Getuk Goreng Sokaraja

Mawaddah Tarjib
Mawaddah Tarjib @mawaddahtarjib
Balikpapan, Kalimantan Timur

Source : @An_nesha
Recooked + modified : @mawaddahtarjib

Katanya ini khas banyumas. Tapi pas saya bikin rasanya mirip juga sama kue gumpal di kampung saya. Bedanya, pemanisnya pake gula pasir, trus dicampur gula merah sedikit. Kadang gula merahnya setelah disisir dibentuk jadi bongkahan kecil, biar pas digoreng dia meleleh didalam. Ada juga yang tanpa gula merah.

Terimakasih atas inspirasinya ya akak. Maafkan saya modif, karna khilaf pas setelah dikukus saya cemilin 🤣

Setelah sadar bingung sendiri, ini gimana takaran gulanya 🤣 jadi coba sendiri dan alhamdulillah manisnya paaaaaaas 🤤

Utk gula merah sesuaikan dengan selera ya. Karna beda gula merah, beda juga tingkat kemanisannya 😘

Ohiya, pocannya besok aja pas ada simat, in syaa Allah. Kebetulan ini baru matang, fresh from the wajan gitu 🤭

#JajanPasarNusantara
#KueBuatHalfwayParty
#RayainBarengMageli
#MeolahCaruan_GetukGorengSokaraja
#GetukGorengSokaraja
#Bakerpad_JajananTradisional
#KulaEtamCoCok
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#PejuangGoldenBatikApron

Getuk Goreng Sokaraja

Source : @An_nesha
Recooked + modified : @mawaddahtarjib

Katanya ini khas banyumas. Tapi pas saya bikin rasanya mirip juga sama kue gumpal di kampung saya. Bedanya, pemanisnya pake gula pasir, trus dicampur gula merah sedikit. Kadang gula merahnya setelah disisir dibentuk jadi bongkahan kecil, biar pas digoreng dia meleleh didalam. Ada juga yang tanpa gula merah.

Terimakasih atas inspirasinya ya akak. Maafkan saya modif, karna khilaf pas setelah dikukus saya cemilin 🤣

Setelah sadar bingung sendiri, ini gimana takaran gulanya 🤣 jadi coba sendiri dan alhamdulillah manisnya paaaaaaas 🤤

Utk gula merah sesuaikan dengan selera ya. Karna beda gula merah, beda juga tingkat kemanisannya 😘

Ohiya, pocannya besok aja pas ada simat, in syaa Allah. Kebetulan ini baru matang, fresh from the wajan gitu 🤭

#JajanPasarNusantara
#KueBuatHalfwayParty
#RayainBarengMageli
#MeolahCaruan_GetukGorengSokaraja
#GetukGorengSokaraja
#Bakerpad_JajananTradisional
#KulaEtamCoCok
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 230 gsingkong kukus (berat setelah dikukus)
  2. 140 ggula merah, sisir (sesuai selera)
  3. 30 gkelapa parut
  4. Sejumputvanilli (saya skip)
  5. Sejumputgaram
  6. Secukupnyaminyak untuk menggoreng
  7. Bahan Pencelup :
  8. 3,5 sdmtepung beras
  9. 1/2 sdmtepung terigu
  10. Sejumputgaram
  11. Sejumputvanilli
  12. 70 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas singkong, buang sumbunya dan potong kecil2. Lalu cuci bersih dan kukus hingga empuk

    Saya awalnya 500g, cuman setelah empuk saya khilaf nyemilin singkongnya 😁✌🏻 jadi cuma kesisa 230g berat setelah dikukus

  2. 2

    Sisir gula merah

  3. 3

    Haluskan singkong, bisa ditumbuk atau diulek

    Kalo saya diulek tapi tidak terlalu halus

  4. 4

    Tambahkan gula merah, kemudian kelapa parut, vanilli dan juga garam

  5. 5

    Uleni hingga semuanya tercampur rata

  6. 6

    Siapkan loyang, beri minyak sedikit agar tidak menempel

    Kemudian ambil adonan singkong lalu bentuk bulat pipih

    Resep asli, dicetak diloyang lalu dipotong 3*3

    Saya males potong2 jadi saya bulat2kan saja 😁✌🏻

    Sisihkan dulu, baru lanjut bikin pencelup

  7. 7

    Campurkan semua bahan pencelup

    Tambahkan air, aduk rata hingga teksturnya setengah kental tapi tidak encer

  8. 8

    Masukkan getuk yang sudah dibulatkan tadi, lalu rendam dibahan celupan

    Lalu goreng diminyak panas, goreng sampai cokelat keemasan. Jangan ditinggal ya, karna cepet gosong

    Angkat dan tiriskan

    Getuk goreng sokaraja siap disantaaaaap 🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mawaddah Tarjib
Mawaddah Tarjib @mawaddahtarjib
pada
Balikpapan, Kalimantan Timur
BDJ to BPNig : @mawaddahtarjib
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa