Horchata (Mexican Rice Drink)

Frida Anantya
Frida Anantya @fridanantya

Horchata adalah minuman khas Mexico yang bahan dasarnya terbuat dari beras dan kayu manis. Minuman ini cenderung disajikan dingin, tetapi menurut saya enak jg disajikan panas. Rasanya earthy sekali, ada harum kayu manis bercampur vanilla. Di resep ini saya menambahkan susu almond yg membuat rasanya lebih nutty. Saya kenalan dengan minuman ini pertama kali saat makan di restoran Mexico dgn teman2 saya beberapa tahun lalu. Karena tidak familiar dengan makanan Mexico sayapun meminta rekomendasi. Untuk minuman, mereka merekomedasi horchata. Dan sejak saat itu saya selalu terngiang2 akan minuman ini. Sayangnya saat saya kesana lagi, restoran mereka sudah menyajikan menu berbeda (bukan lagi Mexican food) dan tidak ada horchata 😔 Dari situ saya mencoba googling2 resepnyadan setelah mengumpulkan niat bertahun2, akhirnya jadi juga saya membuat Horchata ini 😅 Resep ini sudah saya modifikasi step2nyauntuk menyesuaikan kebutuhan saya yang mungkin di keluarga saya ga ada yang suka Horchata kecuali saya. Untuk bagaimana cara membuat yang autentiknya bisa googling ya.

Horchata (Mexican Rice Drink)

5 orang berencana membuat resep ini

Horchata adalah minuman khas Mexico yang bahan dasarnya terbuat dari beras dan kayu manis. Minuman ini cenderung disajikan dingin, tetapi menurut saya enak jg disajikan panas. Rasanya earthy sekali, ada harum kayu manis bercampur vanilla. Di resep ini saya menambahkan susu almond yg membuat rasanya lebih nutty. Saya kenalan dengan minuman ini pertama kali saat makan di restoran Mexico dgn teman2 saya beberapa tahun lalu. Karena tidak familiar dengan makanan Mexico sayapun meminta rekomendasi. Untuk minuman, mereka merekomedasi horchata. Dan sejak saat itu saya selalu terngiang2 akan minuman ini. Sayangnya saat saya kesana lagi, restoran mereka sudah menyajikan menu berbeda (bukan lagi Mexican food) dan tidak ada horchata 😔 Dari situ saya mencoba googling2 resepnyadan setelah mengumpulkan niat bertahun2, akhirnya jadi juga saya membuat Horchata ini 😅 Resep ini sudah saya modifikasi step2nyauntuk menyesuaikan kebutuhan saya yang mungkin di keluarga saya ga ada yang suka Horchata kecuali saya. Untuk bagaimana cara membuat yang autentiknya bisa googling ya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 cupberas (pakai cup untuk memasak nasi)
  2. 3 stickkayu manis (tidak bisa yg bubuk ya)
  3. Evaporated milk (saya pakai merk Sunbay)
  4. Condensed milk (saya pakai nestle carnation)
  5. Perisa vanilla (saya pakai toeffico)
  6. Optional :
  7. Susu almond
  8. Gula
  9. Kayu manis bubuk (untuk ditambahkan di akhir)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih beras. Sangrai beras dan stick kayu manis yang sudah dipecah2 hingga beras kecoklatan.

  2. 2

    Masukkan beras dan kayu manis yang sudah disangrai tadi ke dalam mangkok atau jar. Diamkan hingga dingin

  3. 3

    Tambahkan air hingga air seukuran 1 1/2x atau 2x tinggi beras dan diamkan minimal 3 jam atau semalaman (saya semalaman)

  4. 4

    Pindahkan mixture beras dan kayu manis ke dalam blender (termasuk air yang tersisa), dan blender hingga creamy. Saya: kira2 5 menit.

  5. 5

    Setelah creamy (saya: menyerupai santan kental), pindahkan ke jar. Ini nantinya akan saya simpan di kulkas untuk persediaan.

  6. 6

    Pada saat akan disajikan, siapkan gelas dan tuangkan susu evaporasi, SKM/carnation, susu almond, vanilla extract, gula dan beberapa sendok mixture horchata. Aduk2 dan tambahkan bahan2 diatas hingga rasa dianggap sudah enak.

  7. 7

    Tambahkan es batu jika ingin disajikan dingin. Saya belum pernah menyajikan hangat, tetapi bisa dicoba untuk menghangatkan setelah step diatas, atau menghangatkan bahan2 lainnya sebelum memasukkan mixture horchata.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Frida Anantya
Frida Anantya @fridanantya
pada
Seorang emak2 yang menulis resep di cookpad hanya sekedar biar ga lupa (makanya banyak resep yang tanpa foto). Maklum, kadang suka eksperimen nambahin ini dan itu, dan pas hasilnya enak eh besok2nya lupa masukin bumbu apa aja 😅
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa