Puding Alpukat Gula Aren Lumut (Telur Santan) snack MPASI 1+
Bismillah
Assalamu'alaikum
Akhirnya jadi juga puding ini setelah berangan-angan bikin dari kapan hari. Gara-gara lagi musim alpukat dan masih ada stok gula aren pemberian sodara. Niatnya pengen bikin snack MPASI tinggi kalori buat BB booster si adek yang susaaahh banget makan nasi. Hasilnya? Cuma doyan lapisan lumutnya aja, itupun gak habis 1 cup sehari. Hhhh, mamak masih harus banyak sabaaarr.... (curhat dikit 🤭)
Puding Alpukat Gula Aren Lumut (Telur Santan) snack MPASI 1+
Bismillah
Assalamu'alaikum
Akhirnya jadi juga puding ini setelah berangan-angan bikin dari kapan hari. Gara-gara lagi musim alpukat dan masih ada stok gula aren pemberian sodara. Niatnya pengen bikin snack MPASI tinggi kalori buat BB booster si adek yang susaaahh banget makan nasi. Hasilnya? Cuma doyan lapisan lumutnya aja, itupun gak habis 1 cup sehari. Hhhh, mamak masih harus banyak sabaaarr.... (curhat dikit 🤭)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Baca bismillah. Siapkan bahan. Jika suka manis, takaran gula bisa ditambah yaa. Air bisa diganti susu untuk lapisan alpukat
- 2
Haluskan alpukat dengan 100ml air dan kental manis. Atau boleh juga dihaluskan manual dengan garpu atau whisker
- 3
Dalam panci, campurkan agar agar bubuk dan gula pasir, aduk rata, baru tambahkan air. Aduk lagi sampai merata supaya agar2 tidak menggumpal, baru nyalakan api. Tunggu sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
- 4
Setelah mendidih, diamkan beberapa saat sampai uap panas hilang dan suhu agak menurun, baru masukkan alpukat. (Alpukat jangan ikut dimasak yaa, karena katanya jadi pait nanti).
Aduk aduk sampai tercampur merata, baru tuang ke dalam cetakan - 5
Masak lapisan lumut.
Sisir gula merah, lalu campurkan dengan agar2 dan air. Masak sebentar sampai gula mencair. Di mangkuk lain campur santan instan dan telur, kocok sampai merata. - 6
Setelah gula mencair, saring agar bersih dari endapan2 gula aren. Lalu masukkan kembali ke dalam panci bersama adonan santan dan telur kocok. Masak kembali sampai mendidih dan terbentuk lapisan lumut.
Jika ingin lumut besar, jangan diaduk sampai mendidih. Tapi jika ingin lumut lebih kecil, aduk sesekali atau sering sampai mendidih. - 7
Setelah mendidih, matikan kompor. Aduk aduk sampai uap panasnya hilang, baru tuang di atas lapisan puding alpukat yang sudah set.
- 8
Tunggu sampai dingin suhu ruang, baru masukkan ke dalam lemari es. Sajikan dingin lebih nikmat. Alhamdulillah
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)