Bola Ubi (Bolubi)

Rere Hamada
Rere Hamada @redhi

Ngide bikin karena sering liat jajanan ini di pinggir jalan. Trus cari resepnya deh. Ini resep adaptasi dari mom Destriana Devi (devi_destriana). Terima Kasih

Bola Ubi (Bolubi)

7 orang berencana membuat resep ini

Ngide bikin karena sering liat jajanan ini di pinggir jalan. Trus cari resepnya deh. Ini resep adaptasi dari mom Destriana Devi (devi_destriana). Terima Kasih

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
2 porsi
  1. 500 gubi ungu
  2. 7 sdmtepung tapioka
  3. 3 sdmtepung maizena
  4. 5 sdmgula halus (bisa lebih, menyesuaikan rasa ya)
  5. 1/2 sdtbaking powder
  6. Sejumputgaram
  7. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Kukus ubi ungu sampai empuk. Angkat & haluskan

  2. 2

    Masukkan semua bahan-bahan diatas, aduk hingga tercampur rata

  3. 3

    Lapisi tangan dengan maizena, ambil sedikit adonan. Timbang sampai masing-masing 20g (± ¾ sdm)

  4. 4

    Setelah di timbang, bulatkan adonan. Letakkan diatas wadah, lakukan lagi sampai adonan habis.

  5. 5

    Panaskan minyak (sampai menutupi bola bola). Goreng adonan dengan api sedang. Bolak balik adonan hingga berkulit (jangan di tekan dulu). Goreng bolak balik ± 5 menit

  6. 6

    Kalau kulit sudah kokoh (warna nya sudah kecoklatan), bisa coba di tekan dengan belakang spatula (tenang saja, kalau kulit sudah kokoh bentuknya akan kembali ke bentuk bulat. Kalau belum kokoh, adonan tidak akan ambyar di minyak. Hanya gepeng saja. Bisa cek video nya)

  7. 7

    Tekan di setiap sisi nya supaya gak peyang dan bentuknya bulat sempurna. Bola yang di tekan akan mengembang dari bola yang belum di tekan

  8. 8

    Setelah semua sudah mengembang, angkat. Tiriskan
    Sajikan selagi hangat

    (Bisa di tambahkan gula halus di atas bola-bola kalau terasa tidak terlalu manis)

    Selamat mencoba ☺️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rere Hamada
Rere Hamada @redhi
pada
A Blessed Mom With Two Daughters ♥️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa