Chiffon Pandan

Tamie Tjokro
Tamie Tjokro @tamietjokro
Semarang ~ Cilacap ~ Purworejo

Sempat beberapa kali coba bikin tapi tetap saja masih belum nemu yang sesuai harapan, sampai yg premixpun belum sreg. Sampai nemu resep di tabloid masakan dan sampai sekarang pakai resep itu. Yang harus diingat, konsisten sama bahan2 yang berkualitas ya..

Chiffon Pandan

Sempat beberapa kali coba bikin tapi tetap saja masih belum nemu yang sesuai harapan, sampai yg premixpun belum sreg. Sampai nemu resep di tabloid masakan dan sampai sekarang pakai resep itu. Yang harus diingat, konsisten sama bahan2 yang berkualitas ya..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 potong
  1. 175 grtepung terigu protein sedang
  2. 175 grgula pasir putih butiran kecil
  3. 125 mlair
  4. 125 mlminyak sayur
  5. 8 butirputih telur
  6. 8 butirkuning telur
  7. 1 sdmair jeruk lemon/nipis (pengganti COT)
  8. 1 sdmpasta pandan
  9. 1/2 sdtgaram
  10. wijen untuk topping
  11. 1/2 sdtbaking powder

Cara Membuat

  1. 1

    Dalam wadah terpisah, campur air, minyak, pasta pandan, garam, kuning telur, baking powder dan terigu, sisihkan.

  2. 2

    Kocok putih telur sampai agak mengembang, tambahkan gula pasir sedikit2, selingi dengan air jeruk sampai gula habis dan adonan putih kaku. Sisihkan.

  3. 3

    Kocok dg speed rendah adonan kuning telur sampai tercampur rata, tambahkan sedikit adonan putih telur agar tidak terlalu berat ngadonnya.

  4. 4

    Tuang adonan kuning telur ke adonan putih telur, aduk lipat balik menggunakan spatula sampai homogen dan halus, tuang ke loyang chiffon bongkar pasang tanpa oles.

  5. 5

    Ketuk loyang pelan2, taburi wijen, panggang adonan chiffon kurleb 45 menit tergantung oven masing2. Ohya ocen dipanaskan dahulu sebelum adonan masuk.

  6. 6

    Tes tusuk untuk mengecek chiffon sdh matang atau belum. Bila sudah matang, keluarkan chiffon, dinginkan dengan cara loyang dibalik

  7. 7

    Tunggu sampai dingin, keluarkan chiffon dengan cara seset dengan pisau tipis. Potong2 dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Tamie Tjokro
Tamie Tjokro @tamietjokro
pada
Semarang ~ Cilacap ~ Purworejo

Komentar

ayu rachmawati
ayu rachmawati @bebekmendem
Pertama kali nyobain nih kue enak bingits, empuk dan tekstur nya halus, trus ga amis sama sekali. Langsung penasaran sama resepnya. Makasih yaa Tam....

Resep Serupa