Memanfaatkan tempe yang tidak terjamah tangan dan sudah semangit alias menuju busuk jadi di olah sajalah

Suka banget kudapan ini,apalagi kalo bikinnya dicampur tempe yg semangit.Rasanya lebih enak,aroma tempe semangit ditambah aroma kencur itu udah jadi perpaduan pas pokoknya.#berburucelemekemas#resolusi2019

18/04/18Bismillah...Di kota Malang,mendol ini temennya rawon,sego jagung dan lodeh.Kalau punya tempe yang udah hampir busuk atau tempe semangit enaknya di bikin mendol.Bisa pakai tempe segar atau tempe yang belum jadi juga enak,butiran-butiran kedelainya lebih kelihatan.Karena tekstur adonan mendol yang agak rapuh dan mudah ambyar saat di goreng,di tambahkan tepung sebagai pengikatnya dan saat menggorengnya juga harus pakai minyak panas yang banyak sampai adonan tercelup minyak semua agar mendol matang sempurna dan gak perlu di bolak balik biar gak ambyar,begitu matang langsung angkat.Penambahan terasi dan cabe optional,boleh skip jika tidak suka terasi dan pedas.

Ada tempe yang sudah nginap di kulkas hampir seminggu. Digoreng sudah ga enak, mending bikin tempe mendol aja yuk mom!

Bismillahirrahmanirrahim...Biasanya sy kalau nyimpen tempe di frezeer karna biar lebih awet..😄 Lihat dikulkas masi ada setengah papan tempe yg terbungkus plastik, tp kondisi ny agak berlendir&berair akibat tetesan air dari freezer bag.atas pd saat itu suhu ny diturunkan 😬. Sy icip secuil rasa ny masi oke,, masi bs d makan. Kakak sy melihat tempe di dapur lalu langsung dibuang ke tempat sampah 😱. Segera sy ambil tempe ny, kemudian sy cuci tempe ny sambil diperas dg tangan hingga lendir ny berkurang. Ternyata hasilnya enakk,.. Crispy diluar, lembut didalam 😍Penah bikin mendol tempe yg pake trigu+telur hasil nya kurang suka,, aneh aja sama rasanya 😁. Yang ini simple no telur no trigu..NOTE: Gunakan tempe semangit (tempe yg sdh d inapkan 2hari). Tetapi rasany tdk asam yaa..#CuisineMe#ResepOlahanTempeKikiRA

Punya tempe udah mulai ga fresh, tapi lumayan banyak sayang mau dibuang. Nemu olahan tempe bosok, pas banget ni diolah biar g mubazir. Rasanya jd enak lagiSource : Kenby

Masih ada tempe kemarin walaupun belum semangit, tidak menunggu lebih lama dibuat mendol tempe. Yuk...yang #DiRumahAja punya tempe kemarin dibikin mendol tempe😊 #PejuangGoldenApron2

Perpaduan tempe baru dengan tempe semangit ternyata endess juga 😉

Tempe mau diolah jadi apa aja emang enak,termasuk mendol.Bahanya gampang dan murah meriah.#berburucelemekemas#resolusi2019#MurahMeriah

Source = Nury cooking diaryIni saya bikin pke tempe sdh 3 hari yah jdi kyk mau semangit gitu, bukan tempe baru,, untuk rasaaa,,, tmbh enak bunda.. #senyum

Salah satu olahan tempe khas Malang. Saya mengenalnya waktu kerja di Malang. Enak buat lauk, enak buat cemilan. Buatnya gampang.Katanya sih sebaiknya menggunakan tempe yang sudah mulai semangit. Tapi saya lebih suka mendol dengan tempe yang masih fresh. Tempe semangitnya disambel aja ato dibikin sambel tumpang hehe.

Rindu dengan Malang dan masa kecil. Mendol adalah lawuh/lauk khas Malang. Biasanya sebagai teman sego Mpok atau Nasi Jagung. Terbuat dari tempe semangit, atau tempe yang didiamkan lebih dari 2 hari.