Pertama, buat dulu kulit rollade nya.
Caranya campurkan tepung terigu, telur, garam dan air hingga tercampur merata. Tekstur adonan cair.
Lalu dadar di teflon. Untuk bahan di atas dg ukuran teflon diameter 18 cm, menjadi 3 lbr kulit rollade.
Sisihkan.

Untuk bahan isian. Campuran daging ayam giling, telur, wortel, daun bawang dan telur, aduk rata. Lalu tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Tes rasa. Baru masukkan tepung aci. Aduk rata.

Panaskan kukusan.
Lalu ambil 1 lbr kulit td, isikan isian yg telah dibuat tdi rata kan. Caranya ratakan isian berbentuk persegi panjang, sisakan sedikit bgian ujung dan pinggir tidak diberi isian
Lalu lipan bagian pinggir kearah tengan dan gulung sampai di ujung.
Lalu bungkus bisa menggunakan daun pisang atau alumunium foil. Bentuk seperti tabung.
Lalu kukus 25 menit.
Setelah matang dinginkan dlu bru potong2. Bisa lgsg disantap atau digoreng dulu.
Untuk penyimpanan tahan 1 minggu di freezer