Kue Sisir
Kue Sisir adalah salah satu cemilan jadul. Saat ini kalau di kota saya, jarangbyang membuatnya dan hampir tidak ada lagi penjualnya. Sejujurnya, sebelum acara ngariung warga Combo dengan Mamah Nini @yeka15 saya malah nggak tau kalau kue yang dibentuk menggunakan sisir, berbahan terigu dan beraroma kencur itu pernah ada. Resepnya mudah, murah tapi enak.. aroma dan tambahan rasa gurih dari kencur, bikin kue sisir jadi spesial.
Sebetulnya saya hanya membuat 1/4 dari sumber resep, tapi dibawah akan saya tulis sesuai resep aslinya.
Saya tidak sempat membeli sisir untuk memotong-motong kuenya, jadi saya menggunakan pisau bergerigi. Hasilnya tidak secantik dan sekriting punya Mamah Nini, tapi kalau rasa saya yakin sama enak..
Untuk menolak musnah, baiknya kita melestarikan budaya kuliner tanah air dengan mecoba membuatnya dan menyebarkan informasinya ke sekeliling kita, salah satunya tentu lewat Cookpad.
Kue Sisir
Kue Sisir adalah salah satu cemilan jadul. Saat ini kalau di kota saya, jarangbyang membuatnya dan hampir tidak ada lagi penjualnya. Sejujurnya, sebelum acara ngariung warga Combo dengan Mamah Nini @yeka15 saya malah nggak tau kalau kue yang dibentuk menggunakan sisir, berbahan terigu dan beraroma kencur itu pernah ada. Resepnya mudah, murah tapi enak.. aroma dan tambahan rasa gurih dari kencur, bikin kue sisir jadi spesial.
Sebetulnya saya hanya membuat 1/4 dari sumber resep, tapi dibawah akan saya tulis sesuai resep aslinya.
Saya tidak sempat membeli sisir untuk memotong-motong kuenya, jadi saya menggunakan pisau bergerigi. Hasilnya tidak secantik dan sekriting punya Mamah Nini, tapi kalau rasa saya yakin sama enak..
Untuk menolak musnah, baiknya kita melestarikan budaya kuliner tanah air dengan mecoba membuatnya dan menyebarkan informasinya ke sekeliling kita, salah satunya tentu lewat Cookpad.
Cara Membuat
- 1
Haluskan kencur
- 2
Campur tepung, mentega/margarin, telur, kencur, kaldu bubuk sambil dituangi air hangat kuku sedikit demi sedikit sampai afonan bisa dipulung.
- 3
Bagi adonan kira-kira segenggaman tangan.
Pipihkan.
- 4
Potong-potong agak tipis dengan sisir (saya menggunakan pisau bergerigi)
- 5
Panaskan minyak sayur dengan apai sedang kecil.
Goreng sambil dibolak-balik sampai kue sisir matang dan garing kuning kecoklatan.
- 6
Angkat dan tiriskan.
Setelah tiris dan suhu ruang, masukkan ke wadah kedap udara untuk menghindari lembab.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kue sisir Kue sisir
Kue ini bernama kue sisir , karena pada proses pembuatan nya di potong menggunakan sisir , kue jadul / tradisional ini sudah mulai jarang di temui keberadaan nya karena kalah saing dengan aneka cemilan ringan kekinian menurut penuturan dari mamah Yuni @yeka15 sekaligus empu nya resep . Rasanya gurih juga beraroma khas dari kencur nya juga bahan nya sangat sederhana dan mudah di dapatkan . Yuk di cobaa 😊#ComboBabaturan_MamahYuni#CookpadCommunity_Bogor#PekanPosbar#HidanganTradisional
-
Kue sisir Kue sisir
Kue ini sudah hampir punah krn tidak ada lg yg mau membuatnya,padahal kue ini begitu unik krn rasa dan bikinnya yg mudah dan simpel,dikampung pun hanya tinggal beberapa warga yg masih bikin kue ini tiap hari raya iedul fitri,mudah2 dengan dibuat disini,kue ini tetap exis meski jadul.#kuelebaran#jadultapiexis#momentmanis#siapramadan#resepwarisan#CookpadCommunity_Bogor
-
(392) Kue Sisir (Kue Jadoel) (392) Kue Sisir (Kue Jadoel)
19.02.2023.Bismillah.. Minggu ini mamah CP lagi pengen makan yang jadoels2.. Kebetulan minggu ini yang menang Arisan Combo adalah Mamahnya Combo.. Mamah Yuni @yeka15 dan kebetulan lagi, beliau ada resep kue jadoels yang sudah mulai jarang ditemui.. Yaitu kue Sisir.. Selama ini saya blm pernah makan kue Sisir. Denger pun baru..Penasaran sama rasanya, yg kata warga Combo, enak.. Saya sempetin bikin ditengah2 kesibukan bakulan. Bikinnya gampang dan cepat. Terimakasih resepnya mah.. 😘.Hestek minggu ini#Resep_kiarra_cookiesncakes_cooking#CookpadIndonesia#CookpadCommunity#CookpadCommunity_id#Bakerpad_Community#ComboBabaturan_MamahYuni#CookpadCommunity_Bogor#PekanPosbar#HidanganTradisional
-
Kue Siput Kari Kue Siput Kari
Assalamualaikum, sahabat Cookpad. Semoga sahabat Cookpad semua dalam kebahagiaan dan kesehatan yaa Aamiin🤲Kali ini makan resep rumahan mau berbagi resep camilan isian toples lebaran unik. Camilan ini termasuk favorit anak-anak dirumah dan wajib ada saat lebaran. Karena itu saya bikin banyak. Membuatnya butuh waktu lama, namun, jika sahabat Cookpad ingin mencoba resep ini bisa gunakan setengah dari resep ini.Yuk, coba bikin Kue Siput Kari!
