Tempoyak Patin
Hi wong kito..iko tempoyak patin..enak nian 😂😂😂
Hhahahha kok ngakak sendiri
Orang Jambi tapi geli sendiri pake bahasa Jambi 😘 but I love sangat kotaku apa lagi dengan masakan 1 ini...cobain yuk mana tahu cocok..kalo cocok nikah #eh 😂
Tempoyak Patin
Hi wong kito..iko tempoyak patin..enak nian 😂😂😂
Hhahahha kok ngakak sendiri
Orang Jambi tapi geli sendiri pake bahasa Jambi 😘 but I love sangat kotaku apa lagi dengan masakan 1 ini...cobain yuk mana tahu cocok..kalo cocok nikah #eh 😂
Cara Membuat
- 1
Asamin ikan dulu yah supaya ga amis...sebelumnya pastikan ikannya dicuci bersih, urat putihnya dibuang biar ga bau tanah
- 2
Sambil ikan didiamkan..haluskan semua bumbu bisa diuleg bisa diblender 😂 btw saya blender karna ga pandai ulek kecuali ulek valakor *eh (abaikan)
- 3
Setelah bumbu halus tumis sebentar yah....setelah wangi masukan air secukupnya aja.masukan tempoyak lalu aduk rata...kasih garam dan gula...sesuai selera..kalo saya agak banyak karna suka tempoyak pedas manis
- 4
Lalu cuci bersih ikan yang diasamin..masukan ke kuah tempoyak yang sudah mendidih..kecilkan api...api cukup keciiillll aja biar sampe ketulang2nya meresap bumbunya
- 5
Tips #saya pake ikan dibekuin dulu misal beli hari ini dicuci bersih masuk freezer lalu dipake besok. Dicairkan sedikit...setengah beku kasih jeruk nipis..15menit didiamkan lalu cuci, Dan pas dimasukan ke kuah pun agak beku, pengalaman ikan seger malah ikannya hancur padahal ga diaduk2
- 6
#saya ga pake daun2an atau serai. Karna aroma tempoyak udah kuat..kalo pake bau bau kuat lainnya malah jadi aneh baunya #saya suka tempoyak kental jadi saya pake nya 2ons tempoyaknya. semoga cocok 😊
- 7
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tempoyak Patin Tempoyak Patin
#PekanInspirasi#Pekan_Jambi#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_Jambi#week_28~16.07.2019~Sebagai warga Jambi, siapa yg ga kenal tempoyak. Tempoyak adalah daging buah durian yg di fermentasikan. Ini salah satu masakan favorit nya suami. Klo masak ini minta nya yg super pedas, bisa makin kalap makan nya. Apalagi di tambah lalapan petai 😁. Klo ga ada ikan, pake timun sm ikan teri aja udah enak banget (kebetulan suami ga bs mkn ikan patin, jd dia lbh suka pke timun sm teri 😁)
-
-
Tempoyak Patin Tempoyak Patin
Mungkin istilah "tempoyak" gak begitu familiar, tp ini makanan khas dari daerahku, Jambi n makanan khas Palembang juga.Tempoyak berasal dari durian yang diasamkan, cara membuatnya : kuliti daging durian (pisahkan dari bijinya), klo mo bikin minimal 1 buah durian... Sesudah itu simpan daging durian tadi k dalam toples n tutup rapat, & biarkan selama beberapa hari (minimal 3 hari, jangan dibuka-buka ya... Takut terkontaminasi udara), sampai mendapatkan rasa durian yg agak asam... Klo sudah asam, bisa d pindahin k dalam plastik/wadah, n simpan d freezer, bisa tahan sampe berbulan-bulan...Bedain ya... Ini bukan durian busuk, tapi durian yg diasamkan...& ini salah satu menu favorit keluarga saya...
-
Tempoyak patin Tempoyak patin
Kesukaan suami. Dicari diubrek resep smp dpt yang pas sama selera suami
-
Tempoyak patin Tempoyak patin
Kalo daerah jambi udah musim durian enggak ketinggalan banget sama tempoyak. Kaya di lagu2 jambi gitu "tempoyak asam durian digulai jo ikan patin" ahay tarik mang hehe
-
Tempoyak patin Tempoyak patin
Makanan kesukaan seluruh keluarga hehhehe apalagi kepala ikan nya pasti jadi rebutan..Bunda yang belum tau tempoyak ..tempoyak itu buah durian yang di permentasi ..kalau saya buat nya cuma dikasih garam taruh di toples tunggu lebih kurang 1 minggu..
-
Tempoyak patin Tempoyak patin
Pas silaturahmi kerumah sodara dikasih tempoyak asli bikinan sendiri. Baunya aja udah menggugah selera, beda sama yg dibeli dipasar, yg sering bau asem karena udh dicampurin ini itu.
-
-
Tempoyak Ikan Patin Tempoyak Ikan Patin
🖖 Mana nih penggemar tempoyak 😀,. Note,. "Biasanya kebanyakkan tempoyak yg dijual rasanya terlalu asam,. Jadi tambahkan gula secukupnya agar rasa asamnya pas",. MasakanTempoyak akan terasa enak jika rasa asam,manis dan pedasnya balance atau seimbang,.
-
Tempoyak Ikan Patin Tempoyak Ikan Patin
Tempoyak adalah bahan makanan yg dibuat dari buah durian yg difermentasi... kalo ke Jambi, dan mau nyobain masakan yg satu ini, harus selektif, karena kalo salah bisa kemakan tempoyak yg tidak asli alias dicampur dengan buah2an lain & sering menyebabkan org ga suka dan jera dg rasanya... tempoyak yg asli rasanya enak kok, manis pedes asem..😊
-
Tempoyak ikan patin Tempoyak ikan patin
Suami orang asli jambi, kl saya g bs masak tempoyak kan g lucu xixixi, awal bikin dulu masih kurang pas rasanya, krn kebawa selera minang yg pedas dan asin, kl tempoyak org asli sebrang jambi katanya si pedes manis gitu, setelah dicoba berkali2 akhirnya dpt formula yg pas hehe, resep inilah yg akhirnya selalu saya pake...#cookpadcommunity_jambi#Cookpad_community#PekanInspirasi
-
Tempoyak Ikan Patin Tempoyak Ikan Patin
Bismillah..Saatnya meng apdet Tempoyak yang sudah jadi tempo hari.. jreng jreng!! ✨✨✨FYI: Tempoyak merupakan jenis makanan khas dari etnis Melayu. Umumnya sebagian besar daerah di Sumatera seperti Palembang, Riau, Bengkulu, Jambi dan Lampung sudah tidak asing dengan hasil fermentasi buah Durian ini 🫙Biasanya Tempoyak digunakan sebagai Perencah masakan. Pun sebagian Kalimantan juga memakai Tempoyak sebagai penambah cita rasa dalam beberapa jenis masakan laut 🐟🐟Selain dibuat Sambal, Tempoyak juga bisa diolah menjadi aneka masakan Gulai, Asam Pedas, Pindang ataupun Brengkes 👍🏻👍🏻Cooksnap resepnya mba Noberta @cook_5705232 😘😘🙏🏻#PejuangGoldenBatikApronWeek 25
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar