Cupcake Sukun Tepung Mocaf

Reni Nuraini
Reni Nuraini @reninuraini
Depok

Punya stok sukun yang kematengan oleh-oleh Meet Up CoDe dari Ceu @Rindu_Dapur sebagian dibolu sebagian lagi tersimpan rapi dalam thinwall di kulkas. Kepikiran challenge2 dari komunitas yang belum juga bikin akhirnya cobalah bikin cupcake ini. Terinspirasi dan ikutin komposisi resepnya Mba @Clarissakitchen yang ini 👇
https://cookpad.wasmer.app/id/r/15520766
Bedanya di resep aslinya menggunakan pumpkin disini saya ganti dengan sukun mateng yang teksturnya sudah lembek jadi tidak saya kukus dulu. Gula singkong saya ganti dengan gula pasir biasa sementara untuk tepungnya saya pakai tepung mocaf.
Alhamdulillah ini hasilnya enak, lembut wangi sukun. Niat hati hias cupcake dengan buttercreamnya dibentuk bunga-bunga biar bisa praktek hasil ikut kelas Buttercream dari Ci @kristinaheryawati, tapi masih belepotan hasilnya. Stok buttercream juga seadanya di kulkas sisa menghias kue beberapa waktu lalu. Next, coba lagi mainan buttercreamnya deh.

#PejuangGoldenBatikApron
#KreasiCode_NewYear
#Bakerpad_BukanSembarangBunga
#Bakerpad_Community
#CookpadCommunity_Depok

Cupcake Sukun Tepung Mocaf

Punya stok sukun yang kematengan oleh-oleh Meet Up CoDe dari Ceu @Rindu_Dapur sebagian dibolu sebagian lagi tersimpan rapi dalam thinwall di kulkas. Kepikiran challenge2 dari komunitas yang belum juga bikin akhirnya cobalah bikin cupcake ini. Terinspirasi dan ikutin komposisi resepnya Mba @Clarissakitchen yang ini 👇
https://cookpad.wasmer.app/id/r/15520766
Bedanya di resep aslinya menggunakan pumpkin disini saya ganti dengan sukun mateng yang teksturnya sudah lembek jadi tidak saya kukus dulu. Gula singkong saya ganti dengan gula pasir biasa sementara untuk tepungnya saya pakai tepung mocaf.
Alhamdulillah ini hasilnya enak, lembut wangi sukun. Niat hati hias cupcake dengan buttercreamnya dibentuk bunga-bunga biar bisa praktek hasil ikut kelas Buttercream dari Ci @kristinaheryawati, tapi masih belepotan hasilnya. Stok buttercream juga seadanya di kulkas sisa menghias kue beberapa waktu lalu. Next, coba lagi mainan buttercreamnya deh.

#PejuangGoldenBatikApron
#KreasiCode_NewYear
#Bakerpad_BukanSembarangBunga
#Bakerpad_Community
#CookpadCommunity_Depok

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
6 cupcake
  1. 100 grsukun yang kematangan/lembek, dihaluskan
  2. 135 gtepung mocaf serbaguna
  3. 175 gmargarin
  4. 3 butirtelur ayam
  5. 50 grgula pasir
  6. 50 gkeju chedar parut (saya skip)
  7. Toping : Buttercream & taburan gula halus

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan Bahan. Kupas buah sukun yang sudah sangat matang, haluskan.

  2. 2

    Kocok mentega & gula sampai tercampur. Tambahkan telur satu per satu. Kocok sampai rata

  3. 3

    Tambahkan sukun lalu mixer sampai rata. Masukkan tepung sedikit- sedikit sambil aduk balik dengan spatula. Setelah tepung tercampur, masukkan keju parut (jika pakai). Aduk rata.

  4. 4

    Tuangkan sebanyak 3/4 dari isi cup. Panggang suhu 175-180°C selama 25 - 40 menit dengan api atas bawah hingga matang (Sesuaikan oven masing-masing). Tes dengan tusuk sate, jika tidak basah berarti sudah matang.

  5. 5

    Keluarkan dari oven, dinginkan di atas cooling rack. Hias dengan buttercream.

  6. 6

    CupCake Sukun Gluten Free siap disajikan untuk keluarga tercinta

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Reni Nuraini
Reni Nuraini @reninuraini
pada
Depok
Happy bunda yang selalu berusaha masak 'enak' dan sehat buat 4 jagoan di rumah.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa