Kue Lempeng (Banjarmasin) / Lenggang-lenggang (Ternate)

KRAy Diah P. Isyana Jayantidiningrum
KRAy Diah P. Isyana Jayantidiningrum @diah_isyana

Kue Lempeng (Banjarmasin) atau kue Lenggang-lenggang (Ternate) ini setahu saya adalah kue tradisional di komunitas suku Melayu.
Mungkin di wilayah suku Melayu lainnya kue ini memiliki nama yang berbeda-beda.
Namun karena ibu saya dari Banjarmasin, saya tahunya kue ini bernama Kue Lempeng. Dan setelah saya menikah dengan suami yang orang Ternate, suami saya menyebutnya Kue Lenggang-lenggang.

Membuatnya sangat sederhana dan cepat. Biasanya untuk sarapan, dan toppingnya bervariasi.

Kue Lempeng (Banjarmasin) / Lenggang-lenggang (Ternate)

Kue Lempeng (Banjarmasin) atau kue Lenggang-lenggang (Ternate) ini setahu saya adalah kue tradisional di komunitas suku Melayu.
Mungkin di wilayah suku Melayu lainnya kue ini memiliki nama yang berbeda-beda.
Namun karena ibu saya dari Banjarmasin, saya tahunya kue ini bernama Kue Lempeng. Dan setelah saya menikah dengan suami yang orang Ternate, suami saya menyebutnya Kue Lenggang-lenggang.

Membuatnya sangat sederhana dan cepat. Biasanya untuk sarapan, dan toppingnya bervariasi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
9 lembar
  1. 4 sendok sayurTepung Terigu Protein Sedang
  2. 1 sendok sayurGula Pasir
  3. 1 sdmGaram
  4. ± 400 ml Air Matang
  5. Margarine

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Campurkan Tepung, Gula Pasir, dan Garam. Tuangi air sambil diaduk-aduk dengan French Whisk hingga adonan betul-betul kalis.

  2. 2

    Siapkan teflon diameter 15 cm. Panaskan sebentar, dan lelehkan 1 sdt margarine di teflon.

    Note:
    Untuk penggorengan pertama perlu 1 sdt margarine. Untuk selanjutnya cukup ½ sdt margarine saja.

  3. 3

    Tuangkan 2 sendok sayur ke dalam teflon. Goreng sampai matang. Balik sebentar. Lalu angkat dan sisihkan.
    Ulangi hingga adonan habis.

  4. 4

    Sajikan dengan topping sesuai selera. Bisa selai, bisa Nutella, bisa olesan margarine dan mesjes (Yang original hanya ditaburi gula pasir).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
KRAy Diah P. Isyana Jayantidiningrum
pada
Saya jarang memakai takaran timbangan dan ukuran dalam resep-resep saya. Saya hanya memakai sendok untuk menakar bumbu dan bahan-bahan masakan saya.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa