Mie Telur
Alhamdulillah skrng dah bs bkin mi sendiri, tp hrs ada alatnya yaaa biar lbh mudah bikinnya.
Jd lebih tenang mkan mi nya, Insya Allah lbh higienis tanpa bahan tambahan kimia lainnya..
Ini sih gegara pernah ntn acara investigasi di tv, klo pas bli mi ayam jd gimanaaa gtu.. pikiran saya jd ikut teracuni nih hahaa..
Ini resep mi hasil nyontek punya Mba Diah Didi http://www.diahdidi.com/2013/12/membuat-mie-telur-sendirimudah-lho.html?m=1
Maturnuwun sanget nggih mba buat resepnya, saya pke nih mba dan saya share ke ibu2 tetangga, krn pda keenaken hihii..
Resep mi nya ditambah kanji jd mi nya agak kenyal gtu ga skedar lembut saja.
Bikin mi ini sih butuh tenaga buat ngegilingnya...jd temen2 harus mkan dlu ya sbelum bkin, biar ga pingsan pas ngegilingnya haha..lebai
Ato bs minta bantuan suami suruh ngegiling adonan mi nya, itung2 buat olah raga biar lengannya mkin berotot haha.. modus klo itu sih.
Mie Telur
Alhamdulillah skrng dah bs bkin mi sendiri, tp hrs ada alatnya yaaa biar lbh mudah bikinnya.
Jd lebih tenang mkan mi nya, Insya Allah lbh higienis tanpa bahan tambahan kimia lainnya..
Ini sih gegara pernah ntn acara investigasi di tv, klo pas bli mi ayam jd gimanaaa gtu.. pikiran saya jd ikut teracuni nih hahaa..
Ini resep mi hasil nyontek punya Mba Diah Didi http://www.diahdidi.com/2013/12/membuat-mie-telur-sendirimudah-lho.html?m=1
Maturnuwun sanget nggih mba buat resepnya, saya pke nih mba dan saya share ke ibu2 tetangga, krn pda keenaken hihii..
Resep mi nya ditambah kanji jd mi nya agak kenyal gtu ga skedar lembut saja.
Bikin mi ini sih butuh tenaga buat ngegilingnya...jd temen2 harus mkan dlu ya sbelum bkin, biar ga pingsan pas ngegilingnya haha..lebai
Ato bs minta bantuan suami suruh ngegiling adonan mi nya, itung2 buat olah raga biar lengannya mkin berotot haha.. modus klo itu sih.
Cara Membuat
- 1
Campur terigu dan kanji, ayak. Kasih garam. Aduk rata.
- 2
Masukkan telur, uleni sebentar (adonan berbentuk gumpalan). Tutup adonan dengan serbet ato penutup panci, diamkan slama 15menit (mungkin biar glutennya istirahat dlu, sok tau haha..)
- 3
Setelah adonan diistirahatkan, kasih air 4sdm,uleni hingga agak kalis ( adonan mm susah ato kurang kalis tp entar pas di giling lama2 akan kalis dengan sendirinya. Soalnya klo kebanyakan air malah entar hasil mie akan lengket satu sma lain pas dicetak.Bagi adonan menjadi 6 bulatan ato sesuai selera, gilas dulu dengan rolling pin biar lbh mudah pas mau dimasukkan ke alat mi.
- 4
Giling adonan mie ke alat penggiling mi mulai dgn no. 1, lipat adonan menjadi 3bagian (biar adonan lebih rapi, klo msh agak susah bantu gilas dlu dengan rolling pin ya, br masukkan lg ke alat mi nya) giling lg, lakukan 3-4x, pindah ke no.2, giling sebanyak 2x. Rapikan sisi adonan dengan dipotong pisau jika perlu. Lakukan hal tsb sampai ke no.4 ato sesuai selera (klo saya biasanya sampai ukuran no.4 saja untuk bikin mie ayam). Sebelum dipotong, taburi adonan dengan kanji, ratakan dengan tangan.
- 5
Potong di alat pemotong mi, stelah dipotong sisihkan mi dengan ditaburi kanji lg hingga rata, supaya mi tdk lengket satu sama lainnya.
- 6
Nb : Kalo mi mau langsung dikonsumsi, mi bisa direbus dengan sedikit minyak selama 3menit, tarik2 dengan bantuan sumpit ato garpu biar mi ga menggumpal. Kalo tdk langsung dikonsumsi, taruh mi dalam wadah tertutup rapat, simpan dlm kulkas. Bs tahan 1 minggu.
- 7
Klo mau bkin mi pake sayuran warna hijau, takaran air bs diganti dengan caisim/sosin yg di blender, lalu peras dan saring. Sebaiknya mie caisim jgn kelamaan disimpan di kulkas. Soalnya mie campuran sayuran hijau kalo kelamaan disimpan rasa mi agak aneh krn efek langu dr sayurannya akan kluar. Klo mi warna sayuran lainnya, saya blm pernah mencoba jd blm bs kasih testimoni ya hihii..
- 8
Klo adonan mie pas digiling msh lembek, bs ditambah taburan terigu yg diratakan dengan tangan. Ato adonan mie terlalu kering bs ditambah air sedikit saja..biasanya untuk 1 resep saya kasih kurang lebih 4sdm air. Harus sering berlatih bkin mie ya, karena volume telor beda2, biar bs pas kadar air dlm adonan mi nya, jd bs menghasilkan mie yg pas. Tdk putus2 pas dipotong krn kurang air, ato pun tdk menghasilkan mie lembek/ nempel satu sama lain pas dipotong krn kebanyakan airnya.
- 9
Nb :Bilamana adonan tidak mau dicampur dengan kanji karena nanti air rebusan jadi mengental, tepung kanji bisa diganti dengan penambahan putih telor biar mi bisa lebih kenyal tanpa tepung kanji. Jd 1 butir telor ditambah 1 putih telornya aja.
Resep Serupa
-
Mie Telur Mie Telur
Dulu kalau mau makan mie pasti sll beli emang si mie yg satu itu punya nya salah satu produsen mie terbesar disini warbyasahhh rasa n aroma nya 😂Tp dgn bkin mie sndri lbh terjamin bahan baku yg digunain dan bs sesuai selera, gk serumit yg dipikirkan ko 😁 yg penting punya noodle maker / pasta maker baik yg elektronik ataupun manual, kl gk ada jg jgn sedih bs pakai rolling pin dan pisau kok 😁Sy pakai putih telur saja krn sy suka mie yg kenyal kyk mie yg terkenal ituh 😍Mie ini biasa buat mie ayam kl sy tp kmrin jd mie goreng jg 👍Yuk yg mau cb
-
Mie Telur Mie Telur
Cerita kali ini lagi mikirin bagus y mau buat menu apa buat ikutan #ResepTelurkuMendunia yaaa tetiba timbul aja ide yq cepat mudah dan praktis apalagi kalo bukan menggunakan bahan praktis yq mudah d temukan d belahan dunia sekalipun yaa telur mie ini selain mudah praktis dan cepat saji y...semua pasti sukeee apalagi d cocol ama saos cabee hemmmmmm maknyusss ayokkk mari d cubaaaa#PejuangGoldenApron3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar