Iwel-iwel
Kudapan ini mulai langka di daerah saya. Banyak anak muda yang enggak tau. Padahal ini tuh favorit banget zaman saya kecil dulu. Rasanya paduan gurih manis. Enak banget dimakan pas anget.
Kudapan ini biasanya dihidangkan pada acara acara adat. Misalnya slametan (syukuran) kelahiran bayi, menyambut bulan ramadhan (megengan), acara pesta pernikahan, khitanan dll.
Kudapan tradisional ini khas jawa, saya gak tau tepatnya daerah mana. Yang jelas dari jawa 😂. Soalnya saya mengenal kudapan ini di Riau (orang tua saya transmigrasi ke riau).
Kudapan ini juga populer dengan nama awug awug dll.
Dan diresep ini saya kolaborasi dengan Ibu saya untuk membuat iwel iwel ini.
Sekalian saya belajar, agar kudapan tradisional ini tetap lestari.
#HidanganTradisional
Iwel-iwel
Kudapan ini mulai langka di daerah saya. Banyak anak muda yang enggak tau. Padahal ini tuh favorit banget zaman saya kecil dulu. Rasanya paduan gurih manis. Enak banget dimakan pas anget.
Kudapan ini biasanya dihidangkan pada acara acara adat. Misalnya slametan (syukuran) kelahiran bayi, menyambut bulan ramadhan (megengan), acara pesta pernikahan, khitanan dll.
Kudapan tradisional ini khas jawa, saya gak tau tepatnya daerah mana. Yang jelas dari jawa 😂. Soalnya saya mengenal kudapan ini di Riau (orang tua saya transmigrasi ke riau).
Kudapan ini juga populer dengan nama awug awug dll.
Dan diresep ini saya kolaborasi dengan Ibu saya untuk membuat iwel iwel ini.
Sekalian saya belajar, agar kudapan tradisional ini tetap lestari.
#HidanganTradisional
Cara Membuat
- 1
Siapkan kelapa, kemudian parut.
Pilihlah kelapa yang agak muda, karena rasanya lebih enak untuk kue ini
- 2
Siapkan garam. Karena garam halus habis, saya pake garam kasar yang dilarutkan dengan air
- 3
Campurkan larutan garam ke parutan kelapa, aduk hingga rata
- 4
Masukkan tepung ketan perlahan, uleni hingga rata
- 5
Tambahkan air bersih sedikit sedikit, sampai adonan lembab saja. Tekstur adonan akan bergerindil
- 6
Pindahkan ke nampan. Uleni adonan hingga teksturnya berpasir/ tidak bergerindil kasar, dengan teknik seperti pada gambar (ditekan perlahan)
- 7
Siapkan gula sisir
- 8
Simpul daun pisang seperti pada foto
- 9
Isi dengan adonan (setengahnya saja) kemudian masukkan gula merah, dikira kira aja. Saya biasanya 1 sdt. Kemudian timpa lagi dengan adonan
- 10
Lipat ke dalam bagian depan daun pisang. Kemudian lipat sisi kanan dan kiri daun kedalam.
- 11
Semat bagian atas dengan lidi atau tusuk gigi
- 12
Gunting bagian atas daun pisang supaya rapi
- 13
Panaskan kukusan. Saat air kukusan sudah mendidih, masukkan iwel iwel. Dan kukus hingga matang
- 14
Sajikan ketika hangat. Enak banget 🤤
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Iwel-iwel Iwel-iwel
Iwel-iwel jajanan jadul dari jawa timur dan jawa tengah yang memiliki filosofi tinggi.Iwel-iwel memang agak susah di temukan di pasar karena biasanya di buat hanya saat acara selamatan yang berhubungan dengan kehamilan atau kelahiran, istilah orang jawanya di sebut "ngampir neton".Sesuai dengan asal katanya yaitu "kemiwel" Yang berarti menggemaskan.Filosofinya adalah harapan agar bayi sehat, lucu dan menggemaskan.Ada juga yang menyebutkan, konon iwel-iwel sudah ada sejak zaman para wali.#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_olahanglutenfree#MeolahCaruan_glutenfree#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Samarinda#GenerasiAprontis#BALONChallenge#SelainTepungTerigu#CoCoKFightingforBALON
-
Iwel Iwel Iwel Iwel
Iwel Iwel adalah salah satu jenis kue basah yang berasal dari tanah JawaKue tradisional ini sudah mulai langka.. Kalau jaman dulu setiap ada acara selalu tersedia iwel iwel... Kalau sekarang sudah kalah sama kue kue kekinian sepertiRed velvet, brownies dan lain lain... Iwel iwel ini ga kalah enak lo.. Sama kue kue jaman sekarang.. Dan bikinnya jg gampang banget...Dan kali ini aku bikin Iwel Iwel.. Cuma gula merah sama tepung ketannya aku campur biar manisnya merata.. Tp tergantung selera jg siiihhh....Langsung aja yuks... Intip resepnya#SemeruTempoDoeloe#MenjamuMamah#HidanganTradisional#CookpadCommunity_Malang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar