72. BINGKA BARANDAM KHAS BANJAR

Bismillah..
Bingka barandam adalah salah satu kue khas Banjar yang paling banyak peminatnya terutama di bulan Ramadan dan merupakan salah satu pilihan takjil segar selain minuman atau es. Dinamakan Bingka Barandam karena kue ini disajikan dengan cara direndam dalam kuah atau sirup gula yang manis dan segar sehingga seolah sedang berendam sehingga membuat kue mengembang dengan sempurna dan rasanya semakin nikmat.
Walaupun dinamakan bingka, tapi teksturnya tidak seperti bingka khas Banjar pada umumnya. Kue ini memiliki tekstur unik yang lembut seperti sponge, sehingga tidak memberi efek terlalu mengenyangkan jika dimakan dan tidak menimbulkan rasa eneg ketika dimakan berulang kali meskipun cita rasanya dominan manis legit karena rasa manisnya yang sangat menyegarkan.
Resep ini saya cooksnap dari mbak @meldayanti yang inspirasi resepnya dari Onty @nengpuput . Makasih banyak resepnya mbak Melda dan Onty 🙏🏻🙏🏻🥰🤗. Rasanya lembut, enak, dan segar. Pas banget buat buka puasa 🤤🤤.
Resep ini juga mengawali perjalanan saya di #GATA2023 sekaligus bayar utang ke mbak Melda waktu #RecookOfTheWeek_Melda #BamasakBaimbai 🤭🤭. Maafkan ya mbak baru setoran sekarang 😁🙏🏻🙏🏻🥰🤗
#GenerasiAprontis
#Minggu1
#MingguPertama
#PosbarRamadan
#BamasakBaimbai
#TakjilSegar
#RencanakanKebaikanmu
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa
72. BINGKA BARANDAM KHAS BANJAR
Bismillah..
Bingka barandam adalah salah satu kue khas Banjar yang paling banyak peminatnya terutama di bulan Ramadan dan merupakan salah satu pilihan takjil segar selain minuman atau es. Dinamakan Bingka Barandam karena kue ini disajikan dengan cara direndam dalam kuah atau sirup gula yang manis dan segar sehingga seolah sedang berendam sehingga membuat kue mengembang dengan sempurna dan rasanya semakin nikmat.
Walaupun dinamakan bingka, tapi teksturnya tidak seperti bingka khas Banjar pada umumnya. Kue ini memiliki tekstur unik yang lembut seperti sponge, sehingga tidak memberi efek terlalu mengenyangkan jika dimakan dan tidak menimbulkan rasa eneg ketika dimakan berulang kali meskipun cita rasanya dominan manis legit karena rasa manisnya yang sangat menyegarkan.
Resep ini saya cooksnap dari mbak @meldayanti yang inspirasi resepnya dari Onty @nengpuput . Makasih banyak resepnya mbak Melda dan Onty 🙏🏻🙏🏻🥰🤗. Rasanya lembut, enak, dan segar. Pas banget buat buka puasa 🤤🤤.
Resep ini juga mengawali perjalanan saya di #GATA2023 sekaligus bayar utang ke mbak Melda waktu #RecookOfTheWeek_Melda #BamasakBaimbai 🤭🤭. Maafkan ya mbak baru setoran sekarang 😁🙏🏻🙏🏻🥰🤗
#GenerasiAprontis
#Minggu1
#MingguPertama
#PosbarRamadan
#BamasakBaimbai
#TakjilSegar
#RencanakanKebaikanmu
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
- 2
KUAH :
Rebus air, gula pasir, dan daun pandan hingga mendidih dan gula pasir larut. Setelah mendidih, tetesi pewarna makanan kuning muda. Aduk dan didihkan sebentar. Dinginkan. - 3
BINGKA :
Siapkan wadah. Masukkan telur ayam, garam, dan vanili bubuk. Mikser dengan kecepatan tinggi hingga kental. - 4
Masukkan tepung terigu dan vanili bubuk sedikit demi sedikit sambil di ayak. Tetesi pewarna makanan kuning muda. Mikser dengan kecepatan rendah hingga rata.
- 5
Adonan siap dicetak.
- 6
Panaskan cetakan di atas kompor dengan api kecil, olesi margarin tipis-tipis merata. Lalu masukkan adonan ke dalam cetakan. Tapi jangan terlalu penuh karena adonan akan mengembang.
- 7
Tunggu sampai matang dan jangan dibalik.
- 8
Keluarkan bingka dari loyang. Lakukan hingga adonan habis.
Bingka akan sedikit mengempes ketika dikeluarkan dari cetakan. Tapi setelah direndam dengan kuah / sirup gula, bingka akan mengembang lagi. - 9
Saat akan disajikan. Taruh bingka dalam piring saji. Siram kuahnya dan biarkan bingka terendam dengan kuahnya.
Penampakan bingka akan lebih menarik saat sudah direndam, karena teksturnya seperti sponge, semakin banyak air terserap semakin montok bingkanya. Disajikan dingin lebih nikmat. - 10
Hasil 1 resep tergantung ukuran cetakan yang digunakan.
- 12-13 pcs ukuran besar
- ± 40 pcs ukuran mini
Resep Serupa
-
479. BINGKA BARANDAM Khas BANJAR 479. BINGKA BARANDAM Khas BANJAR
Jelajah resep sampai di KalSel.. Kurang afdol rasanya kalau tidak mencicipi makanan khas daerah tersebut. Jadi saya membuat kudapan khas Banjar yaitu bingka barandam, tekturnya mirip spons yang kalau direndam jadi mengembang 😁 dan memang cara makannya direndam dulu dengan air gula, bingka-nya sendiri nggak manis, karena nggak punya cetakan saya ngakalinnya pakai cetakan pie yang dimasak diatas teflon.. Resepnya dari @Ganangrassa ma kasih resepnya ya.. Enak 👍 Air gulanya masih ada sepertinya kudu bikin lagi ini 😀#CookiesPlesiran_UlunKeBanjar#CookpadCommunity_Tangerang Juliana Tendeas -
Bingka Barandam Khas Banjar Bingka Barandam Khas Banjar
(Senin, 21 Mar 2022) Assalamu'alaikum semua...🌼🌼🌼. Bingung mau bikin kudapan apa.. hmm.. lidah lagi pengen yang manis-lembut-dingin.. tapi males lagi bikin yang ribet.. Bingka barandam adalah salah satu kuliner khas masyarakat Banjar, Kalimantan Selatan. Biasanya, kue ini akan mudah ditemukan pada saat bulan Ramadan sebagai menu berbuka. Tekstur dari kue ini sendiri tergolong lembut. Keunikannya terletak pada adanya pemberian kuah. Hal ini sesuai dengan namanya, dimana 'barandam' yang secara harafiah berarti 'berendam'. Untuk kuahnya itu sendiri dibuat dari air gula. Tak heran, rasa dari bingka ini pun cenderung cukup manis, yang mana membuatnya cocok untuk disantap saat berbuka puasa.Sumber: internet Yuk langsung simak aja resepnya.. happy cooking...!!Source: @AnaButterfly21#MarhabanYaaRamadhan#BahagiaMenyambutRamdhan#WadaiKhasBanjar#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe8#CookpadCommunity_KalSel Al Khair_kitchen -
Bingka Barandam Khas Banjar Bingka Barandam Khas Banjar
Asli urang Banjar yg merantau ikut suami dan merindukan makanan khas Banjar. Iseng2 bikin bingka barandam smpai akhirnya benar2 berhasil insya Allah hihhiii UmmySaadah -
Bingka barandam(khas banjar) Bingka barandam(khas banjar)
Bulan Ramadhan di depan mata.. sajikan menu khas andalan keluarga disaat yang istemewa waktu berbuka puasa. Ini salah satu kue yang menjadi favorit disaat bulan Ramadhan 😍😙 Nana -
Bingka Barandam Khas Banjar Bingka Barandam Khas Banjar
BismillahirrahmanirrahimAssalamualaikumSalam sehat semua CookpandersTema posbar dari @Mamah Cookpad #MasakanDaerahku kue/wadai ini salah satu khas Banjar yang selalu ada di bulan suci Ramadan,tapi nggak mesti nunggu puasa ya klau pengen,kue ini biasa Mama saya bikin dikala bulan puasa kerna anak2 nya pada sukaJadi saya bikin ulang resep Mama biar sedikit terobati ingat kampung halaman, makan bingka ini terasa seperti bulan puasa kumpul bareng,sehat selalu buat Mama keluarga semuanya di sana🤲Namanya bingka barandam,bingka tanpa rasa,di siram dengan kuah air gula pandan dan meresap ke bingkanya,jadilah namanya bingka berandam#MasakanDaerahku#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapani Fitzaki Kitchen -
Bingka Barandam khas Banjar Bingka Barandam khas Banjar
Bingka baradam ini adalah kesukaan putrinya apalagi kalau bulan ramadhan hampir setiap hari kami beli dan baru kali ini aku bisa buat sendiri ternyata sangat mudah bikin nya tak seperti yg ku bayangkan, resep ini ku ambil dari resepnya@ummi saadah#pekan_banjar#cookpadcomunity_martapura Leny Handayani -
Bingka Barandam Bingka Barandam
Assalamualaikum..Bismillah..Bingka barandam ini biasanya ada pas bulan Ramadhan..banyak sekali wadai/kue khas Banjar yg bisa dinikmati untuk hidangan takjil salah satunya yaa bingka barandam ini..🤤Sekarang belajar bikin sendiri..☺️Makasiihh mb Melda inspirasi resepnya..semoga berkenan yaa🙏🤗🥰source : melda yantiresep asli silahkan disinihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13776131-bingka-barandam-mini?invite_token=j7oGXFJgz1JHYNyfp4ZL1eHA&shared_at=1616915314#RecookPapadaan#Recook_MeldaYanti#RecookOfTheWeek#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_id_borneo Daniar -
Bingka Barandam Khas Banjarmasin Bingka Barandam Khas Banjarmasin
Assalamualaikum. Kue berbuka kali ini Bingka Barandam. Kue yang selalu ada saat bulan ramadhan. Manis lembut gimna ya gituh teksturnya. 😊😊😊#PosbarGembira#BamasakBaimbai#KampoengRamadan#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kalsel#PejuangGoldenApron3 Ana Rafa Fadhlillah -
Bingka barandam khas banjar Bingka barandam khas banjar
Alhamdulillaah berhasil bikin kue favorit anak n babah, so simple but delicious 😂 abaikan bentuknya yg belum sempurna Akmal-Rayhaan-Aisya -
Bingka barandam khas banjar Bingka barandam khas banjar
Kue ini sering dijumpai saat bulan Ramdhan kalau di daerah saya tinggal.. Tidak ada yang spesial dari kue ini tekstur yang menyerupai kue bolu pada umumnya hanya saja kue ini direndam dalam air gula yang dicampur dengan kayu manis membuat aromanya menjadi khas dari kue ini. Tyara Kesuma -
Bingka barandam khas banjar Bingka barandam khas banjar
Takjil tersimpel dan ga perlu waktu lama, rasanya pun juara 🥰 ermajayanthi -
Bingka barandam khas banjar Bingka barandam khas banjar
Favorit keluarga saya dan warga banjarmasin apalagi saat bulan ramadhan, banyak warga yang menjual kue iniTapii ga perlu nunggu bulan ramadhan untuk bisa menikmatinya, bunda mesti coba deh resep nya karna simple banget bahannya...! Novie S.H.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (22)