Kolak Biji Salak Kentang & Wortel Ungu
𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!
Tidak mempunyai ubi ungu tak masalah. Mari kita ganti dengan kentang dan wortel ungu saja. Hasilnya, kenyal, walau di suhu ruang, biji salaknya nggak keras.
Kuahnya harusnya pakai santan, tapi karena tak ada, saya pakai light cream (bitkisel krema) yang mengandung 20% fat saja. Kalau mau pakai heavy cream (35% fat) boleh saja. Tapi kurangi agar tak terlalu pekat. Atau sesuaikan dengan selera.
Basic recipe-nya saya contek dari resep kolak biji salak ubi ungu-nya mbak Cynthia @namaku.cyn tentu dengan penyesuaian.
Warnanya masih terlalu muda ya, tp buat saya oke lah. Kalau mau warna lebih tua, tambahkan bubur wortel ungunya, tapi hati-hati ya. Kalau kebanyakanx warnanya akan jadi ungu tua cenderung hitam.
#kopijos_anekakolak
#kopijos
#selaluistimewa
#cookpadcommunity_yogyakarta
#bakerpad_community
#bakerpad_berbagikebaikan
#ontyblusukan
Kolak Biji Salak Kentang & Wortel Ungu
𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!
Tidak mempunyai ubi ungu tak masalah. Mari kita ganti dengan kentang dan wortel ungu saja. Hasilnya, kenyal, walau di suhu ruang, biji salaknya nggak keras.
Kuahnya harusnya pakai santan, tapi karena tak ada, saya pakai light cream (bitkisel krema) yang mengandung 20% fat saja. Kalau mau pakai heavy cream (35% fat) boleh saja. Tapi kurangi agar tak terlalu pekat. Atau sesuaikan dengan selera.
Basic recipe-nya saya contek dari resep kolak biji salak ubi ungu-nya mbak Cynthia @namaku.cyn tentu dengan penyesuaian.
Warnanya masih terlalu muda ya, tp buat saya oke lah. Kalau mau warna lebih tua, tambahkan bubur wortel ungunya, tapi hati-hati ya. Kalau kebanyakanx warnanya akan jadi ungu tua cenderung hitam.
#kopijos_anekakolak
#kopijos
#selaluistimewa
#cookpadcommunity_yogyakarta
#bakerpad_community
#bakerpad_berbagikebaikan
#ontyblusukan
Cara Membuat
- 1
Bubur wortel ungu: kupas wortel ungu, potong-potong. Lalu kukus sampai empuk.
- 2
Setelah empuk, haluskan wortel dengan handblender sampai halus.
Ambil 2 sdm (atau secukupnya) untuk membuat kolak. Sisihkan.
- 3
Potong-potong kentang dan kukus sampai empuk.
Haluskan dengan handblender sampai halus. Dinginkan sebentar.
- 4
Setelah kentang menghangat (atau suhu ruang), campur dengan 2 sdm (atau sesuai selera) bubur wortel ungu, tapioka, tepung beras dan garam.
Campur sambil ditambahkan sedikit air. Saya tambahkan mulai dengan 1 sdm, sampai adonan bisa dibentuk.
- 5
Bentuk bola-bola seukuran kelereng atau lebih besar.
Didihkan air. Rebus bola kentang sampai matang, semua mengapung. Tiriskan.
- 6
Kuah: masukkan semua bahan di panci lalu didihkan. Jangan sampai pecah.
Setelah mendidih, masukkan bola-bola, masak sebentar saja. Angkat.
- 7
Tuang kolak beserta kuahnya di gelas atau mangkuk saji. Sajikan hangat.
𝘈𝘧𝘪𝘺𝘦𝘵 𝘰𝘭𝘴𝘶𝘯!
