Source : @ciciliasalamonyDulu saat suami pernah dinas di Jayapura.. pernah suatu kali kami transit di Ambon dan menginap semalam. Saat jalan-jalan sore di sekitaran hotel.. ada yang jual roti mirip seperti roti sobek dengan aroma kayu manis yang khas. Namanya Ampas Tarigu.. kupikir awalnyaa ini terbuat dari ampas apa? Tapi setelah dimakan ga ada ampasnyaa tuu yang ada rasa gurih kelapa muda yang diiris tipis-tipis sekali. Mungkin karena lama dijajah Portugis dan Belanda, resep ini merupakan asimilasi budaya antara resep roti manis dengan bahan lokal MalukuNah kebetulan jelajah resep mencari roti ini ada ketemu resep milik mbak @ciciliasalamony yang kupikir ini pasti asli .. dari Maluku. Dicobaa dan awalnyaa mau kubuat warna merah putih gitu eeeh sprtnyaa kurang rata warna merahnyaa. Kalah dengan warna gula jawanyaa. Sayang tidak ada gula aren asal Saparua yang terkenal. Tapi gula jawa asal Malang cukup membuat rindu kota Ambon tercukupi….Cek resepnyaa yaa#ColamMatos#Matos_JajananNusantara#CookpadCommunity_Malang#JajananTradisional

Menikah dengan orang Ambon, kemudian punya ipar2 yang jago masak dan suka bagi2 resep, adalah sebuah keberuntungan yang sangat besar. Termasuk resep roti yang satu ini, meskipun harus mengira2 kembali komposisi bahannya, alhamdulillah jadi juga 😍.

Menjadi roti favorit di Indonesia Timur karena rasa lokal.. jadi tidak eneq....Recook dari Frielingga Dit #cookpadcommunity_Jayapura

Ini adalah makanan khas dr Ambon Maluku..makanan yg terbuat dr terigu dan juga ad parutan kelapa di adonanan nya..cuss,cobain yuukk enak bgt ini,sebenernya atasnya bisa di tambahain kenari/almond tp kebetulan stok nya lagi kosong 😁

Bika Ambon adalah kue khas Medan yang namanya mengandung kata "Ambon." Meski asal-usul namanya masih menjadi perdebatan, kue ini sudah lama menjadi ikon kuliner Sumatra Utara dengan tekstur berserat dan aroma khas daun jeruk. Dibuat dari campuran tepung tapika dan atau sagu, santan, telur, dan gula. Bika Ambon mengalami proses fermentasi yang menghasilkan rongga-rongga khas pada kue, memberikan sensasi kenyal dan legit dalam setiap gigitan.Selain keunikan tampilannya, Bika Ambon juga menawarkan cita rasa yang istimewa. Perpaduan antara manis yang pas, gurihnya santan, dan wangi pandan menjadikannya favorit banyak orang. Saat dipotong, kue ini memancarkan aroma yang menggoda selera, membuat siapa pun sulit menolak untuk mencicipinya. Apalagi jika disantap dalam keadaan hangat, kelembutan dan kelezatannya semakin terasa, sempurna sebagai teman minum teh atau kopi.Bika Ambon bisa jadi pilihan yang menarik untuk hantaran Lebaran yang berbeda dari kue kering biasa. Teksturnya yang empuk, rasa yang khas, dan daya tahan yang cukup lama membuatnya cocok untuk dijadikan hadiah untuk keluarga, sahabat, atau kolega. Dikemas dalam kotak cantik, kue ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga memberikan sentuhan tradisional yang berkesan di hari raya.Tok Tok permisi, mengirimkan hantaran @dieahrara_ @eviindriana_77 @tishas_kitchenResep lengkap dan cara membuat, tertera dibawah ya#BerbagiRasaRamadan#HantaranBerkesan#GAS2025#Cookpadcommunity_MalangResep dari : Nurul Art

Kue khas Medan yang sangat populer dan cocok sekali dijadikan oleh-oleh.Bika Ambon ini sangat unik, berwarna kuning cerah dan teksturnya yang berongga di dalamnya. Rasanya pun sangat khas dan memiliki aroma yang menggoda.

Pertama kali dengar nama bika ambon saya pikir ini adalah salah satu makanan khas dari Ambon. Ternyata saya salah! Bika Ambon ternyata adalah salah satu warisan kuliner nusantara yang berasal dari Medan. Menurut beberapa sumber pemberian nama bika ini terinspirasi dari kue khas Melayu yaitu bika atau bingka. Kue ini pertama kali dijual dan menjadi populer di simpang Jalan Ambon, Sei Kera, Medan, maka diberi nama bika ambon. Ah entahlah Sampai sekarang, belum ada yang bisa memastikan cerita mana yang benar dalam penamaan kue bika ambon. Satu yang pasti, kue bika ambon bukan berasal dari Maluku ya.Tapi yang pasti kue ini enak dan bikin nagihSumber Resep : IG @wawawiati#PekanInspirasi#Pekan_Medan#CookpadCommunity_Paser#CookpadCommunity_TanahGrogot#CookpadCommunity_Balikpapan#SiapRamadan

Kelas bika Ambon bersama Cookpad dan Bika Ambon

Demo Bika Ambon di acara Meet up with Cookpad Community Malang yang berlokasi di Malang Creative Center 💖😊 seru banget bisa belajar resep bika ambon secara langsung bersama chef dan bisa ketemu teman-teman cookpad yang lainnya 😊#ColamAnniversary#CookpadCommunity_Malang #BikaAmbon

Yuuk menjelajah denganku masih di Maluku. Dalam challenge Jelajah Rasa Lewat Resep.Roti yang sangat populer dan menjadi menu sarapan pagi atau cemilan sore hari berteman teh/kopi panas di Maluku. Tiap pagi dan sore banyak sekali oma-oma yang bawa nampah isi Ampas Tarigu ini di kepala dan dijajakan dari rumah kerumah. Ampas Tarigu yang masih hangat dengan bau yang sangat harum, perpaduan gula merah saparua dan kayu manis bubuk dengan gurih dari kelapa muda yang diiris tipis dan kecil.Duuuh...bayangan itu tiba-tiba muncul di kepala saat dapat surat cinta dari Mamah Cookpad yang mengajak kita untuk menjelajah wisata resep nusantara.Aku memakai bahan dan cara seperti yang orang tatua bikin.Kecuali kelapa muda yang diiris tipis itu dulu tugas wajib Mama mertua yang iris. Kali ini aku parut aja.Aku juga pake gula merah saparua gula asli dari Negeri Tuhaha Pulau Saparua. Yang sudah terkenal dari ratusan tahun yang lalu. Biasa digunakan untuk membuat makanan khas Maluku.Kebetulan beberapa waktu lalu suami pesan gula merah saparua, kenari dari Ambon dengan kayu putih.#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#CookpadCommunity_Depok#CookpadIndonesia

Hari ini belajar bareng cookpad community malang membuat bika ambon bersama rosebrandAlhamdulillah hasilnya enak Dan seratnya cantik