter, setengah bagian gula dan vanilla 2-3 menit. Masukkan kuning telur, aduk rata. Lalu terigu, garam dan baking powder, sambil diayak.
- 4
Buat meringue dengan mengocok putih telur dan 1/2 bagian gula (soft peak, jangan sampai terlalu kaku), lalu fold in atau aduk lipat meringue ke dalam adonan kuning telur tadi. Masukkan manisan kumquat. Aduk rata dgn spatula.
- 5
Tuang ke dalam loyang yg sudah disiapkan tadi. Ratakan. Panggang suhu 180 C selama 50-60 menit atau hingga matang.
- 6
Angkat, keluarkan dari loyang dan dinginkan di rak kawat.
- 7
Setelah suhu ruang, potong2 dan sajikan. Hmmm enak! Kata suami sih harum bgt kuenya.
- 8
Ini permukaan kuenya ga mulus ya.. Ada bintik2nya. Ini istilahnya SUGAR BLOOM. Penyebabnya adalah gula yg ga teraduk rata di campuran. Harusnya ga boleh terjadi yaaa. Teman2 ikuti step yg ada di resep ini aja. Kemarin gulanya ga saya blender soalnya. Sebaiknya dihaluskan dulu.
Soal kue yg merekah, biasanya memang bakal terjadi... Teman2 ga perlu kuatir kalau cakenya ada rekahan setelah mumbul ke atas selama dipanggang.
Walau begitu tetap cepet ludesnya oleh fans2 kue saya di rumah 👌👌😂
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Lemon Pound cake Lemon Pound cake
Halo Sobat Cookpad 😘Dinamakan Pound Cake karena umumnya rasio bahannya 1:1, dimulai dari mentega, tepung, telur dan terigu. Seiring waktunya, Pound Cake mempunyai variasi tersendiri dalam bahannya tuk membuat tekturnya lebih mengembang dan fluffy. Walaupun begitu, Pound Cake mempunyai ciri khas dengan tekstur yang dense namun moist dan tidak seret😋.Lemon Pound Cake ini sangat moist, mempunyai tekstur yang crumbly dan rasa asam segar dari lemon dan juga dengan adanya lemon glaze. Menikmati kue ini sambil ditemani dengan secangkir teh atau kopi hangat itu memang sesuatu sekali. Makannya cukup 1 slice aja, tapi selebar 2 ruas jari😆🙈✌️.Jika Sobat menyukai kue dengan aroma lemon, yuk boleh dicoba membuat kue ini. Selamat mencoba dan happy baking!😘Source: Luvita Ho#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id*NOTE:- Bahan Glaze bisa dibuat 1/2 resep, jika dirasa terlalu banyak.
-
Mixed Fruit Pound Cake Mixed Fruit Pound Cake
Sejarahnya, pound cake menggunakan bahan dengan ukuran satu pon yakni 1 pon telur, 1 pon mentega, 1 pon terigu, dan 1 pon gula.Jadi dh pound cake😋Sumber Resep : @frielinggasithttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/15674424-mixed-fruit-pound-cake?invite_token=vR6v5I#PejuangGoldenBatikApron#Bakerpad_CemilanBuSa#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia
-
Mixed Fruit Pound Cake Mixed Fruit Pound Cake
Sejarahnya, pound cake menggunakan bahan dengan ukuran satu pon yakni 1 pon telur, 1 pon mentega, 1 pon terigu, dan 1 pon gula.Di resep @dapoer_sriwidiyang saya recook dan modif ini, banyaknya telur dalam resep, bisa membuat cake dapat mengembang naik, tanpa bantuan baking powder atau baking soda. Takaran gula juga saya kurangi, menyesuaikan dengan selera saya.Selamat mencoba yaa.. enak ini, tidak terlalu padat, dan tetap buttery walaupun menggunakan margarin 😋😋#poundcake #poundcakelingga#cakelingga#resepsimplelingga#Cookpadcommunity_jakarta
-
Lemon Pound Cake Lemon Pound Cake
Berbeda dengan pound cake lainnya yang pernah saya share, pound cake ini bukan hanya moist tetapi basah karena syrup nya. Yang suka kue lemon pasti suka deh dengan kue ini. Rasanya asam dari lemon terasa banget, gurih dari butter dan manis legit. Dari resep ini saya buat menjadi dua loyang, satu buat di rumah dan satu buat gift. Kalau mau buat satu loyang boleh buat separuh resep. Gunakan loyang ukuran kecil atau sedang saja yah..
-
Krimcis Pound Cake Krimcis Pound Cake
Assalaamu'alaykum warahmatullaah wabarakaatuh ummahat~Judul cake ini aslinya adalah creamcheese pound cakes ya 😅 karena ummu gapake creamcheese beneran. Jadi gatega nulis judul aslinya 🤭Cake ini ngeju banget ya ummahat. Salty dan gurih. Tentu pilihan keju mempengaruhi hasil akhir ya ummahat 🤭 Mungkin karena ummu pakai keju oles jd taste nya lebih strong. Kalau pakai the real creamcheese mungkin taste nya lebih light.Buat pecinta keju, cake ini bs di coba. Sebagai selingan cake yg manis manis 🤭Note1. Ummu dapat resep ini dr akun mbak @yunitaanwar. Terimakasih banyak mbak 🥰 dan mbak yunita ada tips dan trik tersendiri. Silakan di cek juga ya ummahat.2. Konsistensi akhir adonan cake ini berat dan sangat kental. Saking kental nya perlu di dorong turun dg bantuan spatula. Juga diratakan dg bantuan spatula. Beda dg konsistensi adonan cake orang indo. Cake yg dihasilkan pun padat, mengenyangkan, enak digigit, dan tidak begitu beremah.BismillaahKRIMCIS POUND CAKERecipe Martha StewartSource @yunitaanwarRebake @qiyamskitchenUntuk 1 loyang persegi uk.30*10
-
Lemon Pound Cake Lemon Pound Cake
Buttery, lembut, moist, seger...kurang lebih begitulah deskripsi cake yang satu ini 😁Pas banget dipasangin sama kopi atau teh tawar panas 👌🏻
-
🍋Lemon Pound Cake 🍋Lemon Pound Cake
Assalamualaikum😘Mumpung ada stok lemon tinggal 1 biji, ya udah dibikin classic pound cake yg biasanya nongol di coffee shop ini aja deh😁. Lemon Pound Cake ini memang pas banget di padukan dengan rasa kopi caramello atau latte. Rasanya yg sedikit asem2 seger dg wangi butter dan lemon bikin gak eneg walopun udah mam 2 potong besar😄. Saya suka pakai resep ini karena tekstur cakenya moist walopun gak pakai banyak kuning telur👍Well, walopun PPKM kita tetap bisa ngafe ala2 sendiri ya moms dirumah😄. Cukup mam 1-2 potong cake ini for happy tummy. Jangan banyak2 karena kalori cake ini cukup wow..😄 *biasa mmg gt ya moms..yg enak2 kalorinya "enak" juga😆. Ya sudah lah..klo sekali2 gpp deh✌😁Source : joyofbaking#lemonpoundcake#buttercake#classicpoundcake
-
Lemon Pound Cake Lemon Pound Cake
Dalam memperingati "Hari Buah Sedunia" kali ini saya bikin cake yang berbahan dari lemon. Kebetulan banget di kulkas ada lemon, dan biasanya saya suka bikin lemon tea tapi udah lama banget saya pengen bikin "Lemon Pound Cake"Biasanya anak" saya anti sama lemon tapi karena saya bikin cake lemon anak" jadi suka 😂 rasanya itu lho wangi butter, aroma lemon nya jg seger, lembut dan padat.Source : Yt Luvita Ho#HariBuahSedunia#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MiBalapKreasiCemilanBuah
-
Lemon Pound Cake Lemon Pound Cake
Cake nya terasa lembut dan lemony, bila suka bisa disiram dengan lemon glaze (saya kurang suka krn membuat cake terasa terlalu manis jadi saya skip).Enak dimakan buat teman minum teh di pagi hari atau sore hari bersama keluarga atau teman...
-
Lemon Pound Cake Lemon Pound Cake
Anak saya yg bontot seneng banget sama Lemon Cake ini.Awalnya karena dirumah banyak lemon belum terpakai, browsing beberapa resep & pilihan jatuh ke resepnya Cici Tintin Rayner @cook_2668114 .Bikin yang pertama masih ikut resep aslinya, buat sy agak kemanisan.Jadinya takaran gula saya kurangi sedikit biar makannya nggak eneg.Buat saya, resep yg sekarang sudah pas.Pernah bikin juga pakai pemanis rendah kalori, tetep enak, tapi hasilnya memang nggak terlalu mengembang dibanding pakai gula pasir.Pemakaian poppy Seed atau wijen hitam cuma untuk menambah tekstur aja. Tapi alhamdulillah saya suka sekali karena ada tekstur biji2an yg tergigit waktu mengunyah cake nya 😁#LemonCake#DingditsKitchen
-
Lemon Pound Cake Lemon Pound Cake
Resep sama persis dengan Lemon Cake ku sebelumnya, ini dibuat ulang dengan bentuk yang lebih lumayan dikit lah yaaa, karena apa? Karena kangen dong..Pound cake atau butter cake ini salah satu bolu tradisional juga nih..Berhubung minggu ini temanya bolu-bolu klasik gitu..Jadi pass aku nyemilnya ini..#BoluKlasikTetapAsik#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo
-
Lemon Pound Cake Lemon Pound Cake
Awalnya mau buat lemon cake karna masih ada sisa lemon di kulkas.. tapi karna males buat lemon cream lagi jadi beralih ke yang simple aja 🤭
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar