Brudel Lemon Cake Khas Manado (Topping Kurma Keju)
📝Minggu07Agustus2022. Bismillahirrahmanirrahim..
Brudel cake ini kue khas Manado, ada jg yg menyebutnya bluder cake (bluder ada 2 macam, yaitu bluder cake & roti bluder). Tetapi di Manado sendiri disebut brudel. Kue ini salah satu kue warisan Belanda seperti halnya klappertaart, ontbijtkoek, olliebalen/bitterbalen, dll.
Brudel ini gabungan antara bolu & roti (bread cake) karena menggunakan ragi dalam pembuatannya, aromanya khas roti berpadu dg susu, tetapi mempunyai tektur yg spongky seperti cake, bentuknya seperti cake. Metode pembuatan brudel telah berkembang, ada yg pembuatannya mirip buttercake dg cara mentega/margarin dikocok dg gula terlebih dahulu & brudel klasik yg hanya diaduk menggunakan whisker/sendok kayu saja.
Dari dulu penasaran dg cake ini yg katanya memakai ragi & aromanya seperti memakan cake jg roti. Saya modifikasi resepnya dg menambahkan lemon zest (parutan kulit lemon) dan keju parut. Cakenya enak bangett! Rasa asam segar dan harum dari buah lemon, susu, butter & keju serta toppingnya buah kurma yg legit 😍
Source : @iiswatizain_81
✨https://cookpad.wasmer.app/id/r/14788518
Menurut akak @iiswatizain_81 . Kudapan ini bs dibuat dg 2 cara yaitu dimixer/manual dg whisker. Jika dibuat dg cara dimixer, margarin tdk perlu dicairkan sedangkan jk dibuat manual dg whisker, margarin harus dicairkan.
#PejuangGoldenBatikApron
#MingguKe27
#ArisanCooksnap3C_Iiswatizain
#SalamKompakSelalu
#CookingCommunityClass_Bandung
#CuisineMe
#ResepOlahanBoluKiKiRA 👈
#BrudelCake
#Lemon
Brudel Lemon Cake Khas Manado (Topping Kurma Keju)
📝Minggu07Agustus2022. Bismillahirrahmanirrahim..
Brudel cake ini kue khas Manado, ada jg yg menyebutnya bluder cake (bluder ada 2 macam, yaitu bluder cake & roti bluder). Tetapi di Manado sendiri disebut brudel. Kue ini salah satu kue warisan Belanda seperti halnya klappertaart, ontbijtkoek, olliebalen/bitterbalen, dll.
Brudel ini gabungan antara bolu & roti (bread cake) karena menggunakan ragi dalam pembuatannya, aromanya khas roti berpadu dg susu, tetapi mempunyai tektur yg spongky seperti cake, bentuknya seperti cake. Metode pembuatan brudel telah berkembang, ada yg pembuatannya mirip buttercake dg cara mentega/margarin dikocok dg gula terlebih dahulu & brudel klasik yg hanya diaduk menggunakan whisker/sendok kayu saja.
Dari dulu penasaran dg cake ini yg katanya memakai ragi & aromanya seperti memakan cake jg roti. Saya modifikasi resepnya dg menambahkan lemon zest (parutan kulit lemon) dan keju parut. Cakenya enak bangett! Rasa asam segar dan harum dari buah lemon, susu, butter & keju serta toppingnya buah kurma yg legit 😍
Source : @iiswatizain_81
✨https://cookpad.wasmer.app/id/r/14788518
Menurut akak @iiswatizain_81 . Kudapan ini bs dibuat dg 2 cara yaitu dimixer/manual dg whisker. Jika dibuat dg cara dimixer, margarin tdk perlu dicairkan sedangkan jk dibuat manual dg whisker, margarin harus dicairkan.
#PejuangGoldenBatikApron
#MingguKe27
#ArisanCooksnap3C_Iiswatizain
#SalamKompakSelalu
#CookingCommunityClass_Bandung
#CuisineMe
#ResepOlahanBoluKiKiRA 👈
#BrudelCake
#Lemon
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahannya.
~Campur tepung terigu dan garam.
~Buang biji kurma, potong-potong lalu tambahkan sedikit terigu supaya topping tidak tenggelam.
- 2
Biang : Campur semua bahan biang, aduk rata dan diamkan hingga berbuih banyak.
- 3
Mixer dengan kecepatan rendah, gula pasir dan margarin hingga rata. Kemudian masukkan telur satu persatu, mixer kembali hingga lembut.
- 4
Masukkan larutan ragi instan, susu cair secara bertahap. Kemudian masukkan campuran tepung sambil diayak langsung, aduk rata dengan spatula (sy dengan mixer). Tambahkan air lemon dan parutan kulit lemon, aduk rata kembali.
- 5
Masukkan adonan dalam loyang tulban d.22cm (sy loyang persegi) yang sudah dioles margarin dan ditaburi terigu tipis-tipis, beri topping kurma dan taburi keju parit lalu tutup dengan kain bersih hingga adonan mengembang 2x lipat.
- 6
Panggang dengan api sedang selama 30-40 menit sambil tes tusuk, jika sudah tidak lengket saat tes tusuk dan permukaan kering,angkat. Biarkan cake dalam loyang hingga hangat. Kemudian keluarkan dari loyang.
- 7
Potong bluder cake jika sudah dingin (tidak panas).
- 8
Sajikan bersama teh atau kopi.
Resep Serupa
-
Brudel Cake Khas Manado Brudel Cake Khas Manado
Aku juga bingung ini namanya yg bener bluder apa brudel, belom tau juga cake manado ini namanya yg bener apa hehe, kalo bluder cokro khas madiun itu yg bentuknya kayak cake juga namanya bluder. Manut aja wis penting jadi ini perpaduan antara cake dan roti resep dari mbak @evi wijayanti.
-
Brudel Cake Khas Manado Brudel Cake Khas Manado
Bismillah,setor resep ke 422source resep :Mba Nining Sari 3RWeekend waktunya kunjungan ke orangtua dan mertua, seperti biasa saya selalu ingin bawa buah tangan, ibu mertua suka sekali dengan cemilan kue bolu, tapi yang 'gak seret' di tenggorokan. Saya coba googling jenis bolu yang gak seret tapi mudah membuatnya, pilihan jatuh pada Brudel Cake khas ManadoAkhirnya ketemu resepnya mbak Nining 3R yang mudah dan praktis membuatnya untuk saya yang punya bayikAlhamdulillah hasilnya memuaskan, ga seret walaupun menurut saya dan anak-anak agak 'ngeprul' mungkin karena langsung dipotong panas-panas setelah keluar dari oven. Nextnya kalau bikin lagi, coba pakai tepung protein tinggi, dan setelah matang harus tunggu dingin, masuk kulkas sebentar dulu baru bisa dipotong-potong atau dibuat pakai cup muffin#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Depok
-
Brudel Cake Khas Manado Brudel Cake Khas Manado
Alhamdulillah sudah hari Sabtu lagi nih, waktunya semarak bersama grup clover. Tema kali ini adalah masakan dari Sulawesi. Ide tema dari mba Tati Solina. Kali ini saya membuat cake yang enak banget dari Manado.Brudel Cake merupakan salah satu kue khas Manado. Tekstur lembut brudel yang unik seperti perpaduan cake dan roti membuat kue ini beda dari olahan cake pada umumnya. Sangat enak dan lezat, apalagi ditambah dengan topping keju, gak bakalan cukup deh kalo cuma makan sepotong 🤭😁 cocok juga dijadikan camilan saat berkumpul dengan keluarga.Source: Sandra RismaMinggu_15#SarinduSolowesi#Semarak_SarinduSolowesi#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#Clover#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#resep3r
-
Brudel Cake Manado Brudel Cake Manado
Dari namanya sudah cukup jelas roti ini berasal dari Manado. Tapi tenang ga usah jauh-jauh terbang ke Manado karna kita bisa bikin sendiri di rumah. Brudel Cake ini merupakan perpaduan roti dan cake karena menggunakan ragi di dalamnya, tapi tekstur kue nya lembut seperti cake.Pembuatan roti brudel ini sangat simple, tapi hasilnya enak dan tidak seret. Brudel Cake ini biasanya diberi topping keju di atasnya. Kali ini saya tambahkan almond, karena saya demen banget aroma almond yang dipanggang. hehe. Kue ini sangat cocok dinikmati bersama dengan kopi/teh hangat.Pas bangettt deh ma tema semarak minggu ini yang diselenggarakan oleh mbak Nining Sari yaitu "Bolu" semoga berkenan ya mbak..source : Nining Sari#KreasiBoluRomaku#Semarak_BoluRomaku#CookpadCommunity_Solo#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover
