Talua Dadar Karambia (Telur Dadar ala RM Padang)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
1 teflon
  1. 3 btrtelur ayam
  2. 5 sdmkelapa parut
  3. 3 sdmtepung beras
  4. 2 btgdaun bawang (iris)
  5. 1 btgseledri (iris)
  6. Bumbu Halus :
  7. 3 siungbawang merah
  8. 2 siungbawang putih
  9. 1 btrkemiri
  10. 1/4 sdtketumbar
  11. 4 bhCabai merah keriting
  12. 3 bhCabai rawit
  13. Sedikitkunyit
  14. Secukupnyagaram, lada bubuk dan kaldu bubuk

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Sangrai dulu kelapa sampai agak kekuningan, sisihkan. Larutkan tepung beras dg sedikit air matang (tekstur kental).

  2. 2

    Masukkan semua bahan jadi satu (termasuk kelapa dan larutan tepung). Aduk sampai rata saja tidak perlu dikocok.

  3. 3

    Panaskan minyak di teflon (saya ukuran diameter 20). Minyak tidak terlalu banyak juga tidak terlalu sedikit. Setelah benar benar panas, masukkan telur lalu kecilkan apinya supaya tidak cepat gosong dan matang sampai kedalam. Diamkan saja jgn diaduk aduk.

  4. 4

    Jangan dulu dibalik apabila dasar nya belum benar benar kokoh (kalau masih lembek dibalik pasti hancur). Balikkan dan diamkan lagi sampai matang. Tiriskan. Kalau mau lebih tebal, pakai teflon yg ukuran lebih kecil atau bs ditambah telur nya krn ini cm 3 telur 😉.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Khadijah F Mangolo
Khadijah F Mangolo @KhadijahFMangolo
pada
Batam
Anak SD yang selalu ngikut @dailyumma di dapur 💗
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa