Roti Gambang
Roti Gambang adalah roti kenangan masa kecil saya di kota kelahiran, Jakarta. Kalo di Semarang di sebut Roti Ganjel Rel, kalo di Jakarta di sebut Roti Gambang.
Roti Gambang termasuk dalam keluarga 'Quick Bread', karena dalam proses pembuatannya tidak pakai ragi, melainkan hanya memakai baking powder. Buatnya gampang dan lebih cepet dari membuat roti. Saya di buat agak kecil dari ukuran Roti Gambang pada umumnya.
Mari kita bikin🥰.
Recepie: Fatmah Bahalwan.
#rotigambang #quickbread #rotitradisional #homebread #traditionalbread #bundaei #makanantradisional #kulinerjakarta #cookpad_id #PejuangGoldenBatikApron
Roti Gambang
Roti Gambang adalah roti kenangan masa kecil saya di kota kelahiran, Jakarta. Kalo di Semarang di sebut Roti Ganjel Rel, kalo di Jakarta di sebut Roti Gambang.
Roti Gambang termasuk dalam keluarga 'Quick Bread', karena dalam proses pembuatannya tidak pakai ragi, melainkan hanya memakai baking powder. Buatnya gampang dan lebih cepet dari membuat roti. Saya di buat agak kecil dari ukuran Roti Gambang pada umumnya.
Mari kita bikin🥰.
Recepie: Fatmah Bahalwan.
#rotigambang #quickbread #rotitradisional #homebread #traditionalbread #bundaei #makanantradisional #kulinerjakarta #cookpad_id #PejuangGoldenBatikApron
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus gula merah dan air hingga gula larut. Lalu saring. Dinginkan.
- 2
Aduk rata bahan B.
- 3
Masukan bahan A kedalam mangkuk bahan B. Uleni hingga rata.
- 4
Masukan bahan C. Uleni hingga rata. Jika di rasa adonan masih kering, tambahkan air secukupnya, agar adonan bisa di pulung. Adoanna saya malah kurang tepung, jadi saya tambahkan 2 sdm. Lalu diamkan adonan 20-30 menit.
- 5
Setelah 20-30 menit, timbang adonan @50gr, di bentuk lonjong khas Roti Gambang. Ini lebih kecil dari ukuran Roti Gambang pada umumnya. Tata di loyang yg sudah di alasi kertas baking atau di oles margarin. Beri jarak yang cukup karena adonan akan mengembang.
- 6
Panaskan oven 180'C, oles permukaan dough dengan air lalu taburi dengan biji wijen putih. Lalu panggang 15 menit atau sampai matang. Sesuaikan dengan oven masing2. Jika ukuran rotinya lebih besar, masa panggang akan lebih lama.
- 7
Setelah matang dinginkan sejenak di cooling rack.
- 8
Sajikan. Warna Roti Gambang tergantung dari pekatnya warna gula merah/arennya. Pengaruh juga dari warna tepung rotinya. Saya pakai tepung roti wana coklat, tapi gula merahnya kurang pekat.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar