Tumis Pepaya Muda

Dapur Bunda Daisy
Dapur Bunda Daisy @RahmaBundaDaisy
Madiun, Jawa Timur 🔄 Rembang, Jawa Tengah

📌Madiun, 29 Okt 2022

Sudah sering makan tapi baru kali ini mau bikin sendiri 😁. Kebetulan pohon pepaya di samping rumah ditebang, karena kompetisi sama pohon durian. Maksudnya biar pohon duriannya cepat berbuah. Padahal, pohon pepayanya sudah berbuah banyak. Akhirnya buah pepaya yang sudah tua dibagi-bagikan ke tetangga dan orang yang lewat depan rumah, sisa yang muda kecil-kecil dan mengkal. Tiba-tiba ibu usul untuk dibuat tumis aja, eh kebetulan mbak Nawang punya resepnya. Tapi saya bikin versi original tanpa tambahkan jamur. Komposisi bumbunya juga saya modif ya. Ini tuh masaknya cepet, yang lama irisin pepayanya 😅.
Alkhamdulillah bisa ikutan posbar 3C minggu ini 😍.

Source: @yoleenwang98 dengan penyesuaian

#MyEveryDay_Cookpad
#ArisanCooksnap3C_Yoleenwang98
#CookingCommunityClass
#CookpadCommunity_Surabaya
#SalamKompakSelalu
#PejuangGoldenBatikApron
#MingguKe39

Tumis Pepaya Muda

📌Madiun, 29 Okt 2022

Sudah sering makan tapi baru kali ini mau bikin sendiri 😁. Kebetulan pohon pepaya di samping rumah ditebang, karena kompetisi sama pohon durian. Maksudnya biar pohon duriannya cepat berbuah. Padahal, pohon pepayanya sudah berbuah banyak. Akhirnya buah pepaya yang sudah tua dibagi-bagikan ke tetangga dan orang yang lewat depan rumah, sisa yang muda kecil-kecil dan mengkal. Tiba-tiba ibu usul untuk dibuat tumis aja, eh kebetulan mbak Nawang punya resepnya. Tapi saya bikin versi original tanpa tambahkan jamur. Komposisi bumbunya juga saya modif ya. Ini tuh masaknya cepet, yang lama irisin pepayanya 😅.
Alkhamdulillah bisa ikutan posbar 3C minggu ini 😍.

Source: @yoleenwang98 dengan penyesuaian

#MyEveryDay_Cookpad
#ArisanCooksnap3C_Yoleenwang98
#CookingCommunityClass
#CookpadCommunity_Surabaya
#SalamKompakSelalu
#PejuangGoldenBatikApron
#MingguKe39

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
1 mangkuk
  1. 1 buahpepaya muda ukuran kecil
  2. Secukupnyagaram (untuk mengeluarkan getah buah pepaya)
  3. 1 ruaslengkuas
  4. 2 lembardaun salam
  5. 1 sdtgaram
  6. 1/2 sdtkaldu jamur
  7. 1/2 sdtmerica bubuk
  8. 1 sdmgula merah
  9. 3 sdmkecap manis
  10. 3 sdmminyak goreng (untuk menumis)
  11. Secukupnyaair
  12. Bumbu Iris:
  13. 3 butirbawang merah
  14. 3 siungbawang putih
  15. 1/4 butirbawang bombay
  16. 1 buahcabai keriting (sesuai selera tingkat pedasnya)

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Kupas pepaya.
    Belah dan buang isinya.

  2. 2

    Irisi tipis memanjang (bila punya, pakai serutan supaya lebih cepat dan ukurannya sama). Taburi dengan garam secara merata. Diamkan selama 5-10 Menit.
    Remas-remas menggunakan tangan sampai keluar airnya.
    Kemudian bilas sampai airnya bening dan warna pepayanya transparan. Tiriskan, sisihkan dahulu!

  3. 3

    Siapkan bumbu iris dan bahan lainnya.
    Tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas sampai wangi.
    Masukkan pepaya. Aduk-aduk sampai pepaya layu dan mengeluarkan air.

  4. 4

    Tuang sedikit air. Tambahkan garam, gula merah, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk merata, masukkan irisan cabai.
    Masak sampai pepaya muda lunak dan matang. Tes rasa! Jika sudah pas, matikan api kompor.
    Siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Bunda Daisy
Dapur Bunda Daisy @RahmaBundaDaisy
pada
Madiun, Jawa Timur 🔄 Rembang, Jawa Tengah
Diary memasak saya adalah Cookpad.Ibu satu anak, asli Madiun (Jatim) tapi merantau ke Rembang (Jateng) 🤝.Terimakasih sudah berkunjung, follow, dan mengapresiasi resep di sini. Sangat terbuka menerima kritik dan saran. Semoga bermanfaat, thank you... 😊📲 ig: rahmafatim_
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa