Kolak Biji Salak Kentang & Wortel Ungu
𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!
Tidak mempunyai ubi ungu tak masalah. Mari kita ganti dengan kentang dan wortel ungu saja. Hasilnya, kenyal, walau di suhu ruang, biji salaknya nggak keras.
Kuahnya harusnya pakai santan, tapi karena tak ada, saya pakai light cream (bitkisel krema) yang mengandung 20% fat saja. Kalau mau pakai heavy cream (35% fat) boleh saja. Tapi kurangi agar tak terlalu pekat. Atau sesuaikan dengan selera.
Basic recipe-nya saya contek dari resep kolak biji salak ubi ungu-nya mbak Cynthia @namaku.cyn tentu dengan penyesuaian.
Warnanya masih terlalu muda ya, tp buat saya oke lah. Kalau mau warna lebih tua, tambahkan bubur wortel ungunya, tapi hati-hati ya. Kalau kebanyakanx warnanya akan jadi ungu tua cenderung hitam.
#kopijos_anekakolak
#kopijos
#selaluistimewa
#cookpadcommunity_yogyakarta
#bakerpad_community
#bakerpad_berbagikebaikan
#ontyblusukan
Kolak Biji Salak Kentang & Wortel Ungu
𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!
Tidak mempunyai ubi ungu tak masalah. Mari kita ganti dengan kentang dan wortel ungu saja. Hasilnya, kenyal, walau di suhu ruang, biji salaknya nggak keras.
Kuahnya harusnya pakai santan, tapi karena tak ada, saya pakai light cream (bitkisel krema) yang mengandung 20% fat saja. Kalau mau pakai heavy cream (35% fat) boleh saja. Tapi kurangi agar tak terlalu pekat. Atau sesuaikan dengan selera.
Basic recipe-nya saya contek dari resep kolak biji salak ubi ungu-nya mbak Cynthia @namaku.cyn tentu dengan penyesuaian.
Warnanya masih terlalu muda ya, tp buat saya oke lah. Kalau mau warna lebih tua, tambahkan bubur wortel ungunya, tapi hati-hati ya. Kalau kebanyakanx warnanya akan jadi ungu tua cenderung hitam.
#kopijos_anekakolak
#kopijos
#selaluistimewa
#cookpadcommunity_yogyakarta
#bakerpad_community
#bakerpad_berbagikebaikan
#ontyblusukan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bubur wortel ungu: kupas wortel ungu, potong-potong. Lalu kukus sampai empuk.
- 2
Setelah empuk, haluskan wortel dengan handblender sampai halus.
Ambil 2 sdm (atau secukupnya) untuk membuat kolak. Sisihkan.
- 3
Potong-potong kentang dan kukus sampai empuk.
Haluskan dengan handblender sampai halus. Dinginkan sebentar.
- 4
Setelah kentang menghangat (atau suhu ruang), campur dengan 2 sdm (atau sesuai selera) bubur wortel ungu, tapioka, tepung beras dan garam.
Campur sambil ditambahkan sedikit air. Saya tambahkan mulai dengan 1 sdm, sampai adonan bisa dibentuk.
- 5
Bentuk bola-bola seukuran kelereng atau lebih besar.
Didihkan air. Rebus bola kentang sampai matang, semua mengapung. Tiriskan.
- 6
Kuah: masukkan semua bahan di panci lalu didihkan. Jangan sampai pecah.
Setelah mendidih, masukkan bola-bola, masak sebentar saja. Angkat.
- 7
Tuang kolak beserta kuahnya di gelas atau mangkuk saji. Sajikan hangat.
𝘈𝘧𝘪𝘺𝘦𝘵 𝘰𝘭𝘴𝘶𝘯!
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)
Warnanya pun cantik 😍