Tumis Bandeng Lombok Ijo

Dapur Mama DeFa
Dapur Mama DeFa @dapurmamaDeFa
Semarang

Tinggal di Semarang, tapi malah dikasih orang luar kota dengan bandeng duri lunak 😬 Tetap alhamdulillaah siih, bisa buat menu lebaran dan atau makan siang 😋
Karena udah “terlalu biasa” makan bandeng duri lunak dibalut kocokan telur, akhirnya coba cara lain. Resep aslinya sih pake bandeng mentah biasa, tapi saya ganti dengan bandeng duri lunak

Inspired by : @ihdanas

#SemangcookHokyaHokye23
#CookpadCommunity_Semarang
#AntiMubazir

Tumis Bandeng Lombok Ijo

4 orang berencana membuat resep ini

Tinggal di Semarang, tapi malah dikasih orang luar kota dengan bandeng duri lunak 😬 Tetap alhamdulillaah siih, bisa buat menu lebaran dan atau makan siang 😋
Karena udah “terlalu biasa” makan bandeng duri lunak dibalut kocokan telur, akhirnya coba cara lain. Resep aslinya sih pake bandeng mentah biasa, tapi saya ganti dengan bandeng duri lunak

Inspired by : @ihdanas

#SemangcookHokyaHokye23
#CookpadCommunity_Semarang
#AntiMubazir

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
3-4 porsi
  1. 3-4 ekorbandeng duri lunak ukuran sedang
  2. 20 grbawang merah kupas, iris
  3. 15 grbawang putih kupas, iris
  4. 15 buahcabe hijau keriting (atau sesuai selera), iris
  5. 3 buahcabe merah keriting (atau sesuai selera), iris
  6. 3 buahcabe rawit merah (atau sesuai selera), iris
  7. 2 lembardaun salam
  8. 3 ruaslengkuas, geprek
  9. 1 buahtomat, potong sesuai selera
  10. 200-250 mlair
  11. 1-2 sdtgula merah sisir
  12. Secukupnyagaram, merica, penyedap

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan bahan-bahan.
    Goreng bandeng, tingkat keringnya sesuai selera

  2. 2

    Tumis duo bawang hingga wangi, tambahkan trio cabe, daun salam, lengkuas, dan tomat. Masak hingga semua wangi.

  3. 3

    Masukkan air, gula merah, garam, merica, penyedap, aduk rata, masak hingga air mendidih.

  4. 4

    Masukkan ikan. Jika ikan tidak terendam, siram-siramkan kuah ke badan ikan. Karena saya pakai bandeng duri lunak yang cenderung sudah lunak walaupun digoreng lagi, jadi tidak saya bolak balik ikan nya, takut hancur. Kecilkan api, tutup panci (opsional), masak hingga air mulai berkurang.

  5. 5

    Test rasa, lanjutkan masak hingga air asat atau menyusut, angkat, sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Mama DeFa
Dapur Mama DeFa @dapurmamaDeFa
pada
Semarang
Ibu rumah tangga biasa yang gak ahli masak tapi pingin masak macem2.... karena pingin makan macem2 juga
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa