Siapkan paha ayam atau bagian ayam sesuai selera. Cuci bersih kemudian bumbui dengan garam dan merica bubuk. Lalu panas 2 sdm minyak, setelah panas masukan ayam dan tumis sampai berubah warna.

Setelah ayam yang di tumis berubah warna, angkat dan taruh dalam loyang. Lalu siapkan tomat, bawang bombai dan bawang putih, potong kasar tomat dan bombai, bawang putih di cincang halus.

Kemudian tumis bawang bombai di teplon bekas menumis ayam, tumis bawang bombai sampai berubah warna dan harum, lalu masukan bawang putih cincang tumis sampai harum.

Setelah bawang harum masukan tomat, aduk dan tumis sampai tomat layu, lalu masukan 100 ml air, oregano, tambahkan 1/2 sdt garam, merica dan kaldu ayam bubuk, aduk hingga merata.

Kemudian matikan api, tuangkan tumisan tomat kedalam loyang yang berisi ayam. Lalu panggang dalam oven selama 50 menit dengan suhu 180. Kemudian keluarkan dari dalam oven, taruh dalam wadah lalu sajikan.