Toping ter the best buat mie dan nasi goreng..

Saya suka bgt dg rasa pedas kebetulan panen cabe dr kebun sendiri. Biar awet saya bikin acar atau pickle. Bisa awet smp setahunan....

Semenjak pertama nonton Dj.Katty Butterfly yg makan bawang putih mentah kyk enak bgt,jadi mupeng.😅Pas saya coba ikutan makan ternyata panasnya diulu hati kyk kena sensasi burn gitu, dilidah juga panas pedih ngelebihin cabe 😩Jadi kepikiran dibikin acar aja, biar jadi manis&less bau😀 bikinnya sih gampang banget ya mom's.Cuman Trickynya kadang si bawang putihnya itu loh jadi agak kehijauan stlh beberapa hari difermentasi,bikin was-was mau dimakan.Dan setelah searching sana sini,akhirnya dpt kesimpulan yg memuaskan dari website-nya www.motherearthnews.com jadi kalo bawang putih yg kita fermentasi menjadi kehijauan itu sebenarnya reaksi kimia alami yg normal,yg disebabkan:**bisa jadi dari air kran yg kita gunakan utk membuat larutan, air mengandung bnyk logam& chlorine**juga pengunaan garam yg mengandung Iodine sprti Garam dapur biasa.**Dari alat masak seperti bahan dari besi/tembaga yg kita gunakan saat merebus larutan pun bisa berpengaruh.**bahkan dari tanah yg digunakan saat menanam si bawang.Intinya klo hasil acar bawang putih berubah kehijauan tenang saja mom's,itu tetap aman kok untuk dikonsumsi,rasanya juga sama,cuma warnanya aja sih kliatan enggak cakep😀Catatan agar hasil acar bawang putih maksimal tidak berubah kehijauan=**Gunakan Bawang putih organik.**Gunakan kosher salt atau sea salt**Gunakan air mineral botolan (bisa pure water/distilled water)**Alat masak jgn berbahan yg dari besi/tembaga.

Asal dari Malaysia. Campuran dari buncis, wortel, mentimun dicampur cuka dan bubuk kunyit bikin segar rasanya.sumber: Asian Cook Book Chairmaine Sollomon. page: 233

Bismillaah... Kali ini mau coba ikut posbar #MasakLabu dengan bikin acar labu siam hanya pakai 7 bahan saja karena digabungkan bersamaan challenge serba 7 nya #Cocomba_UlinKaDapurCookpadSource : janelabes0407#CookpadCommunity_Bandung#Cocomba_UlinKaDapurCookpad#MasakLabu

Kandungan allicin dalam bawang putih tidak hanya bermanfaat sebagai obat asma alami, melainkan juga memiliki khasiat antivirus, sehingga bisa melawan virus penyebab flu dan pilek serta menjadi obat alami sakit tenggorokan.Pas lagi radang tenggorokan sampai suara serak, jadi inget sama simpanan acar baput ini di kulkas. Ini rencananya pengen bikin laba garlic gitu, tapi kok gak berubah jadi ijo baputnya 😁🫣Rasanya asam dan rada "pedas" khas bawang putih, agak mirip cuko pempek. Cocok menemani aneka lauk (bagi pecinta baput, ya). Dikletukin tau-tau habis setengah toples.. 🤣#CookpadCommunity_Depok

Pedes dengan aroma rempah bikin rasanya sehuhah nampol🥵🥵🤤🤤pendamping berbagai macam makanan India ataupun nasi Timur Tengah, bahkan sama nasi putih lauk ikan asin udah mantapnya ruar biasa😋NOTE:**Diresep ini saya memakai "Amchur" alias serbuk mangga muda sebagai rasa asam_nya ya,dan cara bikin Amchur udah saya share.**Tetapi jika belum sempat bikin Amchur, silahkan bisa diganti dengan white vinegar/cuka/perasan lemon/perasan jeruk nipis untuk takaran di resep ini, bisa pakai 3 sendok makan atau sesuai selera.

Banyak khasiat yg terkandung dalam bawang bombay termasuk menjga kesehatan jantung dan mempertahankan daya tahan tubuh/ manjaga imun tubuh. juga banyak cara untuk mengolahnya. kali ini saya bikin acar bawang bombay. cocok untuk kalian yg g suka dengan aroma yg tajam pada bawang bombay. mudah dibuat dan bisa disimpan lama di kulkas.semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba 😉

Bikin pickles gampang banget lho. daripada beli gherkin pickles in jar yang harganya lumayan, yuk bikin sendiri di rumah. Bahannya gampang dan bikinnya juga gampang. bisa awet sampai 2 bulan. Bisa dimakan gitu aja atau sebagai tambahan bahan masak berbagai macam sauce.

Belom jadi acar sudah enak, pedesssnyaaaa ....mantep, Ini nagihhhh!Wajib dirikuk!! Bagi penyuka pedas!Cocok jadi side dish nasi kebuli/kabsah dan sejenisnya yang berempah.Saya skip amchur, substitute nya jeruk lemon/cuka/white vinegar.(bebas)Karena menggunakan bumbu2 halus jadi langsung di oseng2 . Adaptasi sesuaikan dgn bumbu yang ada yah.Source: Noof's Kitchen

Kali ini saya coba bikin cucumbers pickles, klo biasanya bikin acar timun, wortel n bawang pakai cuka masak di resep ini saya pakai Apple Cider (cuka apel)Proses masaknya lebih lama daripada acar biasa tapi kesegaran n rasanya nagih Mam 😊Met mencobaa..#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadCommunity_Indonesia