Kaldu Udang Homemade
Pas kebetulan beli udang cukup banyak, alhasil limbah kulit udangnya juga banyak.
Mau dibuang kok sayang...jadi diolah aja jadi kaldu udang.
Meskipun prosesnya cukup panjang tapi puas sama hasilnya...kaldu udang murni, alami yang umami tanpa tambahan zat² yang tidak dibutuhkan tubuh 😊
Kaldu Udang Homemade
Pas kebetulan beli udang cukup banyak, alhasil limbah kulit udangnya juga banyak.
Mau dibuang kok sayang...jadi diolah aja jadi kaldu udang.
Meskipun prosesnya cukup panjang tapi puas sama hasilnya...kaldu udang murni, alami yang umami tanpa tambahan zat² yang tidak dibutuhkan tubuh 😊
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan²nya.
Cuci bersih kulit dan kepala udang, tiriskan.
- 2
Sangrai kulit dan kepala udang sampai mengeluarkan air.
Masukkan bawang bombay, bawang putih dan jahe. Sangrai sampai berubah warna, harum, dan hampir kering.
- 3
Tambahkan air, tutup panci, dan rebus sampai mendidih dengan api paling kecil selama satu jam.
- 4
Setelah satu jam matikan api, biarkan sampai dingin.
- 5
Setelah dingin, saring dan pindahkan ke jar, tutup rapat.
Kaldu udang siap digunakan.
Bisa disimpan di chiller sampai 4 hari, di freezer sampai 1 bulan.
- 6
Selanjutnya sisa kulit dan kepala udang yang matang bisa diolah menjadi kaldu udang bubuk.
Ratakan kulit dan kepala udang di atas loyang.
Panggang ke dalam oven di suhu 160⁰C selama 2 jam, sambil diaduk tiap 30 menit agar garing merata.
- 7
Setelah kulit dan kepala udang benar² garing, keluarkan dari oven, dan biarkan dingin.
- 8
Proses kulit dan kepala udah sampai halus, kemudian sangrai sampai benar² kering.
Setelah dingin simpan ke dalam wadah tertutup rapat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kaldu Udang Homemade Kaldu Udang Homemade
sejak bikin tomyam ini ( https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15451802-tom-yum-simple-ala-anak-kost?invite_token=qwHhmGzjFiNcqDo6d7z5NRAm&shared_at=1636432524 ) jadi tau kalo kulit dan kepala udang bisa dimanfaatkan sebagai kaldujadi sekarang tiap punya stok udang lumayan banyak kulit dan kepala nya ngga pernah dibuang gitu aja... Alhamdulillah 🥰
-
Kaldu Udang Homemade Kaldu Udang Homemade
Assalamu’alaikum,,,jadi inget pas pertamakali mpasi anakku, bikin macem-macem kaldu bubuk homemade salah satunya kaldu udang bubuk.dibikin dari kulit dan kepala udang,,pas banget kemarin masak udang agak banyak, kulit dan kepalanya dibersihkan untuk bikin kaldu.#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#MasakSemuaBagian
-
Kaldu Udang Homemade Kaldu Udang Homemade
Hari ini ceritanya masak udang. Karna kulit udangnya banyak dan sayang untuk dibuang. Akhirnya coba membuat bubuk kaldu udang pakai resepnya mbak @Phie KitchenPas mengolahnya harumnya udh kemana² 😍😍. Sampe keluar rumah jg masih berasa harumnya. Alhamdulillah banget bisa memanfaatkan bagian yg biasanya sering dibuang.#MasakSetiapBagian#PejuangGoldenApron3#GoldenApronSeason3#CookpadCommunity_Jakarta#DirumahAja#KedapurAja#KalduUdangHomemade
-
Kaldu Udang Homemade Kaldu Udang Homemade