-
Kue Kewuk Kue Kewuk
Bekal mudik? Hmm sudah pasti cemilan ini selalu nemenin kita saat bermacet-macetan di jalanan. Teksturnya renyah bikin ga mau berhenti ngunyah. Jangan lupa siapin air putih biar ga seret di tenggorokan hehe. Nama cemilan ini kue kewuk/kue garpu, cemilan ini selalu ada di setiap rumah di kampung saya saat lebaran tiba.Karena lebaran kali ini tidak mudik #DiRumahAja jadi saya tanya tante resep kue kewuk ini, lumayan untuk mengobati rasa kangen bermacet-macetan di jalan yg entah kapan akan terulang lagi. Resep asli dari tante tanpa seledri.#MudikOnline#FestivalRamadanCookpad
-
Kue Kewuk Kue Kewuk
Minggu ke 38Ini juga salah dua yang ngendap entah berapa lama di draft🤦♀️-First trial, begitu adonan kalis udah kecium wah inimah jadi harumnya udah bener macam gini🤭 Pas cetak, sosoan nyepelein, yang ternyata gampang2 susah buatku, gapunya cetakan kue kewuk nya lagi😅 udah nyoba pake wadah2an corak kotak-kotak, pake gobed lah, ahhh pada akhirnya pake garpu sajah😂-Diawal, semangat 45 pas goreng. Baru masuk minyak dah ku osreng-osreng, jadiweh bubuk😁 Jadi untuk first trial hasilnya -> rasa oke tapi visual 🙄 Visual nomor 2 boleh lahya hehe. Harus banyak latihan lagiyaaa biar visual nya rada menjanjikan😉Resep ua#PejuangGoldenApron2
-
Kue garpu Kue garpu
Kalau bikin kue garpu ini inget masa kecil, dulu waktu menjelang idul Fitri umi selalu bikin kue biji Ketapang dan aq selalu di buatkan kue garpu dengan adonan biji Ketapang, nah sekarang aq mw memperkenalkan kue garpu ini ke anak walaupun beda adonan tapi sama cara nya, anak ku malah bilang kue ulat hehehe apapun nama nya kelak akan di kenang saat dia dewasaSource : Uli's kitchen#BelanjaIdeDiPasarCookpad#SarungTanganCookpad#PejuangGoldenApron3#MingguKe11
-
Kue garpu aka kue kewuk Kue garpu aka kue kewuk
Kue ini sering dibuat ibu saya dulu waktu saya masih kecil, menggunakan bahan yang sederhana dengan peralatan sederhana. Hanya menggunakan garpu sebagai alatnya. Simple tapi rasanya ngangenin..
-
Kue garpu manis Kue garpu manis
Kue ini berawal dari sisa tepung untuk kacang telur yg kami (aku & ibu) buat.Sayang sekali kalau harus dibuang, kemudian ibu menambahkan sedikit margarin & mencetaknya dengan garpu.Entah darimana ibu punya ide seperti itu,unik, dan setelah digoreng...heemmmmmm terkesan menarik banget.Dan kini kami biasa membuatnya untuk camilan/ kue lebaran.Tapi kusus untuk kue garpu, bukan lagi dari sisa kacang telur yaa..hehe.Aku suka karena rasanya gurih & manis, semanis cinta ibu tentunya...^_^
-
Kue Garpu/Kue Kewuk Kue Garpu/Kue Kewuk
#masakuntukibuMamah adalah seorang ibu yang hebat dan luar biasa karena mamah harus membesarkan aku dan juga teteh. Selain mamah ada juga sosok yang sangat berharga dan berarti dalam perjalan hidupku dia adalah nenekku dari kecil aku dirawat dan dibesarkan sama nenek karena mamah harus bekerja di kota. Mamah dan nenek adalah sosok wanita yang hebat dan tangguh.Dihari spesial memperingati hari ibu saya akan membuat kue kewuk dimana mamah dan nenek suka membuat kue kewuk dan saya suka membantunya. Semoga nenek dan mamah sehat selalu dan panjang umur aamiin...#ga_thenextlevel#cookpadcommunity_depok#selaluistimewa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)