Resep Minggu Ke-37: Sambal Goreng Kentang Lengkap

Dewi Nuritasari
Dewi Nuritasari @Dapoer_Attar_Lukha

Source: Blog Diah Didi

Bikin nasi kuning dan pengen kasih lauk lengkap: sambal goreng kentang, bihun, kering tempe, telur dadar iris. Resep selalu dari food blogger panutanku yang gak pernah failed dan rasanya otentik Njawani 😁

#PejuangGoldenBatikApron

Resep Minggu Ke-37: Sambal Goreng Kentang Lengkap

Source: Blog Diah Didi

Bikin nasi kuning dan pengen kasih lauk lengkap: sambal goreng kentang, bihun, kering tempe, telur dadar iris. Resep selalu dari food blogger panutanku yang gak pernah failed dan rasanya otentik Njawani 😁

#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 1/2 kgkentang, potong dadu
  2. 2 batangwortel ukuran besar, potong dadu
  3. 4 pasangati ampela, potong dadu
  4. 2 papanpetai, ambil biji petai dan belah dua
  5. 2 sdmsantan kara
  6. 200 mLair (sekitar 2 gelas)
  7. 2 cmlengkuas, geprek
  8. 2 lembardaun salam
  9. ✔️ Bumbu Halus:
  10. 20 buahcabe merah besar (buang bijinya)
  11. 3 siungbawang putih
  12. 8 siungbawang merah
  13. 4 butirkemiri
  14. secukupnyaGula, garam dan kaldu bubuk
  15. 1 sdmgula merah yang disisir

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Goreng kentang sampai berkulit, lanjutkan wortel lalu terakhir goreng ati ampela. Tiriskan kemudian sisihkan.

  2. 2

    Uleg bumbu hingga halus. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum, jangan lupa masukka lengkuas dan daun salam.

  3. 3

    Tuang air dan kara, masak hingga mendidih. Kemudian masukkan kentang, wortel dan ati ampela yang sudah digoreng. Masak hingga kuah setengah menyusut. Bumbu dengan gula merah, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Terakhir masukkan petai, aduk-aduk hingga kuah menyusut.

  4. 4

    Siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dewi Nuritasari
Dewi Nuritasari @Dapoer_Attar_Lukha
pada
Ibu dua anak yang hobi mencoba berbagai resep. Saya menulis di sini hanya untuk menyimpan resep-resep yang pernah saya eksekusi, agar sewaktu-waktu saya ingin recook tinggal membuka akun saya.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa