Sengkulun (Awug-Awug)

Ika Kusumawati
Ika Kusumawati @ika_kusuma_aglaileen
Indonesia Raya

Kemarin waktu bikin stik ubi ungu, ada lebihan. Jadi, saya bikin kue ini. Kalau di daerah Semarang namanya awug-awug. Biasanya dia dibungkus daun kelapa, lalu dikukus. Kebetulan lagi susah nyari daun kelapa jadi pakai wadah tahan panas aja yang ada di rumah. 🤭

Alhamdulillah anak-anak suka. Bundanya ngerasa seneng banget bisa ngasih asupan ubi tanpa drama. 😆
Bisa tahan sampai 3 hari di kulkas. Namun teksturnya jadi keras. Jika ingin tekstur kembali seperti semula, bisa dikukus dulu sebelum dihidangkan.

This is how I made it and what you'll need if you decide to recook it. 😉

Source: Ika Wardani
#Bakerpad_berbagikebaikan
#Bakerpad_community

Sengkulun (Awug-Awug)

8 orang berencana membuat resep ini

Kemarin waktu bikin stik ubi ungu, ada lebihan. Jadi, saya bikin kue ini. Kalau di daerah Semarang namanya awug-awug. Biasanya dia dibungkus daun kelapa, lalu dikukus. Kebetulan lagi susah nyari daun kelapa jadi pakai wadah tahan panas aja yang ada di rumah. 🤭

Alhamdulillah anak-anak suka. Bundanya ngerasa seneng banget bisa ngasih asupan ubi tanpa drama. 😆
Bisa tahan sampai 3 hari di kulkas. Namun teksturnya jadi keras. Jika ingin tekstur kembali seperti semula, bisa dikukus dulu sebelum dihidangkan.

This is how I made it and what you'll need if you decide to recook it. 😉

Source: Ika Wardani
#Bakerpad_berbagikebaikan
#Bakerpad_community

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

32 potong
  1. 500 grubi ungu, kukus, kupas, haluskan
  2. 500 grtepung ketan putih
  3. 1 butirkelapa setengah tua, parut
  4. 250 grgula pasir
  5. 1 sdtvanili bubuk
  6. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Campur ubi ungu dengan tepung ketan putih. Aduk rata tanpa ditekan.

  2. 2

    Masukkan kelapa parut, gula pasir, vanili, dan garam. Aduk rata tanpa ditekan.

  3. 3

    Panaskan kukusan (saya menggunakan magic com karena di Banjarbaru tidak punya dandang 😅). Bagi adonan menjadi 4. Masukkan 1 bagian adonan ke wadah tahan panas ukuran 650 ml. Ratakan. Buat lubang dengan pegangan sendok di beberapa titik agar kue matang sempurna sampai ke bagian dasar.

  4. 4

    Kukus selama 30 menit atau sampai matang. Angkat, keluarkan adonan dari wadah. Hati-hati panas.

  5. 5

    Potong-potong adonan sesuai selera (me: 8 pcs per wadah). Hidangkan hangat-hangat. Kalau yang suka dingin, seperti anak-anak dan suami saya, kue bisa didiamkan dulu beberapa saat di kulkas sebelum disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ika Kusumawati
Ika Kusumawati @ika_kusuma_aglaileen
pada
Indonesia Raya
Have fun living with delicious cooking
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa