Bersihkan ikan, kerat2 badannya lalu marinasi dengan bumbu racik ikan goreng. Diamkan sekitar setengah jam agar bumbu meresap.

Selagi menunggu ikan dimarinasi, chopper bumbu halus dan potong2 bawang bombai beserta Cabai hijau besar.

Setelah 30menit, goreng semua ikan sampai garing. Lalu tumis bawang bombai di minyak bekas ikan tadi, aduk2 sampai bombai matang, lalu masukkan bumbu halus dan cabai hijau besar, tumis sampai matang lalu tambahkan air, garam, gula, penyedap dan saus tiram. Aduk2 sampai tercampur rata. Tunggu sampai air mendidih dan bumbu matang.

Sesudah mendidih tambahkan maizena, dan aduk2 lg sebentar lalu matikan kompor.

Setelah itu tuang saus tiram diatas ikan yg sudah ditata di piring.