Bismillah, ikut lagi nih untuk tantangan Golden Apronnya Cookpad. 😀 Ini resep kaldu udang homemade, beli udang 1/4 kg tapi kepalanya sayang dibuang, coba2 buat kaldu ini. Enak untuk dimasak sama mie goreng dan capcay juga pastinya lebih sehat ya. 🦐🦐#TiketGoldenBatikApron
-
Kaldu Udang Homemade Kaldu Udang Homemade
Ada kepala udang? Eitsss jgn dibuang. Bikin kaldu udang aja yuk. Bahannya gampang, bikinnya simple. Cocok untuk taburan nasgor atau sbg pengganti msg.*Note: untuk tekstur bisa disesuaikan ya. Kalo pengen lbh halus seperti serbuk bisa diblender sampai halus. Kalo aku sih suka seperti ini karena ada kriuknya. Selamat mencoba#MasakSetiapBagian
-
Kaldu Udang Homemade Kaldu Udang Homemade
Source : @susan_kitchen17Perlu perjuangan yah bikin kaldu udang ini. MasyaAllahIni percobaan kedua kali yah, yg pertama gagal total karena udang gosong. HeheTadi saya menghasilkan 78gr bubuk kaldu udang yang halus dan 18gr yang kasarOven - blender - sangrai - oven - sangrai - blender - saringProses nya ... MasyaAllah#cookpadcommunity_depok
-
Kaldu Udang Homemade Kaldu Udang Homemade
Punya kulit dan kepala udang enaknya buat apa yaa? Yuk buat kaldu bubuk homemade. Sangat cocok untuk dibuat bumbu masakan tumisan.#pejuanggoldenbatikapron #kayyaailmu #kayyaaresep #kayyaamanfaat #cookpadcommunity_paser
-
Kaldu Udang Homemade Kaldu Udang Homemade
Biasanya kepala dan kulit udang selalu dibuang. Karna penasaran sama rasanya disisihin sedikit kepala dan kulitnya dan langsung eksekusi. Buatnya mudah, rasanya enak dan awet juga. Pastikan selalu dalam keadaan kering InsyaAllah awet.#Cookpad_id#CookpadCommunity_Sukabumi#masaksetiapbagian#GA_TheNextLevel
-
Kaldu Udang Homemade Kaldu Udang Homemade
Biasanya kepala n kulit udang dibikin kaldu kuah, simpan di botol. Sekarang nyoba dibikin kaldu bubuk, terinspirasi materi sharing Senin tentang perbumbuan dari teh @opibun dgn sedikit penyesuaian di proses pengeringan, biar lebih praktis..#KreasiCoDe_BumbuDasar#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenBatikApron
-
Kaldu Udang Homemade Kaldu Udang Homemade
Akhirnya tabungan resepku satu persatu siap dikeluarkan ihihi. Jujur ini buat udh setahun yang lalu kalo ga salah ini pas hamil 6 bulanan after mabok berkepanjangan. Nekad ke pasar beli udang karena anakku yg pertama suka udang nah dri pada bagian kepala dan kulit udang kebuang sia sia jadilah mamak buat kaldu udang ajah sekalian mencoba sesuatu yang baru kalo buat kaldu sendiri hasilnya akan gimana. Gataunya ini enak banget buat campuran tumisan,apalagi buat kuah tekwan atau kuah sop baso ikan enak juga enak dan gurih.#PejuangGoldenBatikApron#kalduudanghomemade#kalduudang#kaldu
-
Kaldu Udang Homemade Kaldu Udang Homemade
Punya sisa kepala udang lumayan banyak, terus kepikiran bikin kaldu bubuk. Googling buat referensi , tapi ini resep otak atik sendiri dan simpleWangi banget, apalagi pas di tumis sama bumbu buat masak. Di buat taburan campur bon cabe juga enak
-
Kaldu Udang Homemade Kaldu Udang Homemade
Kepala dan ekor udang jangan di buang bu ibu,lumayan lho bisa buat kaldu. Apalagi kalau kita punya anak2 atau balita,kaldu ini sehat dan aman 😉
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar