Bersihkan lele buang insang dan isi perut nya,cuci hingga kesat. Lumuri 1 jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10 menit,lalu cuci lg

Haluskan bumbu halus, lumuri lele dengan bumbu halus, diamkan 30 menit atau semalaman dikulkas baru digoreng

Goreng garing ikan dgn api besar dan banyak minyak. Dijamin bumbu meresap dan tidak bau amis