#290 Carang Gendis
🗓️ 13.11.2022
Sudah lama resep ini ter-saved di IG, iseng praktek tapi ternyata syusaaahhh, belum sukses karena masih banyak yang ambyar hasilnya, belum menemukan tekniknya bagaimana. Tapi, beneran, Carang Gendis ini rasanya enak.
Story :
Informasi yang saya dapatkan, kue unik ini merupakan peninggalan jaman Majapahit, yang sekarang sudah hampir punah. Yaaah, mungkin karena cara membuatnya yang tricky membutuhkan keterampilan (harus sering praktek), membuat generasi sekarang sedikit kurang berminat untuk mencoba membuatnya, "mending beli" 😅
Padahal, membuat kue tradisional ini sangat menantang, apalagi kalau berhasil duh double happy nya. Puass banget.
#PejuangGoldenBatikApron #KadoUntukCookpad #Berbag11Cerita #PosBarSpesial #CPBali_11TahunCookpad #CookpadCommunity_Bali #Bakerpad_GlutenFree #Bakerpad_Community #CarangGendis #KudapanTradisional #GlutenFree
Source : IG ResepCemilanBunda
https://www.instagram.com/p/CBzW-p6hS9X/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
#290 Carang Gendis
🗓️ 13.11.2022
Sudah lama resep ini ter-saved di IG, iseng praktek tapi ternyata syusaaahhh, belum sukses karena masih banyak yang ambyar hasilnya, belum menemukan tekniknya bagaimana. Tapi, beneran, Carang Gendis ini rasanya enak.
Story :
Informasi yang saya dapatkan, kue unik ini merupakan peninggalan jaman Majapahit, yang sekarang sudah hampir punah. Yaaah, mungkin karena cara membuatnya yang tricky membutuhkan keterampilan (harus sering praktek), membuat generasi sekarang sedikit kurang berminat untuk mencoba membuatnya, "mending beli" 😅
Padahal, membuat kue tradisional ini sangat menantang, apalagi kalau berhasil duh double happy nya. Puass banget.
#PejuangGoldenBatikApron #KadoUntukCookpad #Berbag11Cerita #PosBarSpesial #CPBali_11TahunCookpad #CookpadCommunity_Bali #Bakerpad_GlutenFree #Bakerpad_Community #CarangGendis #KudapanTradisional #GlutenFree
Source : IG ResepCemilanBunda
https://www.instagram.com/p/CBzW-p6hS9X/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Cara Membuat
- 1
Siapkan tepung ketan, lalu campur dengan garam.
Lalu siapkan isian, saya pakai gula palm dan keju (tapi kejunya tidak jadi).
- 2
Tuang air hangat ke tepung ketan secara bertahap, uleni langsung pakai tangan. Adonan akhir lembab dan berpasir.
Panaskan teflon tanpa olesan apapun, gunakan api lilin (api kompor terkecil). Setelah panas, lalu tuang adonan dengan memakai saringan sambil di tekan-tekan, lakukan memutar untuk memenuhi loyang membentuk dadar. Usahakan dadar jangan terlalu tebal, dan jangan terlalu tipis.
- 3
Beri isian, dan tunggu beberapa menit adonan akan kering. Lipat dengan menggunakan 2 spatula, dan sisihkan. (tidak ada foto, tidak bisa pegang HP sambil melipat dadar 😅)
Di sini memang tricky yah, saya belum berhasil, hanya satu dua yang bisa mulus tidak pecah saat di lipat.
- 4
Simpan carang gendis di wadah tertutup supaya tetap lembut.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Carang Gendis Carang Gendis
Konon Carang Gendis ini adalah salah satu kuliner zaman Majapahit. Tapi sepertinya kepopulerannya kalah dengan cemilan tradisional lain.Aslinya isiannya adalah unti kelapa, tapi karena anak- anak kurang suka jadi diganti dengan Meises dan keju parut.Untuk tekstur renyah seperti sagon, sedikit lengket di bagian isiannya saat digigit. Carang Gesing ini enak dimakan selagi hangat.✅Kitchen HackKulit lemon atau jeruk nipis sisa perasan bisa dimanfaatkan untuk menghilangkan noda kopi/ teh pada cangkir Lo... Caranya gosok noda pada cangkir dengan kulit lemon/ jeruk nipis hingga sedikit memudar. Biarkan selama beberapa saat, lalu cuci seperti biasa dengn menggunakan sabun dengan sedikit digosok. Noda teh/ kopi dengan mudah hilang, bilas dengan air hingga bersih#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenBatikApron#Bakerpad_GlutenFree#Siapmasukkalender#AnekaIdeCemilan
-
Carang Gendis Carang Gendis
Dapat resep makanan lawas yang super praktis dan enak..Silahkan dicoba ya..#PejuangGoldenApron3
-
Carang gendis Carang gendis
Semarak clover minggu ini olahan tepung ketan. Saya pilih resep yang simple saja. Carang Gendis masakan tradisional dari Bugis yang katanya lagi ngetrend. Semoga mbak @dapur_imaimey berkenan.Resep tutysetiawanCooksnap any Tri#TepungKetaninAku#Semarak_TepungKetaninAku#TidakSekedarMemasak#CloversCookingLovers#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya
-
-
Carang gendis Carang gendis
Assalamu'alaikum... Siang semuanya...jambi sedang mendung, udara sejuk terasa, bikin perut mendadak menuntut diberi cemilan xixi, berhubung kepengen ikut weekend challenge bertemakan makanan dengan berawalan huruf C, dan bahan yg kebetulan sedang tersedia adalah tepung ketan, akhirnya ubek2 resep ketemu resepnya mba tutysetiawan. ,lumayan gampang bahan dan cara buatnya. Rasanya unik, anak2 suka juga ternyata, soale pke mesis, apapun makanannya kl ada mesis pasti dicomotin xixi#WeekendChallenge#AdaApaCi
-
#170 Carang Gesing #170 Carang Gesing
Minggu, 13 Agustus 2023Semangat setor resep untuk ikutan BALON ( Global Apton Challange). Alasan ikut challange ini, supaya lebih semangat upload resep lagi karena sudah beberpa bulan ini males malesan. Semoga bisa dapet tiket dan bisa konsisten sampai akir challange.Ini resep dari mba @rorowoelanYukk marii...ikutan challange @ekacookpad @tunik0620 semoga sampai finish.Informasi bisa di klik disini yaaa..https://cookpad.wasmer.app/id/challenges/9979#ComboAnjangsana_SemanisKeluargaCombo#CookpadCommunity_Bogor#GenerasiAprontis#Week19#TiketGlobalApron
-
Kue Carang Gendis Kue Carang Gendis
Jajanan yg udah jarang sekali kalo di Jawa.Terakhir sy makan pas masih smp😁.semoga persembahan tepung ketan ku ini berkenan ya utk Ummu @dapur_imaimey#TepungKetaninAku#Semarak_TepungKetaninAku#TidakSekedarMemasak#CloversCookingLovers#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Sumbar
-
Carang gendis kue tadisional Carang gendis kue tadisional
Karena penasaran ikutan coba buat😃rasanya mirip putu bumbung ya...Kue ini unik sudah ada sejak zaman Majapahit
-
220. Bujang Selimut / Carang Gendis 220. Bujang Selimut / Carang Gendis
Masih dengan Semarak Clover minggu ini yang ditentukan sama mbak Ima @dapur_imaimey tantangan berkreasi dengan olahan dari tepung ketan.Saya coba bikin kue Bujang Selimut atau nama lainnya Carang Gendis, kue yang dulu pernah saya lihat di majalah ibu saya tahun 1985 🤭 baru saya lihat lagi sekarang ini dan penasaran mencoba membuatnya kalau saya bilang mirip kue putu tapi ini versi panjangnya 😁 kue ini perlu perlakuan khusus, kita harus secara perlahan dan sangat lembut menggulungnya dan ketepatan waktu adonanya matang memang agak Tricky tapi bila kita mencoba kenapa nggk pasti bisa menaklukannya ya kan 🤗 dan ternyata kuenya lembut walau sudah dingin.ayo dicoba bikinnyaSumber : Sylvia Pradipta#TepungKetaninAku#Semarak_TepungKetaninAku#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi
-
*CARANG GENDIS (BUJANG SELIMUT)* *CARANG GENDIS (BUJANG SELIMUT)*
Bismillahirrahmanirrahiim...Semoga bermanfaat#PekanPosbar#HidanganTradisional#Bakerpad_communityJajanan khas Jawa yang konon peninggalan kerajaan Majapahit ini sekarang sudah sulit di temui. Bahkan di kotaku aku belum pernah menemui jajanan ini dijual. Baik di toko kue maupun di pasar tradisional. Carang gendis atau bujang selimut hampir sama dengan jaje Bendu dari bali. Bedanya kalau jaje bendu dari bali air yang digunakan membuat adonan adalah air sari daun sepatu. Sedang Carang Gendis air panas biasa. Membuat jajanan satu ini karena ada posbar di cookpad tentang jajanan tradisional. Jadi sambil mengobat rasa kangen jajanan tradisional yang satu ini. Aku sempatkan waktu untuk membuat. Carang gendis enak dinikmati selagi panas. Kulitnya masih terasa renyah. Ketika dingin kue ini tekstur kulitnya garing tapi sudah tidak renyah lagi. Menurut saya, supaya tetap enak dinikmati ketika dingin dan kulit tetap lembab empuk. Maka ketika diangkat langsung dibungkus daun pisang.
-
-
173. Carang Gesing 173. Carang Gesing
Carang Gesing, jajanan pasar dari Surakarta, Jawa Tengah. Bahan utamanya pisang yang dipotong2, lalu diberi santan dan bahan lainnya. Carang gesing biasanya dibungkus daun pisang dan dikukus. Nah ... berhubung aku ga bungkus pakai daun pisang, jadilah aku buat carang gesing tanpa daun pisang. Rasanya yummy.... mirip kolak pisang dingin versi dingin 🤭. Bisa jadi pilihan takjil berbuka puasa#PejuangGoldenBatikApron#mingguke10#RamadhanCamp_Misi5#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MiGomakTakjilRamadan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)