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kolak Biji Salak Kentang Kolak Biji Salak Kentang
Dari kemarin2 kepikiran, pas buka puasa kepengen banget menikmati yg namanya kolak biji salak, tapi mau beli ubi kok cek malesnya mau berangkat, akirnya pas melihat kentang di dapur langsung cuss nyoba bikin, kentang kan juga ubi2an kan ya, nah pas buka puasa nich, namanya juga penasaran sama kolak biji salak kentang, langsung serbuuuu... ehh..beneran, asli rasanya enak banget loh, namanya juga kentang ya, mau di apa2in tetep aja enak yo guys hehe....#BikinRamadhanBerkesan 14
-
Kolak Biji Salak Ungu Kolak Biji Salak Ungu
Sisa ubi ungu kemarin,,, kalau goreng sih sudah sering, sesekali boleh lah di kreasi
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Kemarin belanja ke superindo kebetulan ada ubi ungu, jadi hari ini buat kolak biji salak. Kalau mood besok mau buat donat ubi ungu. 😄
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Ubi merah dan ubi ungu dikolaborasikan dalam satu mangkuk. Cantik juga...😊Recook dengan beberapa modifikasi#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bekasi#MartabakBekasiSource:Ayo cek resep ini: Biji Salak Ubi Ungu https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12331778-biji-salak-ubi-ungu?token=gdZNMSYJfeEE5zCeJPGDcapP
-
Kolak Biji Salak Ubi Ungu & Labu Kuning Kolak Biji Salak Ubi Ungu & Labu Kuning
Setelah memantau resep takjil Ramadhan tahun ini di Cookpad. Ketemu deh, resep kolak biji salak karya Ibu Endang Purwanti. Kebetulan di rumah ada bahan ubi ungu jadi resep asli saya modifikasi sesuai dengan warna kesukaan saya. Saya tambahkan bahan tepung maizena dan menggunakan gula kelapa yang tidak terlalu gelap warnanya supaya saat dimasak, warna ungu alami ubi tetap cerah.Terima kasih Bu Endang, untuk resepnya yang inspiratif, sangat mudah dibuat bersama anak-anak, hasilnya : bulatan biji salak yang enak dan kenyal.#THRMamahCookpad#SilaturahmiRecook#takjilramadan#ramadhandirumahaja#markobar_anekatakjil
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Sebenarnya ini dokumentasi resep pas puasa kemarin tapi baru di-publish sekarang. Sebenarnya saya bukanlah penggemar kolak, tapi memang kalau ada momentum yang pas, biasanya bikin.Saya waktu itu membuat kolak biji salak untuk buka puasa. Saya suka kolak biji salak yang tidak terlalu kenyal, tapi juga tidak terlalu lembut. Resep ini cocok untuk ukuran selera saya. Selamat mencoba.#PejuangGoldenApron3#dapursibungsu#kolakbijisalak
-
Kolak Biji Salak Ungu Kolak Biji Salak Ungu
Cemal cemil pakai takjil yang satu ini, panganan khas menu berbuka puasa ini membutuhkan effort lebih buat ngulenin nya lumayan lama sampai kalis, bulet2tinya juga PR bgt tapi sebanding sama rasanya, kalau adonan biji salaknya udah siap tinggal cemplang cemplung di air rebusan gula merah gag nyampe 10 menit sudah siap di santap
-
Kolak Biji Salak Ubi Ungu Kolak Biji Salak Ubi Ungu
Bosan dengan ubi ungu yang hanya digoreng dan rebus/kukus, kali ini saya coba bikin kolak biji salak dari ubi ungu (biasanya dari tape/ubi jalar putih saja).Simple sekali bikinnya, manisnya sengaja aku bikin sedang2 saja biar gak terlalu manis. Kuah santan pakai gula pasir biar warna nya bisa kontras dengan biji salak ungu nya. hmmmh yummmy..
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Ini pertama kali nya bikin kolak biji salak 😂 pengennya pake ubi ungu, tapi karena ga dapet ubi ungu jadi lah pake ubi merah rasanya boleh dicoba ❤
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Pengen banget makan ini di perantauan. Kendalanya, ubi disini benyek banget, kandungan airnya spertinya banyak. Jadi pertepungannya kudu banyak juga. Tak apalah demi memenuhi hawa ingin makan kolak biji salak. Untuk yg mau buat, tepungnya bisa disesuaikan dengan si ubi ya, pokoknya ditambah sampai adonan bisa dibentuk. Bisa juga pakai tepung sagu. Disini aku pakai tepung tapioka karena adanya itu di rumah. Teruuus, aku santannya dicampur karena aku team no ribet ga banyak cucian alias malas 😅
-
Kolak Biji Salak Ubi Ungu Kolak Biji Salak Ubi Ungu
Masih ada sisa ubi ungu kukus dua buah, bahan lain ada akhirnya buat kolak biji salak, rasanya lembut, manis dan gurih.#cookingwithlove
-
Kolak Biji Salak Ubi Ungu Kolak Biji Salak Ubi Ungu
Seneng banget pas liat ubi ungu di supermarket. Harap maklum norak, soalnya ubi ungu di Jepang khususnya Tokyo kurang umum, banyaknya ubi kuning. Begitu liat ubi ungu langsung ambil padahal gak tau mau buat apa.Dikukus makan gitu aja udah enak, manis lembut 🫶🏻Tapi aku buat biji salak ubi ungu deh, mumpung masih ada sisa santan.#CookpadCommunity_Tangerang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)
Warnanya pun cantik 😍