-
Brudel Cake khas Manado Brudel Cake khas Manado
Penasaran. Katanya ini kue perpaduan antara cake dan roti.Dan ternyata emang bener... Aromanya unik dan rasanya enduuuuesss😍#pekan_manado#pekanInspirasi#cookpadcommunity
-
Cake Brudel khas Manado Cake Brudel khas Manado
Ini cake jadul yg pakai ragi sebagai pengembang. Tekstur cake lbh mirip roti krn berongga. Agar lbh moist, tambahkan kuning telur pd adonan. Tipikal kue2 Manado selalu gunakan kenari, krenten, dan kismis. Sengaja kenari tdk saya ganti dgn almond agar anak2 kenal cita rasa khas cake leluhurnya.#MasakanManado#KueManado
-
Brudel Cake Manado Brudel Cake Manado
Ini salah satu resep favorit saya dr Teh Ricke Indriani, bikinnya simple dan cepat, ga pake ngeluarin mixer, anti gagal, asal si ragi aktif...mix antara cake dan roti..cocok untuk sarapan atau untuk temen minum teh di sore hari....rasanya tambah mantap klo di olesi selai jeruk marmalade..😉😄😉
-
Brudel Cake Khas Manado Brudel Cake Khas Manado
Hihi aye jg agak terkecoh sama istilah bluder ato brudel yg bnr yg mana...ternyata hanya beda istilah... Padahal sama aja 😬😳.. Td aye sempet tulis bruder saking susah mengingatnya...😬...Oh ya...meskipun cuman pake full margarin hasilnya lembutt bgt neh cakenya... Padat tapi lembut.. Benar benar enakk bgt dah bluder cake khas manado ini... 😍❤Syukkaa bgt ama bluder cake krn sangat khas ya, perpaduan antara roti dan cake, bikinnya jg gampang bgt loh.Oh ya aye bikin ini malam malam, karena buat sarapan bsk pagi neh...#TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadIndonesiaSource: Lungit Darmawanhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/12123959-brudel-cake-khas-manado?invite_token=Np8YVa4T6GKMoGwzs7aa9RmN&shared_at=1597898737
-
Brudel Keju (Cake Khas Manado) Brudel Keju (Cake Khas Manado)
Akhirnya penasaran saya sama rasa brudel cake terjawab juga. Makanan asal Manado ini perpaduan antara cake dan roti. Biasanya selalu disajikan saat hari2 raya. Enak lhoooo. Bikinnya juga gampang. Tinggal aduk2 aja.Silahkan dicoba buibu.Ini fotonya sesaat sebelum diangkat. Si kecil sudah tidak sabar mau nyomot. Jadinya ya gini deh gripil2 karena dipotong saat panas.Daaan tidak saya perlu and menunggu hitungan jam sudah ludes!Saya suka saya sukaaa!Source: Eka Mappasele (FB) dan Yuhanti Vidha (CP)
-
Brudel Cake Khas Manado Brudel Cake Khas Manado
#Homemade. Dibilang bolu tapi kayak roti, dibilang roti tapi kayak bolu. Bener-bener khas banget teksturnya. Inilah ciri khas cake Manado yang bernama Bruder.
-
Brudel Cake Khas Manado Brudel Cake Khas Manado
Source : Mbak Sandra RismaAlhamdulillah..akhirnya bisa eksekusi brudel cake resep Mbak Sandra. Bikin penasaran krn dibilang cake tapi pakai ragi. Pekita bingung ini cake apa brudel (roti)? 😅Tekstur kuenya padat,tapi lembut ketika masuk mulut. Tanpa disangka,Pak suami lebih suka brudel cake ini dibanding cake biasa. Katanya wanginya lebih menggoda dan rasanya lebih buttery.Maturnuwun mbak Sandra..😘🤗#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Garut
-
Brudel Cake Khas Manado Brudel Cake Khas Manado
Pertama liat jenis cake ini di salah satu grup masak di Fb. Penasaran sama rasanya, akhirnya browsing resep, dan yang paling sreg itu resepnya Mbak Ricke Indriani di blognya Justru My Ordinary Kitchen. Makasih mbak Ricke :*
Esti Ninggar
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar